Ako vjerujete u rečenicu "vi ste ono što jedete ", a zatim logično, ostat ćete dalje od hrane za koje se zna da uzrokuju upalu kada živi s reumatoidnim artritisom (RA). Problem je u tome što, unatoč nekih 80 godina istraživanja, uloga prehrane u reumatoidnom artritisu još uvijek je kontroverzna tema.
Posljednjih godina bilo je dosta zujanja oko toga može li veganska dijeta pomoći u poboljšanju simptoma RA. Iako nema čvrstih znanstvenih dokaza da to funkcionira, anegdotski, neki pacijenti kažu kako se osjećaju bolje nakon što odu veganu, kaže dr. Neha Bhanusali, reumatologinja i docent medicine na Sveučilištu Central Florida Health u Orlandu. Bez obzira jesu li same prehrane ili povećana pozornost na ono što se konzumira (što dovodi do zdravije prehrane) još nije dokazano.
Što je veganska ili biljna dijeta?
Veganska prehrana je vegetarijanska prehrana koja uopće ne uključuje životinjske proizvode. To znači da nema mesa niti kravljeg mlijeka ili sira (ili drugih proizvoda) dobivenih od kravljeg mlijeka. Veganski dijeti se oslanjaju na voće, povrće, grah, orašaste plodove, sjemenke i cjelovite žitarice, uklanjajući sve mliječne proizvode, meso, jaja i ribu. "Iako postoji vrlo malo tvrdih podataka, postoje izolirana izvješća koja ukazuju da veganska prehrana može smanjiti upalu. C-reaktivna razina bjelančevina - marker upala u krvi - čini se da se smanjuje kada ljudi budu na veganskoj prehrani ", rekao je dr. Nathan Wei, reumatolog i voditelj centra liječenja artritisa u Fredericku, Maryland. "To neizravno sugerira da postoji blagotvoran učinak na sistemsku upalu, što je znak RA."
Je li gluten-free pristup za veganizam dobar za RA?
Veganska dijeta koja je također bila bez proteina glutena poboljšala je znakove i simptome RA kod nekih ljudi, prema maloj studiji objavljenoj u časopisu
Rheumatology . U studiji o prednostima veganske dijete bez glutena, objavljeno u časopisu Arthritis Research & Therapy , 38 sudionika jeo vegnu dijetu bez glutena, bogato voćem, povrćem i orasima, dok je kontrolna skupina od 28 ljudi jeli uravnoteženu prehranu koja uključuje hranu na bazi životinja. Nakon jedne godine vegani su imali skroman napredak u njihovim simptomima i nižim razinama LDL (lošeg) kolesterola; oni su također izgubili više težine od ljudi u uravnoteženoj prehrambenoj skupini. Bolesti srca mogu biti komplikacija RA, stoga način prehrane koji smanjuje LDL i poboljšava zdravlje cijelog srca može biti plus.
Going vegan za reumatoidni artritis : Kako ga pokušati
Jedući potpuno biljnu prehranu često je lakše reći nego učiniti. "Veganska dijeta je na neki način ekstremna dijeta", kaže dr. Bhanusali. Može biti teško naći hranu u restoranima koji su veganski, pa čak i domaće kuhanje zahtijeva unaprijed planiranje. "Odjednom skakanje na biljnu prehranu može biti stresno i teško održavati", kaže Bhanusali. Dakle, ako želite probati veganstvo za RA simptome, počnite s korak-po-korak plan:
Uzmi ga sporo.
- Pokušajte idući bez mesa samo jedan dan u tjednu. Zamijenite proteine na bazi životinja biljnim bjelančevinama. "Koristite tofu, miso, tempeh, mahunarke, orasi i sjemenke u receptima kako bi dobili bjelančevine", kaže Kim Larson, registrirani dijetetičar nutricionista u Seattleu i glasnogovornik Akademije prehrane i dijetetike. Eksperimentirajte s receptima kako biste napravili ukusna jela koja ćete uživati. Skupite voće i povrće
- Cilj je ukupno 8 do 10 obroka dnevno. Zelene i cruciferous veggies (mislim brokula i kupus) su posebno važni, prema Larson. Povećajte hranjive tvari i vlakna.
- Poboljšajte kvalitetu vaše prehrane cjelovitih žitarica kao što su smeđa riža i žitarice, umjesto bijelog kruha, bijele riže i tjestenine, kaže Larson. Ali ako želite probati vegansku dijetu bez glutena, morat ćete odustati od svih proizvoda od pšenice, kao i drugih žitarica s glutenom, kao što su ječam i raž. Ljudi na veganskim dijetama imaju veći rizik od kalcij, vitamin D i nedostatak vitamina B12. Registrirani dijetetičar može pomoći u vođenju vaših izbora hrane kako biste dobili sve ili većinu hranjivih tvari i proteina koji vam trebaju. Doplate ponekad mogu biti nužne; razgovarajte s RD ili RDN o svojim jedinstvenim potrebama. I uvijek obavijestite svog liječnika kada dodate dodatke, alternativne lijekove ili kućne lijekove u vašu rutinu.
Opcije prehrane protiv zaraze
Ako vam vegansko punjenje ne privlači, još uvijek možete jesti dok držite smanjenu upala na umu. Hrana koja pokreće upalu može se razlikovati od osobe do osobe. "Za neke ljude, jesti puno crveno meso koje je visoko u zasićenoj masti čini simptomima gori", kaže Larson.
Hrana visoke šećera i prerađeni ugljikohidrati također uzrokuju upalu povećanjem citokina - upozoravajućih glasnika - tako da izbjegavanje tih namirnica također može pomoći, kaže ona. [
] I Bhanusali i Larson preporučujemo da slijedite mediteransku prehranu koja je pokazala da smanjuje upalu. "Visoka je u zdravih nezasićenih masti i polifenola iz maslinovog ulja, avokada, ribe i oraha. Također je visoko u voću i povrću ", dodaje Larson.
