Poslužuje 4
Vrući radicchio, omotan u pršut, a zatim kuhani ispod broilera, slani i zemljani. Ovo je prekrasno prvo ili drugo jelo.
2 glava radicchio, prepolovljena
Ekstra djevičansko maslinovo ulje
- Morska sol i svježe mljeveni crni papar
- Svježi bosiljak pesto
- 4 tanke kriške pršuta
- Prethodno zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva.
- Prosijite rezane strane radikoka s maslinovim uljem, a zatim sezite s morskom soli i paprom. Stavite na lim za pečenje i pečite 15 minuta, sve dok ne postane mekana i zlatna. Izvadite lim za pečenje iz pećnice i stavite na stranu.
Pažljivo pomaknite stalak na najvišu poziciju u pećnici. Okrenite brojlera na visoki.
Četka pečenim radikalom s pestom, a zatim stavite krišku pršuta preko vrha. Broil dok pršuta nije zlatno smeđa i hrskavica. Poslužite odmah.
