Sadržaj:
- Kada niste kuhati sa ili za nekoga drugoga, teško je pronaći motivaciju za pripremu obroka. "Neki ljudi nađu ideju kuhanja za sebe depresivno", kaže Amber Pankonin, MS, RD, nutricionista sa sjedištem u Lincolnu u Nebraski. "Puno emocija ide u kuhanje. Ali važno je zapamtiti razloge zašto jedete. Nutricionizam može biti ozdravljenje i nevjerojatno važno za vaše zdravlje. "
- Potrebno je dodatno razmišljanje i priprema za kuhanje onoga koji se ne može dogoditi pri kuhanju za grupu. Ako je vaše iskustvo kuhanja ograničeno, pokušajte kupiti kuharicu za početnike, pitajte prijatelja ili članove obitelji za savjet, ili pretraživati na mreži radi jednostavnih recepata. (Naši odabiri su ispod!) Samo imajte na umu broj posluživanja koje recept daje. "Kada gledate recepte, pobrinite se da ne hrane 10 do 12 ljudi", kaže Pankonin. "Ako recept sadrži četiri hrane, možda ćete htjeti izrezati sastojke na pola tako da se ne pripremate previše."
- Kada je riječ o proizvodnji, Pankonin priznaje da kupnja svježine možda neće biti izvediva kada kuhate za jednu. "Rekao bih da će vaš sekcija zamrzavanja biti ključan", kaže ona. "Imate pristup mnogim smrznutim voćem i povrćem koji će zadržati dulje vrijeme od svježih. Ako kupite svježe, to je sjajno, ali namjeravate pripremiti više pokvarljive predmete ranije u tjednu. "
- Kućni roštilji u kući također su korisni kada kuhate za sebe. "Možete kuhati samo jednu pileću dlaku ili komad lososa u isto vrijeme i staviti roštilj na povrće", kaže Pankonin.
- Kako biste izbjegli moguće trovanje hranom, Pankonin preporučuje neka jednostavna sigurnosna pravila koja treba imati na umu. "Kada je riječ o spremanju hrane u hladnjak, tri do četiri dana je dobar broj loptice", kaže ona. "Prehrambeni proizvodi u zamrzivaču mogu biti u posljednjim mjesecima."
- Doručak: <
HIGHLIGHTS
Kuhanje za jednu može biti zastrašujuće, ali je zdravije i isplative od jela.
Pripremite pripreme jela u supermarketu tako da napravite popis sastojaka koji su vam potrebni za tjedan i držite se.
Čuvajte ostatke u hladnjaku ne više od četiri dana kako biste izbjegli bolesti od onečišćenja hranom. ste nedavno razveli ili udovice, jedini roditelj čija djeca napuštaju kuću, ili učenik ili mladi profesionalac koji živi sami, kuhanje za nekoga može biti teško. Postoje popisi sastojaka, veličine dijelova i pitanje o tome što treba učiniti s preostalim razmatranjima, a sve se čini lakšim rješavati pri kuhanju za obitelj ili grupu. I sa sveobuhvatnom mogućnošću iznošenja samo telefonskog poziva ili brze vožnje, pucanje na peć može se činiti previše posla.
No kuhanje za sebe dolazi s čitavim nizom prednosti, od kojih je najvažnije što je to mnogo zdraviji i troškovno učinkovitiji od jela. Evo nekoliko savjeta kako započeti s radom.
Kada niste kuhati sa ili za nekoga drugoga, teško je pronaći motivaciju za pripremu obroka. "Neki ljudi nađu ideju kuhanja za sebe depresivno", kaže Amber Pankonin, MS, RD, nutricionista sa sjedištem u Lincolnu u Nebraski. "Puno emocija ide u kuhanje. Ali važno je zapamtiti razloge zašto jedete. Nutricionizam može biti ozdravljenje i nevjerojatno važno za vaše zdravlje. "
Dan Dolgin, jedan razvod braka u svojoj pedesetoj srednjoj školi, koji predaje" Cook Single "razred u New Yorku, naglašava važnost odlučivanja o kuhanju. "Toliko ljudi ima želju kuhati, ali čim su nakon dugog dana hodali po vratima, samo su se zatvorili i na telefonu naručuju izlaz", kaže on. "Stvarno morate imati neustrašivost da isprobate nove stvari i znate da čak i ako ne napravite najspektakularniji jelo na svijetu, morate biti psihološki spremni za kuhanje."
2. Planirajte unaprijed
Potrebno je dodatno razmišljanje i priprema za kuhanje onoga koji se ne može dogoditi pri kuhanju za grupu. Ako je vaše iskustvo kuhanja ograničeno, pokušajte kupiti kuharicu za početnike, pitajte prijatelja ili članove obitelji za savjet, ili pretraživati na mreži radi jednostavnih recepata. (Naši odabiri su ispod!) Samo imajte na umu broj posluživanja koje recept daje. "Kada gledate recepte, pobrinite se da ne hrane 10 do 12 ljudi", kaže Pankonin. "Ako recept sadrži četiri hrane, možda ćete htjeti izrezati sastojke na pola tako da se ne pripremate previše."
Iako se može činiti pomalo očitom, provjerite jeste li namjeravali kuhati jela kojima uživate u jelu. "Nemojte samo napraviti edamame jer vam je netko rekao", kaže Pankonin. "Ti si jedući. To bi trebalo biti nešto što vam se sviđa. "Eksperimentiranje sigurno može biti zabavno i sjajan način otkrivanja nove namirnice, no pridržavanje onoga što vaše ukusne pupoljke pronalaze ugodnim osiguravaju da ste zadovoljni i da ograničite rasipanje. Započnite u supermarketu
Da biste kuhali, potrebni su vam pravi sastojci, tako da priprema jela zaista počinje u trgovini. Prethodno napravite popis kako biste znali što kupujete i ne odstupajte od toga.
Kada je riječ o proizvodnji, Pankonin priznaje da kupnja svježine možda neće biti izvediva kada kuhate za jednu. "Rekao bih da će vaš sekcija zamrzavanja biti ključan", kaže ona. "Imate pristup mnogim smrznutim voćem i povrćem koji će zadržati dulje vrijeme od svježih. Ako kupite svježe, to je sjajno, ali namjeravate pripremiti više pokvarljive predmete ranije u tjednu. "
Ali pobrinite se da izbjegnete smrznutu hranu koja sadrži dodatne umake ili marinade jer sadrže više dodane soli i konzervansa. "Pazite da čitate naljepnice kada se radi o pakiranoj hrani", kaže Pankonin.
RELATED:
Više od čašice soli
Dolgin naglašava važnost trajnog inventara hrane. "Morate znati da imate dovoljno hrane u vašem hladnjaku i osloncima da biste mogli pripremiti obrok", kaže on. Za svaku noć u tjednu planirate kuhati, Dolgin preporučuje da ima proteina poput mršavog mesa ili ribe, te dovoljno povrća, žitarica i začina za pripremu jela. Njegova kuhinja uvijek je opskrbljena ekstra djevičanskim maslinovim uljem, češnjakom, limunom i svježim biljem. 4. Kupite pravu opremu
Imajući prave alate u kuhinji može dug put kad je u pitanju priprema jela za jednu. Pankonin preporučuje ulaganje u sporo kuhalo. "U jutarnjim satima možete bacati predmete u Crock-Pot i vratiti se kući u svježe kuhano jelo u večernjim satima", kaže ona.
Kućni roštilji u kući također su korisni kada kuhate za sebe. "Možete kuhati samo jednu pileću dlaku ili komad lososa u isto vrijeme i staviti roštilj na povrće", kaže Pankonin.
Dolgin kaže da su njegovi ključni kuhinjski alati plitka posuda za pečenje s žičanom stalakom, i wok.
5. Cook, Freeze, Repeat
Ostatak može biti odličan način smanjivanja vremena provedenog u kuhanju, pogotovo ako radite puno radno vrijeme i često zauzete tijekom noći. Pokušajte pripremati jela nedjeljom koja se može dijeliti i hladiti ili zamrznuti tijekom ostatka tjedna.
Kako biste izbjegli moguće trovanje hranom, Pankonin preporučuje neka jednostavna sigurnosna pravila koja treba imati na umu. "Kada je riječ o spremanju hrane u hladnjak, tri do četiri dana je dobar broj loptice", kaže ona. "Prehrambeni proizvodi u zamrzivaču mogu biti u posljednjim mjesecima."
Ideje recept za jednu
Sada kada ste naoružani stručnim savjetima za kuhanje, ovdje su naši omiljeni recepti za početak.
Doručak: <
Ručak:
BKT (pripremite ovu salatu bogatu hranjivim tvarima - zdravije uzeti tradicionalni BLT sendvič - noć prije posla i zapakirajte ga za ukusan i hranjiv ručak. Večera:
Sesame-crusted Halibut - Izreži ovaj recept na pola ili spasiti neke za ostatke uživati u ovom ukusnom plodovima mora u vašoj kuhinji.
