Sadržaj:
Glatki, kremasti, debeli - grčki jogurt jedan je od najtoplijih jela oko sebe, a njegova popularnost ne pokazuje nikakve znakove poništavanja , S pudingom sličnom teksturom i laganim kolačem, grčki jogurt također ima više proteina i manje ugljikohidrata i manje šećera nego tradicionalni jogurt. To znači da grčki jogurt može biti čak i bolji za osobe s dijabetesom tipa 2, kaže Tami Ross, RD, CDE, dijabetes pedagog u Lexingtonu, Kentucky. "Moji pacijenti vole njegovu dosljednost", objašnjava Ross. "Čak i pacijenti koji nisu veliki na jogurtu ili mliječnim proizvodima pretežno izgledaju poput grčkog jogurta."
Gusta konzistencija grčke jogurte proizlazi iz naprezanja da ukloni tekuću sirutku. Ovaj proces povećava količinu proteina po posluživanju i uklanja neke od ugljikohidrata, koje osobe s dijabetesom moraju pažljivo pratiti. "Za osobe s dijabetesom, niži ugljikohidrati su plus", primjećuje Ross. "Možete raditi u jogurtu za užinu bez potrebe da uzmete u obzir toliko ugljikohidrata."
Povećani protein također vam može pomoći da osjetite da ste imali veći snack, pa ćete se osjećati zadovoljnijima i pobijediti Nemojte biti tako gladni za nešto drugo. "U smislu promicanja sitosti i pomaganja ljudima da se osjećaju punima, to je sjajno", kaže Ross. I početak dana s grčkim jogurtom može vam čak pomoći da upravljate šećerom u krvi tijekom dana. Jedenje nedovoljno GI hrane za doručak pomaže u prevenciji špijuna šećera u krvi kasnije, otkrila je nedavna studija.
Kako pronaći pravi grčki jogurt
Naravno, nisu svi grčki jogurti stvoreni jednaki. Uz mnoge marke i okuse na tržištu, važno je pažljivo pročitati natpise s prehranom kako biste pronašli onu koja će raditi s dijabetesom prilagođenom dijabetesu. Sadržaj ugljikohidrata je najvažnija stavka koju treba potražiti na etiketi prehrane grčkog jogurta, budući da se odnosi na sadržaj šećera koji osobe s dijabetesom moraju paziti. "Najbolji izbor je uvijek neobrađena verzija", kaže Ross.
Što se tiče okusa, obične sorte također najbolje funkcioniraju nad izborom voćnih napitaka. "Ako na dnu ima voća, to znači da će u njemu biti više šećera i ugljikohidrata", upozorava Ross. "Ako stvarno želiš okusom jogurta, možete ga sami okusiti voćem kod kuće." Još jedna alternativa je odabir sorti vanilije grčkih jogurta, koji su obično niži u ugljikohidratima od onih s voćem. "Moji se pacijenti osjećaju kao da dobivaju dekadentnu terapiju", kaže Ross. "Previše je dobro da bude istina." Da biste izbjegli nenamjerno prekoračenje granice ugljikohidrata, trebali biste provjeriti i naljepnicu kako biste saznali koliko je obroka u jednom pakiranju. "U nekim proizvodima, jedan spremnik može biti dva obroka, stoga morate biti oprezni", kaže Ross. > Zdravi i ukusni načini korištenja grčkog jogurta
Većina ljudi s dijabetesom ima bilo gdje od 45 do 60 grama ugljikohidrata da bi "potrošili" na svaki obrok, a zalogaje bi trebalo kretati od 15 do 30 grama. Uz mnoge neprimjetne grčke jogurte od oko 7 do 12 grama ugljikohidrata po posluživanju, lako ih je integrirati u obrok ili kao zalogaj između obroka, kaže Ross.
Grčki jogurt također se može koristiti u receptima. Ross upućuje na upotrebu jednostavnog grčkog jogurta na mjestu kiselog vrhnja na pečenim krumpirom ili u slapovima; pomiješajte u omiljenim sjeckanim svježim ili suhim biljem. Također možete probati ovaj dekadentni okus desert: Izmiješati čajnu žličicu meda i šačicu sjeckanog oraha u spremnik veličine jednog obroka od običnog, masnog grčkog jogurta. Ako želite, dodajte kapljicu omiljenog ekstrakta, kao što je vanilija ili badem, za dodatni okus. "Ovo vam može pružiti lijepu poslasticu bez svih ugljikohidrata koje biste dobili s sladoledom ili drugom hranom", Ross kaže.
