Putovanje može biti dovoljno stresno po sebi, ali kada imate celijakiju, to može biti stvarno neugodno.
Celijakija je stanje koje ljudi ne mogu jesti gluten, aminokiselina pronađena u različitim proizvodima na bazi zrna kao što je ječam, tjestenina i kruh.
Budući da osobe s celijakijom moraju slijediti restriktivnu prehranu, biti daleko od njihove kuće i oslanjajući se na restorane i nepoznate trgovine za hranu "Mislim da velika borba s putovanjem ne zna što je doista bez glutena", kaže Mari Somerville, registrirani dijetetičar s Medicinskim centrom Queen of the Valley u Napu, Kalifornija
Putni savjeti za celijakiju Bolest
Srećom, ljudi s celijakijom nisu namijenjeni da ostanu kod kuće. Evo 10 savjeta za boravak bez glutena na putu:
Nazovite unaprijed.
- Ako putujete zrakoplovom ili morem u bilo koje vrijeme, nazovite broj službe za korisnike zrakoplovne ili krstarene linije nakon što ste ' napravio sam vaše rezervacije da zatražim jela bez glutena. Najbolje je ne čekati do zadnje minute. "Morate im dati dovoljno unaprijed obavijestiti kako bi vas smjestili", kaže Somerville. Pakiranje grickalica za putovanje.
- Glutena grickalica poput oraha, sušenog voća i sendviča napravljenih bez kruha bez glutena može biti praktična u mnogim situacijama. Vaš let (i vaš obrok) može biti odgođen, ili možete ustanoviti da se zrakoplovna tvrtka nije uspjela sjetiti vašeg prehrambenog zahtjeva. Ako imate nešto za ukopavanje, možete zadržati apetit dok ne pronađete nešto značajnije. Pitajte konobara.
- Ako niste sigurni je li jelo na jelovniku restorana bez glutena, pitajte poslužitelja kako je pripremljena. Većina poslužitelja može istaknuti svoje odabire bez glutena ili pitati kuhara o drugoj hrani. Ako ste izuzetno osjetljivi na gluten, pitajte o posuđevima i tavama koje se koriste za pripremu hrane. "Hrana možda nije dodala proizvode glutena ili pšenice, ali zato što je na istoj ploči za rezanje poput nekog kruha, to može učiniti nekim bolesnim", kaže Somerville. Nosi tabu za prehranu celijakije.
- Web-mjesta poput Celiactravel.com i Glutenfreepassport.com imaju besplatne kartice za preuzimanje na više jezika koje ukratko objašnjavaju celijakiju i pripadajuće prehrambene ograničenja. To može biti korisno ako ne možete razgovarati s kuharom restorana ili kada putujete u stranoj zemlji. Istraživanje dobrih mjesta za osobe s celijakijom.
- Mnogi veliki restoranski lanci poput Outback Steakhouse, Boston Market, a Carrabba's Italian Grill ima gluten-free odabire na svojim izbornicima. Prije nego što krenete na putovanje, saznajte jesu li se ikakve koncesije smjestile u gradu u kojem ćete boraviti. U manjim i lokalnim restoranima možete pronaći i hranu bez glutena na web mjestu Gluten-Free Restaurant Awareness Program Pitajte mještana.
- Većina gradova ima barem jednu grupu za podršku celijakije, a njezini će članovi često biti sretni da vam kažu najbolje mjesto za jesti. Ostanite negdje s kuhinjom
- Ako ste umoriti od ispitivanja poslužitelja o sadržaju glutena u restoranskoj hrani tijekom putovanja, hotelski čajna kuhinja može omogućuju vam da pripremite vlastitu hranu. Čak i mini-hladnjak može vam pomoći, jer vam omogućuje da pohranite pokvarljive kolačiće koji su prikladni za celijakiju. Predajte rano ili kasno.
- Ako uđete u popularni restoran u 7:00 sati. u subotu navečer, možete se suočiti s mnoštvom kupaca - i zauzeto osoblje koje bi moglo zaboraviti prenijeti vaše zahtjeve kuharu. Ako stignete tamo prije ili poslije tradicionalnih "rush" vremena, imat ćete puno veće šanse da se vaše želje smještaju. Idi etnički.
- Mnogi restorani u američkoj stilu teško su na tjestenini i hamburgerima, ali etnički restorani su često ugodniji onima koji slijede dijetu bez glutena, kaže Somerville. U meksičkom restoranu možete potražiti predmete poput kukuruznih tortila i crnih graha, a azijski restorani često koriste rižu, celika koja odgovara celijakiji. "Tajlandska hrana, na primjer, koristi rezanci riže umjesto pšeničnih rezanaca", kaže Somerville. (Samo pazite da izbjegnete umak od soje, budući da većina marki sadrži gluten.) Planirajte sve to.
- Uz malo planiranja naprijed i neke mjere predostrožnosti, nećete morati brinuti o jedenju bez glutena sljedeći put kada putujete. I to će vašem putu učiniti mnogo ugodnijim!
