Nove studije pokazuju da je vrsta masti, umjesto ukupne potrošene količine, važnija za smanjenje rizika od smrti od srčanih bolesti. Tijekom proteklih nekoliko godina bilo je više istraživanja koja sugeriraju da nisu sve masti stvorene jednake, osobito kada je riječ o zdravlju srca. Različite prehrambene masti mogu imati različite učinke na masnoće u krvi povezane s bolestima srca: "dobar" kolesterol visoke gustoće (HDL), "loš" kolesterol (LDL) i trigliceridi niske gustoće … Zamjena hrane visoke razine zasićenih masti s polinezasićenim mastima već je preporučeno za snižavanje kolesterola i zaštitu zdravlja srca. Istraživanja su pokazala da polinezasićene masti smanjuju razinu LDL kolesterola u krvi, a zasićene masnoće povećava ovu vrstu kolesterola. Međutim, u nedavnom izdanju Arhiva unutarnje medicine, kvaliteta prehrane masnoća bila je važnija od količine masti u smanjenju smrtnosti kardiovaskularnih bolesti kod sredovječnih muškaraca.
Kako mnogi potrošači postaju sve više zabrinuti za snižavanje kolesterola , prehrambeni proizvodi preoblikuju se kako bi pružili zdravije masti nego što su ih pronašli prije mnogo godina. Do 2006. godine količina trans masnoće u pakiranom prehrambenom proizvodu bit će obvezna biti na vlastitoj liniji izravno pod zasićenom masnoćom na ploči nutricionističkih podataka. Uprava za hranu i lijekove zahtijeva izmijenjeno označavanje jer su studije pokazale da trans masti podižu LDL kolesterol koji povećava rizik od bolesti srca. Prijelazne masti, također poznate kao "djelomično hidrogenirana" ulja, nastaju kada proizvođači hrane dodaju vodik nezasićeno biljno ulje. Taj proces hidrogenacije povećava rok trajanja proizvoda i stabilizira okus hrane. Trans masti se često nalaze u skupljanju biljaka, keksa, kolačića, krumpira, mikrovalnih kokica, nekih margarina i ostalih pakiranih i prerađenih prehrambenih proizvoda. Prema američkoj udruzi srca, ne samo da trans masne kiseline povećavaju razinu "lošeg" LDL kolesterola, oni također smanjuju "dobar" HDL kolesterol. Osim toga, visoke razine trans masnih kiselina u krvi prevode u povećani rizik od upale kod srčanih bolesnika. Kronična upala može dovesti do ozbiljnih zdravstvenih problema, ali potrošnja "protuupalnih" hrane kao što su riba, flaxseed, orasi i mediteranski stil hrane mogu pomoći u smanjenju rizika.
Zdrave masnoće
U posljednje vrijeme, mnogo vijesti raspravljale su o blagodatima nezasićenih masti koje se nalaze u hrani poput maslinovog ulja, orašastih plodova i sjemenki, koje prevladavaju u onome što je poznato kao "mediteranska prehrana". Općenito, više od polovice masnih kalorija dolazi od mononezasićenih masti u mediteranskoj prehrani. Međutim, suprotno popularnim uvjerenjima, ne postoji jedna tipična 'mediteranska' prehrana. Dostupnost se razlikuje ne samo između mediteranskih zemalja, već unutar različitih regija zemlje. Kao primjer, osnovna hrana južnog talijanskog otoka Sicilija razlikuje se od kuhinje talijanske sjeverne metropole u Napulju. Međutim, u prosjeku se tipično dijetama Mediterana razlikuju važnije od tipične američke prehrane. U usporedbi s američkom prehranom, dijete mediteranskog stila obično je niže u zasićenim mastima. Mediteranska prehrana, s bogatstvom plodova, povrća, maslinovog ulja, orašastih plodova i cjelovitih žitarica, za razliku od jakog naglaska američke prehrane na pakiranu i prerađenu hranu, dugo se promovira kao zdrav način prehrane. , odrasli u bilo kojoj dobi mogu čuti od svog liječnika o zaslugama mediteranske prehrane. Na primjer, stariji ljudi koji su zalijepili mediteransku prehranu znatno su povećali dugovječnost u jednoj europskoj studiji. U drugom je istraživanju prehrana mediteranskog stila imala blagotvorne učinke u suzbijanju simptoma metaboličkog sindroma, stanja obilježenog pretilosti, visokog krvnog tlaka i povećanog šećera u krvi. Prehrambeni životni odabiri mogu imati utjecaja na zdravlje vaše obitelji. Pored zdrave prehrane, Smart Dodatak može pomoći u popunjavanju prehrambenih praznina.
