riža je dobra za vas, ali crna riža je još bolja. Možda će trebati više vremena za kuhanje, ali ako imate vremena, idite na njega. Trupna trupa u crnoj riži sadrži znatno veće količine vitamina E, koja pomaže u zaštiti stanica od slobodnih radikala.
Ovaj recept je ne samo ukusan na svaki mogući način, već je i veliki hit s djecom.
Sastojci:
- 4 cjelovite pšenice tortillas
- 2 velika romaina listopadna lišća, rasturana na pola
- 1 velika
- 2 kuhana repa, otprilike sjeckana
1 češanj od češnjaka, zdrobljen
- Mali šaku svježeg cilantro
- Mali šaku svježeg ravnog zrna,
- 1 žličica kokosovog ulja
- 2 žličice jabučnog octa
- Za crnu rižu:
- 1 šalicu vode
- 1/2 šalice crne riže
1/2 čajna žličica sjemenki kolača
- fino usitnjena riža i sok od 1/2 vapna
- sitne 1/4 šalice zlatne grožđice
- sitna 1/2 šalice slane bademe, tostirane
- priprema:
- Da biste načinili slatki tijesto, bacajte sve u procesor hrane, dodajte prst morske soli na okus i blitz dok ne nastane pasta. Prijelaz u zdjelu za kasnije.
- Da biste napravili crnu rižu, ulijte 1 šalicu vode u lonac za kuhanje i iskuhajte. Dodajte rižu, sjemenke kremenog pudera i prstohvat morske soli. Smanjite toplinu na nisku razinu, pokrijte i ostavite da se pirjati 20 do 25 minuta, ili dok se voda ne apsorbira, a zatim pustite da se ohladi. Nakon hlađenja, prenesite rižu u zdjelu i dodajte vapno zest i sok, zlatne grožđice i bademi. Dobro promiješajte.
Stavite 2 žlice pire tijesta u sredinu svake tortile, i pokrijte s jednom polovicom lišća lisce. Na vrhu s nekoliko žvakaćih žličica punjenja crne riže.
Čini 4 obloga.
Ponovno ispisano uz dopuštenje Superfoodsa, Julie Montagu, autorska prava © 2015, objavljena od strane Quadrille Publishinga, otisak Hardiea Grant.
