Sadržaj:
- Je li svinjetina zaista loša za vas?
- Ako odaberete svinjetinu kao izvor proteina, riječ koja mora imati na umu je "mršav" što znači manje zasićene masnoće.
- "Odabir svinjskog mesa zaista biste trebali ograničiti ili izbjegavati uključiti kobasice, slaninu i svinjsko meso", kaže Meadows, dodajući kako je "kanadska slanina
- Izaberite mršavost koja nije mramorirana masnoćom.
Brze činjenice
Spareribovi svinjskog mesa su osobito visoki u zasićenoj masnoći i jedno su od hrane koju treba izbjegavati kada imate visoki kolesterol.
Je li svinjetina zaista loša za vas?
Je li svinjetina zbilja zdrava ako imate visoki kolesterol? Sve ovisi o rezu koju odaberete i kako ga kuhate. "Kao i kod govedine ili piletine, ima masnoća i mršavih svinjskih mesa", kaže stručnjak za ishranu Lanah J. Brennan, RD u Lafayetteu, Louisiana.
Proteinska skupina hrane obuhvaća namirnice s različitim količinama masnoća: meso, perad, riba, jaja, orašasti plodovi, sjemenke, grah i grašak. Za odrasle koji imaju manje od 30 minuta umjerene vježbe dnevno, muškarci bi trebali dobiti oko 6 unci proteina svaki dan, a žene 5 oz, prema USDA. Ključ je da se protein iz izvora niske razine zasićenih masnoća za najbolju prehranu, kada živite s visokim kolesterolom.
Zasićena masnoća je mast koja prvenstveno potječe od namirnica na bazi životinja, poput mesa i mliječnih proizvoda. To je vrsta masti koja je čvrsta na sobnoj temperaturi, kao što je maslac, lardo i skraćivanje. Ako stavite masne ostatke u hladnjak, ono što vidite da se nakuplja na površini je zasićena masnoća. Rizik od previše zasićenih masnoća u prehrani je da je povezan s visokim razinama kolesterola u krvi. Ovaj kolesterol kasnije se može nakupiti u vašim arterijama u obliku plaka, uzrokujući bolest srca.
Svinjetina i kolesterol: mislite li
Ako odaberete svinjetinu kao izvor proteina, riječ koja mora imati na umu je "mršav" što znači manje zasićene masnoće.
"Svinjetina je mršav, kompaktan, bijeli meso ako odaberete prorez", kaže Amanda Meadows, RD u Metodističkom bolničkom centru u Houstonu. "Posluživanje svinjskog mesa s masnoćom obrubljeno je otprilike isto kao i jesti ekvivalentno posluživanje piletine s uklonjenom kožom", kaže Meadows.
Meso svinjetina je još jedan mršav rez koji traži. "Sadrži 3,5 grama (g) masnoća, a 1 g zasićene masnoće, u posluživanju od 3 grama - to je slično pileći prsima od 3 grama", kaže Brennan. A svinjetina ima pet puta više zasićenih masnoća. Kad idete u kupnju, dobro je znati da je središnji rez svinjskog mesa također tanak meso.
"Šunka je svinjetina od crvene mesa, ali ako smanjite masnoću, to je također mršav rez", kaže Meadows. Imajte na umu da je pršut, poput ostalih prerađenih mesa, još uvijek veći u natrijevu. "" Jedna unakač svinjetine ima oko 45 kalorija, što je isto kao 1 oz piletine. posluživanje prženog mesa svinjskog mesa ima oko 169 kalorija s masnoćom obrubljenim, ali oko 200 kalorija ako ostavite masnoću ", kaže Meadows.
Svinjski i visoki kolesterol: Što ograničiti
Neki rezovi svinjetine, takvi kao spareribi, može biti tako loš za vas kao bilo koje crveno meso kada je u pitanju sadržaj masti. "Spareribovi svinjskog mesa su masno tkivo - 25 g masti u posluživanju od 3 oz", kaže Brennan. "Još je gore, od onih 25 g masnoće, 9 g zasićenih masnoća."
"Odabir svinjskog mesa zaista biste trebali ograničiti ili izbjegavati uključiti kobasice, slaninu i svinjsko meso", kaže Meadows, dodajući kako je "kanadska slanina
"Lean, svinjetina od bijelog mesa je kao zdrava kao piletina, ali ne kao zdrava kao riba", ističe Meadows.
Pokušajte s ovim srcem pametnim pravilima kuhanja pri odabiru svinjetine:
Izaberite mršavost koja nije mramorirana masnoćom.
Izrežite bilo koji masti meso prije kuhanja ili jesti.
- U restoranu ili kod kuće odaberite pečeni, pecen ili na žaru, ne prženu.
- Izbjegavajte hranjenje i prženje - hranjenje dodaje kalorije i umiruje masnoću.
- Izbjegavajte roštilj umak i umak od svinjetine.
- Pokušavam ga začiniti? Dosegnite za bilje i sastojke povrća kada radite kuhanje. "Da biste okusili svinjetinu, pokušajte s ljekovitim biljem i začinima", kaže Meadows. "Salsa je također zdrav izbor okusa."
- Svinjetina
- može
biti "drugo bijelo meso" - ako slijedite ove smjernice, još uvijek možete zadovoljiti svoj glavni cilj kako biste izbjegli zasićene masnoće kada imate visoku
Dietary Guidelines za Amerikance za 2015. preporučuju konzumiranje manje od 10 posto vaših dnevnih kalorija iz zasićenih masnoća. To znači preskakanje opcija visoke razine masnoće, poput kobasica, slanine i spareriba - i razmišljanje mršavih.
