Možda je najpoznatija po svojoj izraženosti na ABC showu "The View", Elisabeth Hasselbeck živjela je deset godina s tajanstvenim i teškim simptomima abdomena - nadimanjem, oštrim bolovima u trbuhu i iscrpljenosti, nekoliko. Ispitivanje nakon testa nije otkrilo ništa; ona bi napustila svoje liječničke urede frustriranim, s dijagnozom sindroma iritabilnog crijeva (IBS) i propisima za lijekove koji nisu pomogli.
Kad se 2001. pridružila glumcu "Survivora" na CBS-u, shvatila je da tijekom snimanja emisije, njezini simptomi bili su manji - možda zato što je jedva jedula pšenicu. Nakon mnogo istraživanja i pokušaja i pogrešaka, dijagnosticirala je celijakijsku bolest, autoimunosni poremećaj koji utječe na sposobnost probavljanja glutena.
Godine 2003. Hasselbeck je bez glutena na dobro. Njezina nova knjiga, "G-Free Diet ", puna je praktičnih savjeta za one koji žele probati dijetu bez glutena - imate li celijakiju ili samo želite probati zdrav i energičan način prehrane. Hasselbeck je razgovarao s Everyday Health o njezinoj borbi s celijakijom i što drugi mogu naučiti iz svog iskustva.
Svakodnevno zdravlje: Koji su neki od najčešćih simptoma celijakije i zašto je tako teško dijagnosticirati?
Elizabeth Hasselbeck:
Najčešći simptomi celijakije simptomi su slični IBS-u, kod kojih imate grčeve - obično odmah nakon jela do nekoliko sati - i proljev ili zatvor ili oboje. Stalno nadutost je nešto što sam uvijek borila … i razdražljivost. To je ono što me je u početku dovelo do pogrešnog dijagnosticiranja IBS-a. Također, migrene glavobolja, depresija, letargija - to su stvari koje ljudi ne očekuju. Svakodnevno Zdravlje: Možete li razgovarati o svom iskustvu s celijakijom?
Elizabeth Hasselbeck:
Jednostavna stvar za nekoga da se recite mi je da sam imao IBS. Pa, kao što kažem u knjizi, to je apsolutno na meti - u smislu BS dijela. To je kao da hodate u liječnički ured i kažete mu da imaš glavu koja boli, a on mu kaže: "Pa, imate glavobolju." To je kao, da, znam da radim, ali želim znati zašto . Ponekad bih se našao pod mojim stolom ili se povlačim na stranu ceste da leži na mojoj strani u mom pretukao Jetta. Osjećao sam se kao da sam nastavio udariti s prometnim zaprekama nakon zdravstvenog stanja i, u dobi od 23 godine, nije bilo ni na koji način da bih se osjećao na način na koji sam osjetio. Ako ne upijajuće vitamine i minerale, možda je vaš crijevni zid toliko oštećen i upaljen da se ne apsorbira kao što bi zdravo crijevo trebalo. Kad sam poslao svoje podatke i pogledao natrag u sve moje krvne radove, svi ti znakovi bili su tamo. Svakodnevno zdravlje: Zašto mislite da je celijakija tako slabo dijagnosticirana?
Elizabeth Hasselbeck:
Činjenica stvar je, ne postoji tona novca se staviti u istraživanje za autoimune bolesti. Ono što se događa je da 80 posto medicinskih istraživanja financira farmaceutska poduzeća. To je stvar s celijakijom: U ovom trenutku, ne trebate pilulu za to. Samo trebate promijeniti svoju prehranu. Tako se čini da je teorija zavjere, ali ove farmaceutske tvrtke ne podupiru istraživanja za autoimune bolesti. To je nešto što me svakodnevno zadirkuje.
Celijakija je bolest povezana s vratom. Ako ga ostavite neobrađenim, tražiš rak crijeva ili dijabetes ili neki drugi oblik neispravnosti u tijelu. A te stvari konačno koštaju naš sustav tako mnogo više. Dakle, ako bismo ranije liječili autoimune bolesti, završili bismo spriječiti te bolesti i spremiti puno novca.
Elizabeth Hasselbeck:
Trebam ovu prehranu, i definitivno sam saznala o ovoj prehrani zbog celijakije, ali tamo je bilo još nekih drugih razloga zašto bi netko išao na prehranu bez glutena osim celijakije? milijuni ljudi čiji sustavi svakodnevno napadaju hrana koju jedu. Gluten koji ljudi jedu danas je toliko obrađen da naša tijela stavljaju obranu na nju - naši sustavi gledaju na ovu prekomjeranu hranu kao osvajača. Često me pitaju hoću li jesti na ovaj način ako nemam celijakiju i kažem "apsolutno". Imam toliko više energije. Čak i ako idete slobodno u jednom dijelu vašeg života, primijetit ćete više energije.
Svakodnevno zdravlje: Imate li kakvih savjeta za nekoga s dijagnozom celijakije - osobito netko tko nema simptome?
Elizabeth Hasselbeck: Moji simptomi su bili toliko loši da [sada kada] gledam nešto glutena u njemu, to je samo suprotno od Pavlovovog odgovora: ja čak ne želim biti blizu nje. Gotovo je kao zlostavljani odnos koji ne želim sudjelovati. Za one koji nemaju simptoma, mislim da je to poput filozofije koja stoji iza čišćenja zubnim koncem: ti zubi sada izgledaju sjajno i oni ne bole, pa je to više dugoročni plan zdravlja. I ako imate nekoga koga voliš - supružnika ili partnera ili djeteta ili dobrog prijatelja - i želite biti tamo na dugoj vuci, onda ćete to učiniti.
Svakodnevno zdravlje: bio sam iznenađen svima različite namirnice koje sadrže gluten - čak i kavu. Postoji li neka hrana koja vas je iznenadila?
Elizabeth Hasselbeck: Ponekad se stvari mogu posramiti. Bulk začini, na primjer. Ponekad, ako jedete u restoranu, možda upotrebljavaju rasuti začin, a oni mogu imati gluten u njima kao punilo. I tortile. Napravljeni su od kukuruza, pa sam mislio da sam siguran u ovom restoranu … i onda sam doznao da se proizvode u istom ulju kao tortillama od brašna. Nije takav dobar način da saznate! Može vas dobiti križna kontaminacija. Neko vrijeme sam naručio kuhane jaja iz restorana, a onda sam doznao da ispuštaju jaja u istu vodu koju su koristili za tjesteninu.
Svakodnevno Zdravlje: Što vam je sljedeće?
Elizabeth Hasselbeck: Pa, očajnički tražim neki san! Vraćam se u "View" u listopadu, a ja možda radim još jednu knjigu. Također, radim na nekim proizvodima bez glutena, radeći s proizvođačima i nadajući se da ću uskoro pokrenuti nešto.
Nikada to ne bih doista priznala, ali s trećim bebom osjećam se prilično zauzet - dobro zauzet , Knjiga je puno posla, ali kad sam ga završila, imao sam suze u očima. Bilo je emocionalno i katarzno i nagrađivalo, ali završavajući je osjećala tužno. Pomislio sam: "Što ću sad?" No, bilo je to pravo vrijeme jer nije bilo načina na koji bih to mogao u ovom vremenskom okviru s novorođenčadi.
Svakodnevno zdravlje: kakav je bio odgovor na vašu knjigu? Elizabeth Hasselbeck:
To je stvarno sjajno. Upravo sam ga dala 17-godišnjem momku koji je upravo bio dijagnosticiran, a njegova majka mi je rekla: "Znaš, to čini celijakiju skoro hladnom." Očigledno, rekao je da ga čini manje čudnim … i znate, toliko ljudi ima celijakiju. I mnogi ljudi jedu ovako čak i ako nemaju celijakiju. To je posebna dijeta - moćna dijeta u smislu energije - i odgovor je bio super, što je zabavno. I velika vijest s ovom prehranom, ako imate celijakiju, jest to što vam ne kažem ne možete imati tjesteninu, pizzu, kolačiće ili proteinovu šipku. Možete imati sve te stvari, a vrsta koju možete imati je zapravo bolje za vas. To je dobra vijest. Nije toliko o uklanjanju nečega.
Ruby Gettinger: TV zvijezda stvarnosti dijeli njezin put gubitka težine.
Teri Garr: Slavna glumica razgovara o svom životu s multiplom sklerozom. Više My Life Interviews
>Jill McGill: Profesionalni golfer koji ne dopušta alergije da je zadrže izvan igre.
