Ako ste vi ili voljena osoba nedavno imali dijagnozu celijakije, vjerojatno se još uvijek naviknete na velike promjene u prehrani. Jednom davno bilo je lako dovesti krekere Goldfisha u dječju kutiju za ručak ili zgrabiti vrećicu pereca iz automata u uredu. No, imajući genetsku osjetljivost na gluten, protein koji se nalazi u mnogim proizvodima od žitarica, uključujući pšenicu, ječam i raž, može izazvati zdravo snackanje.
Uzmi srce: Kako se više ljudi dijagnosticira celijakija, došlo je do eksplozije u raznim vrstama hrane bez glutena.
Celijakija i snackanje: Top 10 izbora
Kao i kod svake zdrave prehrane, "svježe voće, povrće, [neprerađeno] sirovo meso i riba" bez prehrane glutena, savjetuje dr. Julie Miller Jones, uglednog profesora prehrane u odjelu obiteljske, potrošačke i prehrambene znanosti na Fakultetu Sv. Katarine u St. Paulu. Većina mliječnih proizvoda i bez glutena, iako neki obrađeni jogurti, sirevi i ostali predmeti mogu imati tragove prijetećeg proteina, pa je potrebno pažljivo pročitati naljepnice.
Neke ukusne (i zdrave) gluten-free snack Opcije uključuju:
- Mravi na logu Izrađena širenjem prirodnog maslaca od kikirikija (ništa osim zemljanih kikirikija) na stabljike celera i premazivanje grožđicama, "mravi na trupcu su dobri jer imaju sve komponente zdravi snack ", napominje Dana M. Ellis, MPH, RD, dijetetičar u UCLA Medical Center u Los Angelesu. "Maslac od kikirikija dobar je izvor mononezasićenih masnoća i bjelančevina, grožđice su veliki izvor ugljikohidrata, a celer dodaje vlakno."
- Svježe voće i pregršt oraha. Ova hrana bez glutena također pruža zdravu
- Krušne tortile s kukuruznim kukuruzom s guacamolom bez dodataka. Ova hrana bez glutena kombinira zdrave masnoće iz avokada, ugljikohidrata iz kukuruznih tortila i malo proteina , Pazite na guacamole, ali - samo treba sadržavati avokado, luk, češnjak, jalapeno, sok od limete i rajčice.
- Prirodni maslac od kikirikija i žele s kruhom bez glutena. Ova omiljena djeca i odrasli
- Pomiješajte stazu Kombinirajte matice, grožđice i tamne čokolade M & Ms za slatki i slanu snack
- Air- Uživajte u popcornu kokosoma, ili dodajte suhe brusnice i bademe za grickalicu punu bjelančevina, ugljikohidrata, vlakana i zdravih masti.
- Mala pečena krumpira s mliječnim sirom s malo masnoća i žaru. Ova marmelad daje sve od vlakana i ugljikohidrata do bjelančevina i masti.
- Šarada s mliječnim prženjem. Ova vegetarijanska i umočena kombinacija služi kao dobar izvor vitamina A, karotena, masnoća i ugljikohidrata.
- Nisko masni jogurt pomiješan sa žitaricama bez vlakana (ili rižom žitarica) i voćem Eksperimentirajte s različitim yo
- Bez glutena. Dijagnoza celijakije ne mora značiti kraj tradicionalnog snacka. Pregledajte hranu za hranu bez glutena u lokalnoj trgovini za specijalne perepeze, kekse i kekse i zalijepite.
Iako to može značiti zadržavanje dodatne količine specijalnih zalogaja u ladici, umjesto da pomiče uredski hladnjak, ostatak uvjereni da je moguće - čak i ugodno - da netko sa celijakijom održava dijetu bez glutena.
