Više od epizode:
Izvorni recept obitelji Parker imao je 1 kalorija, 147 grama masti, i 4 1/2 dana zasićene masnoće po porciji!
Pogledajte što je Chef Richard bio protiv Chef Richard's Tikka Masala Turkey mesnatog mesa s bulger pšenicom.
Pogledajte prošlost makeovers iz ove sezone Recipe Rehab
Poslužuje 4
Vrijeme pripreme 10 minuta
Vrijeme kuhanja 50 minuta
SASTOJCI
3 lbs.
1 čajna žličica + 1 kosa koser soli
1 srednje crveni luk, rezan na pola mjeseca
3 češnja češnjaka , mljeveno
1 čajnu žličicu svježe ribanog đumbira, oko 1 inča korijena đumbira
1 žlica kikirikijeg tla
1 žlica korijena
1 žličica curry praha
1 šalicu vode
1 lb svježe bebe špinat
1 16 oz. ne može dodati sol slanutak, temeljito isprati i isušiti (Eden)
1 14.5 oz. ne može dodati rajčice dodane soli
2 šalice masnog grma jogurta, podijeljene
2 srednje glave cvjetače, izrezane u cvjetove
1 čajna žličica Garam Masala
½ žličice svježe mljevenog papra
½ limun, rezati na 4 kriške
½ šalice cilantro, sjeckani
NAPOMENE
Odrezati janjeću jeku bilo kojeg višak masnoća i izrezati meso u kockice od 1½ inča. Začnite se u susret ½ čajnu žličicu košer soli.
U velikoj nizozemskoj peći ili loncu na srednje visokoj vrućini zagrijte 1 čajnu žličicu kokosovog ulja. Nakon što se ulje otopi i lonac vruće, dodajte janjetinu u lonac i smeđi meso sa svake strane, 1-2 minute po strani. Odstranite smeđe janje sa žlicom u žlijeb i stavite na stranu u zdjelu.
U nizinsku pećnicu dodajte žaru od kocke, mljeveno češnjak, ribani đumbir, kumin, korijander i prašak currya. Dodajte zamrljanu janjetinu natrag u nizozemsku pećnicu, a potom dodajte limenku rajčice u lonac. Donesite sve do kuhanja. Dodajte 1 šalicu vode, vratite u kuhanje, a zatim grijte na vrući zrak. Dodajte slanutak, špinat i 1 šalicu grčkog jogurta. Rezervirajte drugu čašu jogurta za cvjetaču. Kuhajte janjetinu Tikka 40 minuta, ili do jednog sata.
Dok janjetina kuha, u velikom loncu za parenje napunite dno posude s 1-2 palac vode. Donesite vodu do kuhanja i parne cvjetove cvjetača u pokrivenom loncu. Parne cvjetača do jadranske trake, oko 8-10 minuta. Prebacite cvjetača u veliku zdjelu topline i dodajte preostalu čašu grčkog jogurta, Garam Masala, prstohvat soli i svježe mljevenog papra. Upotrebljavajući mješalicu za uranjanje ili maser krumpira, pomiješajte smjesu cvjetača dok ne postane komad.
U plitkoj zdjeli poslužite 1 žličicu žličice cvjetača cvjetača Masala na jednoj strani plitke posude i četvrtinu jareće Ticije na drugoj strani zdjele. Ukrasite posudu s usitnjenim cilantrom i limunovom komadom.
Kalorije: 784, Ukupna masnoća: 21 g, Zasićena masnoća: 7,9 g, Kolesterol: 223,4 mg, Protein: 97,8 g, Ugljikohidrat: 53,7 g, dijetna vlakna: 17 g, ukupni šećeri: 16,7 g, magnezij: 258,5 mg, kalijev: 3291 mg, natrij: 703,2 mg, vitamin C: 187,1 mg, beta-karoten: 6538 mcg
