Služi 4
Vrijeme pripravljanja: 15 minuta
Vrijeme kuhanja: 30 minuta
Sastojci:
Za marinadu:
• ½ šalice masnoće < • 1 čajnu žličicu praha od luka
• 1 čajnu žličicu praha od češnjaka
• ½ čajnu žličicu koser soli
• ½ čajnu žlicu
• 3 žlice integralnog brašna
• 1 žlicu vode
Za odrezak:
• 4 buba od 3 unca švicarske odreske (zatražite od mesara da pripremi ovo)
• 1 šalica krekiranog brašna
• ¼ čajnik crni papar
• 2 žlice sjemenki lanenog lanca
• 4 žlice maslinovog ulja
Za umak:
• ¾ šalice piletine
• ¼ šalica sjeckani luk
• 2 gljive tartufe, očišćene i grubo odrezane <
• 1 žličicu svježeg timijana, sjeckani
• ¼ žličice praha češnjaka
• ¼ čajnik crni papar
• 1/8 čajna žličica koser soli
• ¾ šalice pune mlijeka
• 1 ½ žličice kukuruznog škroba
Upute:
U velikom zdjelu, kombinirajte ½ šalicu grčkog jogurta, 1 čajnu žlicu češnjaka u prahu, 1 čajnu žličicu praha u prahu, ½ žličice soli, ½ žličicu papra, 3 žlice brašna od cjelovitog pšeničnog zrna, 2 žlicu bijelog vinskog octa i 1 žlicu vode
Dodajte 4 buffalo švicarske odreske u zdjelu marinade.
Pomirite odrezak 20 minuta.
U plitkoj posudi, kombinirajte 1 šalicu krekiranog brašna, ¼ žličice crnog papra i 2 žlice lanenog lanenog lanenog sjemena. Pomiješajte dobro
Zagrijte pećnicu na 375 ° F
Dodajte četiri žlice maslinovog ulja u tavu za pečenje
Uzmite odreske iz marinade, uklanjajući prekomjernu marinadu i skuhajte odreske smjesa. Stavite odreske odreske na posudu za pečenje.
Pecite odreske 15 minuta, ili dok ne kuhate. Nakon što je odreska gotova, izvadite iz pećnice i pustite da se odmaraju 5 minuta prije posluživanja.
Dok ste odrezali kuhanje, napravite umak. U srednjoj posudi na srednje visokoj vatri dodajte ¾ šalice piletine, ¼ šalice sjeckanog luka, 2 sjeckanog lisnatog gljiva, 1 žličicu dušika, ¼ čajnu žličicu praha od češnjaka, ¼ žličice crnog papra i 1/8 čajnu žličicu košer soli.
Stavite smjesu na ključanje. Zatim smanjite toplinu na pirjati.
U međuvremenu, u zasebnoj maloj zdjeli kombinirati ¾ šalicu mlijeka s 1 ½ žlice kukuruznog škroba; dobro izmiješati da se otopi kukuruzni škrob. Provjerite da nema grudica.
Dodajte mješavinu mlijeka u zdjeluće piletine; stalno miješajući kako bi se izbjegle grudice. Skuhajte umak dok ne postane gusta i ukusna.
Poslužite jedan odrezak po osobi na vrhu sa zasićenim umakom od gljiva.
Prehrambene informacije (po posluživanju: 1/4 receptora):
Kalorije: 420, Ukupni šećeri: 6 g, Ukupna masnoća: 24 g, zasićene masnoće: 5,5 g, kolesterol: 32 mg, protein: 17 g, ugljikohidrat: 34 g, dijetalna vlakna: 3 g, kalcij: 112 mg, željezo: 3 mg, magnezij: 48 mg, kalij: 544 mg, : 533 mg
