Sadržaj:
UTORAK, 22. svibnja 2012. - Popeye je možda dobio super snagu i mačizam iz šanke od špinata, ali "pravi muškarci" ne jedu povrće, prema jednom novo izvješće objavljeno u Journal of Consumer Research .
Umjesto toga, oni povećavaju svoju muževnost s tzv. muškim hranom: odrezak i hamburgere.
Nekoliko eksperimenata o tome kako i zašto ljudi povezuju hranu s rodom provode stručnjaci sa četiri sveučilišta - Cornell, država Louisiana, Sveučilište u Pennsylvaniji i Sveučilište Sjeverne Karoline - Chapel Hill. Otkrili su da muškarci i žene smatraju da su meso i meso kao muškarci više od veggies i vegetarijanaca, što bi moglo objasniti zašto manje ljudi žele živjeti bez mesa.
"Za jak, tradicionalni, macho, bicep- savijanje, sve-američko muško, crveno meso je snažna, tradicionalna, macho, bicep-flexing all-American hrane ", pišu studijski autori. "Soja nije. Da biste ga jeli, ljudi bi trebali odreći hranu koju su vidjeli tako snažnima i snažnima kao oni za hranu koju su vidjeli kao slabe i čvrste. "
Vi ste ono što jeli
Ljubav ljubavi čovjeka s datumima mesa natrag u kameno doba, kada su ljudi lovili za svoje obroke. Danas, prosječni Amerikanac troši oko 195 kilograma mesa godišnje, prema statistikama Ministarstva poljoprivrede SAD-a (USDA).
"Meso je glavna roba i vrlo važan aspekt ljudskog postojanja", pišu autori. "Možda više od bilo koje druge hrane, meso je opterećeno značenjima zbog povezanosti sa višim statusom i ubijanje životinja."
Kako bi dodatno istražili ova značenja, istraživači su regrutirali studente i odrasle u Sjedinjenim Državama i Velikoj Britaniji za šest odvojene psihološke, lingvističke i demografske studije.
U jednoj, sudionici su zamoljeni da procjenjuju "malenost" i "ženstvenost" raznih namirnica, od krvi do kunića do ribe do mlijeka. Najveći 4 muškolskog izbora bili su srednji rijetki odrezak, hamburger, dobro pripremljeni odrezak i goveđi čili; najsjajnija su bila čokolada, breskve, salata od piletine i sushi.
U drugom eksperimentu ispitanici su pročitali kratki odlomak koji opisuje načine života i prehrambene navike jednog muškarca ili djevojke, a zatim prosuđuje osobu na 16 atributa, uključujući i kako pasivno , ženstveni, jaki, ljubazni i liberalni, pojavili su se.
Meso je Macho, ali je li zdravo?
Nije iznenađujuće da su muški sudionici studije bili vjerojatniji od ženskih sudionika da izvijeste simpatije govedine i ostalih proizvoda od mesa; suprotno je vrijedilo za salate i povrće. Prema novijoj studiji objavljenoj u
Arhivu interne medicine , redovito konzumiranje crvenog mesa povezano je s povećanim rizikom od ukupnog kardiovaskularnog i smrtnog slučaja raka. Istraživači s Harvardove škole za javno zdravstvo promatrali su više od 37.000 muškaraca i 83.000 žena i otkrili da je jedno dnevno posluživanje neprerađenog crvenog mesa bilo povezano s 13 posto većim rizikom od smrti; dnevno posluživanje obrađenog crvenog mesa bilo je povezano s 20 posto većim rizikom. Umjesto toga, posluživanje sa zdravijim bjelančevinama kao što su riba, perad, orašasti plodovi ili mahunarke, obrnuto, bio je povezan s nižim rizikom . Ostala istraživanja ukazuju da meso - osobito roštilj, može biti karcinogen. U jednoj studiji s Kalifornijskog sveučilišta u San Franciscu, muškarci koji su jeli oko dva obroka hamburgera ili mesnih listića tjedno bili su više od dva puta vjerojatnije da će biti dijagnosticirani agresivni karcinom prostate kao ljudi koji nisu jeli.
Neki stručnjaci tvrde, međutim, jelo barem neko meso je dobro za vas. Goveđa i svinjetina (koje se smatraju crvenim mesom od USDA) su visoko u bjelančevinama, što vam može pomoći u održavanju zdrave težine, povećanju vaše mase mišića i zadržavanju osjećanja potpunijeg i duže. Oni su također bogati važnim hranjivim tvarima poput željeza, cinka, vitamina B6 i B12, niacina i riboflavina. To može poboljšati pamćenje, zaštititi od problema s vidom i promicati zdraviji imunološki sustav.
Čini se, čini se, kontrola dijela.
"Meso može biti dio zdrave prehrane kada se jede umjereno", kaže Mark Gorelick, kinesiolog Sveučilišta u San Franciscu. "Problem je, ne naručujemo dio mesa veličine dlana - dobijemo odrezak od 16 unci. Meso je dobar izvor bjelančevina, ali često je i visok masnoća. I ako ćete jesti sve što je bogato masnoćama, a vi niste aktivni, onda svakako treba dodati kalorije. "
Ljudi često precijenjuju količinu proteina potrebnih za konzumiranje, dodaje. da bi dobili samo 1,6 do 1,8 grama po kilogramu koji su težili, u stvari, količina proteina koje tijelo može iskoristiti odjednom je 20 do 25 grama, sve ostalo je u osnovi izgubljeno kao otpad ili pohranjeno kao mast. potrebna je prije nego liječnici mogu vladati ili protiv ili protiv crvenog mesa, ali ako odlučite otići potpuno bez mesa, možete dobiti potrebne proteine iz drugih izvora, uključujući mlijeko, maslac od kikirikija i ribu. I nemojte se brinuti o tome da je vaša muževnost dovedena u pitanje: Postoji obilje maço vegetarijanaca, uključujući Paul McCartney, Forest Whitaker i Bill Clinton.
Dodatno izvještavanje Sushme Subramanian
