Sadržaj:
UTORAK, 3. siječnja 2012. - Dobre vijesti za ljubitelje mesa koji nastoje smanjiti razinu kolesterola: Ne morate potpuno slomiti svoje unutarnje mesoždere.
Zdrava hrana koja uključuje zdrave prehrane koja uključuje lean rezove crvenog mesa može pomoći u smanjenju kolesterola učinkovitom sličnom onoj od DASH dijeta na bazi voća i povrća, prema mala studija objavljena u American Journal of Clinical Nutrition .
Tipično ljudi koji promatraju kolesterol upozoravaju da izbjegavaju crveno meso jer su najukusniji rezovi obično visoki u zasićenoj masti, što može podići razinu kolesterola u krvi
visoko kontrolirana studija dodijelila 36 sudionika, sve s povišenim LDL, ili "loše" razine kolesterola, slijediti četiri različite dijete s sličnim kalorijskim brojevima za pet tjedana. U prehrani je uključena "zdrava američka prehrana" više ulja, zasićenih masnoća i rafiniranih žitarica od ostalih dijeta, DASH prehrane povrća, voća i više naglaskom na perad i ribu od govedine i još dvije (BOLD i BOLD +). sličan DASH-u, ali s većim omjerima mršavih goveda.
Kako bi bili sigurni da su svi zalijepili na svoje dodijeljene dijete, sudionici jedu jedan obrok svaki tjedan dana u Penn State's Metabolic Dijeta Study Center i odvezao kući ostatak jela, pakiran od strane Prema studiji Reuters, studija je pokazala da je "zdrava američka prehrana" podigla razinu kolesterola, dok je dijeta DASH-a i slaba hrana na bazi goveda poboljšala razinu za otprilike isti iznos (10 posto), prema
Autori studije zaključili su da kada prateći dijetu s niskom razinom zasićenih masnoća sličnih DASH-u, uključujući mršavih govedina ili izmjenjivanje ugljikohidrata za protein (uključujući mršavo govedo), može smanjiti ukupni kolesterol i razinu lošeg kolesterola. Pouka: Sve dok m jesti jesti je slaba i niska u zasićenoj masnoći, to može biti iznenađujuće zdravi dio zdravstvene prehrane srca. Kakve li to meso trebate kupiti?
Autori studije napominju da u situacijama u stvarnom svijetu , ljudi možda ne znaju najsladnije mesa ili zdraviji način kuhanja.
Prema Američkom udruženju srca (AHA), najmanji rezovi govedine uključuju okruglu, zrnatu, krastavu, ili stražnjicu. Kada je u pitanju svinjetina, idite za prozirnu repu ili lončicu. Za janjetinu, odaberite rezove od nogu, ruke i leđa. Prema USDA smjernicama, posluživanje od 3,5 unca broji kao "mršavo" ako ima 4,5 ili manje grama zasićenih masnoća.
Kupi "izbor" ili "izaberi" ocjene umjesto "premijera", koji je također veći u masnoćama, i napravite svoje meso izuzetno lagano rezanje od prekomjernog masti prije nego ga pripremite. Trpjeti, pirjati i umrijeti, umjesto pan-fryinga.
Umjerenost je ključna. AHA ne preporučuje dnevno više od šest unci (za vizualne, tri unce oko veličine palube karata) kuhana mršavog mesa, peradi, ribe ili morskih plodova za ljude koji dnevno konzumiraju 2.000 kalorija.
Za najnovije vijesti i informacije o životu zdravog načina života, slijedite @HeartDiseases na Twitteru od urednika @EverydayHealth.
