Kako južna dijeta može podići rizik od srčanih bolesti

Hrana koja se koristi u studiji "Južna dijeta" uključivala je prženu hranu, dodatke masti, jajne posude, prerađene meso i šećerno zaslađivane napitke. Getty Images

Key Takeaways

Ostali glavni čimbenici rizika za bolesti srca uključuju pušenje, pretilost, poremećaj srčanog udara, bolest srca, visoki krvni tlak i visoki kolesterol

Zdravi stil života s redovitom tjelovježbom, pušenjem, malim alkoholom i kontroliranim krvnim tlakom i kolesterolom može smanjiti rizik od bolesti srca.

Ako su kekse i umak, pržena piletina, natopljeni kukuruzni kolač , deviled eggs, i breskve klavir zvuči kao česte favorite u vašem mogla bi biti Južnjak. I možete imati povećani rizik od srčanih bolesti.

Dijeta je jedan od nekoliko glavnih čimbenika koji mogu utjecati na vašu vjerojatnost srčanih bolesti, no južna prehrana osobito povećava rizik za 56 posto, prema studiji iz kolovoza 2015. u časopisu Circulation, koji objavljuje American Heart Association. Prehrane koje su obuhvaćale južnu prehranu u studiji uključuju prženu hranu, dodane masti (poput maslaca ili skraćivanja), jaja i jajnih jela, organskih mesa (poput jetre), prerađenog mesa i šećerno zaslađenih napitaka.

"Kad pogledate u sastavu prehrane u južnom stilu, doista je recept za srčani udar ", kaže Sarah Samaan, kardiolog iz bolnice Baylor Heart u Plano, Texas. "Teška je težina u prerađenim mesama, zasićenim mastima, kolesterolima i šećerima - sve što znamo doprinose izravno bolesti srca", kaže dr. Samaan. "Možda je jednako opasno i činjenica da je prilično nedostajalo svježeg voća i zelenila, za koje se zna da su zaštitni, a također je niska u zdravih ulja."

Istraživači su u studiji pratili više od 17.000 afroameričkih i bijelaca , 45 godina i stariji, oko šest godina. Sudionici su živjeli diljem Sjedinjenih Država, s otprilike polovinom od "moždanog udara" Sjeverne Karoline, Južne Karoline, Gruzije, Tennesseeja, Alabame, Mississippija, Arkansasa i Lujzijane.

Na početku studije sudionici su ispunili anketa koja opisuje koliko i koliko često jede bilo koju od 110 namirnica. Iz tih rezultata, istraživači su identificirali pet različitih dijetalnih uzoraka:

• Southern dijeta opisana iznad
• Priprema za prehranu mješovitih jela, jela od tjestenine, pizza, meksička hrana i kineska hrana
• Biljna prehrana povrća, voća , voćni sok, žitarice, grah, riba, perad i jogurt
• Slatkiši od dodanih šećera, slastica, čokolade, slatkiša i zaslađenih namirnica za doručak
• Pivo, vino, alkoholna pića i zeleno lisnato povrće , paradajz i preljev za salatu

Južna dijeta se nalazi iznad drugih

Kada su istraživači uspoređivali učestalost smrtnih slučajeva srčanih bolesti i srčanih udara kod sudionika koji su započeli bez ikakvih dokaza o bolesti srca, Južna hrana najčešće (u prvom tromjesečju). Rizik je ostao i nakon prilagodbe da se uzmu u obzir razlike u dobi, spolu, rasi, obrazovanju, dohotku, zemljopisnoj regiji, ukupnoj dnevnoj kaloriji, težini, povijesti bolesti, pušenju i vježbi.

"Na temelju naših rezultata budite oprezni savjetovati one koji obično konzumiraju prehrambeni uzorak tipa Južne kako bi se uklonili iz ovog uzorka jedući manje pržene hrane, te prerađene i organske meso ", kaže voditelj studije olova James Shikany, dr.sc., profesor medicine na Sveučilištu u Zagrebu Alabama u Birminghamu. Predložio je ljudima da počnu polako, kao što su slaninu ili kobasicu s doručkom samo dva ili tri dana tjedno umjesto svakog dana, a imaju samo jedan šećerno zaslađeno piće dnevno umjesto tri ili četiri.

"Ove vrste promjena lakše su za ljude nego od njih tražiti potpuno uklanjanje određenih namirnica iz njihove dijete", kaže dr. Shikany.

A što izgleda više zdravlje zdrave prehrane? Nešto bliže onome što ljudi jedu na Mediteranu ili u Japanu, kaže Samaan. To znači zdrave masti poput orašastih plodova i ulja, puno zelenila, voća, cjelovitih žitarica i zdravih bjelančevina.

Riba, piletina i soja izvrsni su izvor bjelančevina, tvrdi dr. Steven Schiff, medicinski direktor Cardiac Laboratorij za kateterizaciju na Medicinskom centru Orange Coast u Fountain Valleyu, Kalifornija. "Jednako važno kao što jedete jest koliko jedete", dodaje dr. Schiff. "Kalorija i kontrola dijela i kontrola tjelesne težine su vrlo važni."

To je više od samo vašeg prehrane

Iako dijeta igra značajnu ulogu u riziku od bolesti srca, to zasigurno nije jedini faktor, pa čak i najveći. Međutim, oni koji često jedu više južne hrane, također imaju više drugih čimbenika rizika za srčani udar i moždani udar.

"Bio sam zadovoljan da su, u odnosu na biljnu prehranu, oni koji su slijedili južni način prehrane pušili su više, sudjelovali u manje tjelesnoj aktivnosti i imali viši BMI (indeks tjelesne mase) i opseg struka ", kaže Alice Lichtenstein, profesorica prehrane i ravnatelja Laboratorija za kardiovaskularnu prehranu na Sveučilištu Tufts u Bostonu. "Dakle, nisu samo karakteristike prehrane, nego i način života povezan s prehrambenim uzorkom."

Iako je ova studija uzela u obzir te faktore, statistika obično ne može u potpunosti izbrisati učinke cjelokupnog nezdravog načina života. Dok pojedinci ne mogu promijeniti svoju genetiku ako bolest srca radi u obitelji, oni imaju kontrolu nad drugim čimbenicima, kaže Schiff. To uključuje pušenje, pretilost, visoki krvni tlak, visoki kolesterol i konzumiranje višak kalorija. "" Kronična upala u sustavu je veliki doprinos bolesti srca i pazeći da se to smanji s prehranom, vježbanjem i određenim lijekovima, ako neophodna, bit će vaša najbolja obrana ", kaže Nicole Weinberg, kardiolog iz Providence Saint John's Health Centera u Santa Monici u Kaliforniji. Praktični lijekovi uključuju one koji snižavaju krvni tlak i statine kako bi se smanjila razina kolesterola.

Što piješ također čini razliku, kaže dr. Weinberg.

"Uključujući zaslađene napitke kao dio dijete otvore oči ," ona kaže. "Pijenje vaših kalorija je strašan otpad."

To uključuje alkohol koji sadrži puno više šećera nego što većina ljudi shvaća, dodaje Weinberg. "Mnogi od mojih pacijenata misle da ću zagovarati crveno vino ili umjereno konzumiranje alkohola, "Kaže Weinberg. "Postoji toliko mnogo šećera u alkoholu, da nailazim da su obično prevagnuti profesionalce."

Procjenjuje se da se 70 posto srčanih bolesti može spriječiti zdravim načinom života, kaže Samaan. Samo dva i pol sata vježbanja tjedno može smanjiti rizik od srčanog udara, moždanog udara i demencije za 30 posto, objašnjava.

"Dobra kvaliteta upravljanja spavanjem i stresom također su važni suradnici", dodaje Samaan.