Cvjetača, naročito kad je pari, ima prilično blagu okus i slično kao riža i tjestenina, djeluje kao nosač za umak koji ste stavili na njega. Pokušajte pojednostaviti obroke ne kombinirajući gustu proteinu i škrob, jer to olakšava probavu.
Sastojci:
- 1 srednja glava cvjetača, uklopljena, zelena lišća uklonjena i izrezana u male stabljike crvene boje veličine tradicionalnih gnocchi
- 2 šalice pakirane svježe bosiljke i više
- 2 žlice maslinovog ulja
- 2 žličice svježe iscijeđenog limunovog soka
- 2 mala češnja češnjaka, oguljena i mljevena
- Morska sol, okus
- Upute :
Stavite srednju posudu s vodom koja je opremljena košarom za parenje do kuhanja iznad srednje visoke topline. Dodajte cvjetača i paru pokrivenu, oko 9 minuta, ili dok ne nateknete, ali ne previše mrvice. Uz prorezenu žlicu pažljivo prenesite parni cvjetača na medij za posluživanje zdjelu, istresajući sve kapljice vode u tom procesu.
Kombinirajte bosiljak, orasi, maslinovo ulje, sok od limuna, češnjak i morsku sol u procesoru ili mješalici za hranu (ili to učini ručno s mortom i mlatilicom) i puls dok ne postignete pesto sa svojim poželjna konzistencija. Pokušajte razbiti orasi prilično fino, za lakše probavu.
Pomiješajte pesto i rezervirano cvjetače; ukrasite s listom bosiljka za nevjerojatnu prezentaciju i istodobno poslužite.
Donira 2-4 serviranja.
Ovaj recept je ponovno isprintan iz knjige Beauty Detox Power. Autorska prava © 2015.
