Ako vam netko kaže da ne jedete nešto - bilo da se radi o čokoladnom kolaču ili pizza - odmah ga odmah poželite. Kada odrasle osobe imaju dijagnozu celijakije, pokušaj odustati od poznate hrane može biti vrlo izazovna, pa čak i dovesti do osjećaja anksioznosti.
Kada se brinete o nekome tko ima celijakiju, važno je imati na umu da odjednom održavanje prehrane bez glutena može biti prilično teško. Ljudi koji su doživjeli teške simptome celijakije obično se lakše prilagođavaju prehrani bez glutena, jer se osjećaju puno bolje kad prestanu jesti gluten, napominje Linda Simon, RD, glasnogovornica Nacionalne zaklade za celijakiju i osobnog kuhara koji piše o kuhanju bez glutena u Janesvilleu, Wis.
To je teža tranzicija za ljude koji nemaju gastrointestinalne simptome, kao što su proljev, zatvor ili bol u trbuhu i nadutost. Početak prehrane bez glutena ne čini da se osjećaju puno drugačije, pa oni nemaju isti poticaj kao netko tko ima očigledne simptome, kaže ona.
Nakon prehrane bez glutena može biti teško fizički i psihički , "Dobro je priznati da je ovo nešto tugujući proces", kaže Simon. U mnogim slučajevima osobe s celijakijom moraju dramatično mijenjati svoju dnevnu rutinu, uključujući hranu koju kupuju, kako jedu u restoranima i kako postupaju s bilo kojom situacijom koja uključuje hranu. "To će biti izazov", ističe Simon.
Žudnja celijakije: pomažući prijelazima
Evo kako možete pomoći svome voljenom da se nosi s prehrambenim promjenama.
- Očekujte cravings i razdražljivost. Uklanjanje svih namirnica koje sadrže gluten - uključujući kruh, tjesteninu, žitarice i kolač - izazvat će fizičku žudnju odrasle osobe koja je desetljećima provela na određenom putu. Razumljivo, ovo može dovesti do razdražljivosti, ali neće trajati vječno. Prema Simonu, ljudi koji su imali teške simptome trebali bi biti manje razdražljivi nakon otprilike mjesec dana; netko bez gastrointestinalnih simptoma može potrajati dulje vrijeme da se prilagodi.
Osigurajte emocionalnu podršku.
- Kada odustajete od glutena, zajedničko je da odrasli doživljavaju osjećaje anksioznosti, što može uzrokovati fizičke simptome poput palpitacije i kratkog zraka. Kao što je voljena osoba se suprotstavlja ovim i drugim simptomima, malo dodatnog strpljenja i podrške od vas može biti od velike pomoći. Pazite na mentalnu maglu.
- Neki ljudi s celijakijom se žale da imaju "maglovit mozak" kada jesti gluten, kaže Simon. Ako vam je voljena osoba izgleda da ima problema, možda biste željeli pažljivo pregledati njezinu prehranu kako biste potražili skrivene izvore glutena. Izvršite izmjene u kući.
- Također može biti korisno postaviti kuću i kuhinju kako bi se izbjegla križna kontaminacija između hrane koja sadrži gluten i onih namijenjenih vašoj voljenoj osobi sa celijakijom. Simon preporučuje kupnju zasebnog tostera, štapića i drugih kuhinjskih alata za kuhanje članova obitelji s celijakijom. "Radila sam s obitelji u kojoj je sve što je bez glutena bilo crveno - toster, svodnik i špatule", prisjeća se. "Morate proći kroz sve što je u vašoj kuhinji i razmišljati o tome kako ga upotrebljavate." Alice Bast, predsjednica Nacionalne zaklade za celijakijsku svjesnost u Ambleru, Penn, ima samu celijakiju i kaže da svoju hranu označava kako bi se spriječila unakrsna kontaminacija. Na primjer, ona i njezina obitelj čuvaju dvije bočice bademovog maslaca - jednu za nju i jednu za ostatak kućanstva. Ona također koristi izbacivanje bočica začina umjesto da kupuje posudu koja bi zahtijevala upotrebu noža koji bi mogao biti kontaminiran glutenom.
Znajte kada pustiti.
- Ne možete kontrolirati svaki potez vaše voljene osobe i to može uzrokovati dodatni stres ako pokušate. "Suprug može biti vrlo kontroliran i uzrujan zbog toga što osoba može jesti izvan kuće", napominje Simon. Sjeti se da je voljena osoba odrasla osoba i da mora preuzeti osobnu odgovornost za svoje zdravlje, kaže ona. Svatko se prilagođava prehrani bez glutena na drugačiji način. "Neki se ljudi dobro snalaze," kaže Simon. "Drugi neće to riješiti." Najbolje što možete učiniti kao njegovatelj nekoga s celijakijom je da budete strpljivi i podržavali - i ne zaboravite da će stvari biti bolje.
Osnove
