Je li ulje kokosusa dobro za srce? |

Ulje kokosovog može vam pomoći da izgubite težinu, ali liječnici ga ne preporučuju za zdravlje srca.Shutterstock

Knjige, časopisi i oglasi pjevaju hvale od kokosovog ulja, tvrdeći da ima srčane prednosti i sadrži zdrave masnoće koje čak mogu pomoći pri gubitku kilograma. No to nije nužno istinito, prema pregledu objavljenom u ožujku 2017. u časopisu American College of Cardiology .

U pregledu, istraživači preporučuju da ljudi izbjegavaju kokosovo ulje, navodeći da je visoko u zasićene masnoće - skoro nevjerojatnih 85 posto - što je više od maslaca, masnoća i masti. Zasićena masnoća je vrsta masti koja je poznata podići "loš" LDL kolesterol u našem tijelu, što doprinosi masnom nakupljanju u arterijama, povećavajući rizik od kardiovaskularnih bolesti. "To za nas stvarno nije dobro", kaže. Dr. Stephen L. Kopecky, profesor medicine u odjelu kardiovaskularnih bolesti u klinici Mayo u Rochesteru, Minnesota. "Ali čini se da ljudi misle da je to, zahvaljujući internetu".

Zapravo, u anketi od 2016. godine

The New York Times , 72 posto Amerikanaca smatrao je kokosovim uljem zdrava hrana u usporedbi s 37 posto nutricionista, pripisujući ga marketingu kokosovog ulja u popularnom tisku. Postojeći dokazi o koristima kokosovog ulja i dalje su pjegavi. Iako postoji nekoliko studija koje pokazuju da može nešto povećati "dobar" HDL kolesterol, istraživanje je zasjenjeno drugim studijama, poput jednog članka objavljenog u ožujku 2016. u časopisu

Nutrition Bulletin , koji navode vezu Dakle, trebate li izbaciti kokosovo ulje?

"Ako nemate visok kolesterol, kažem da ga trošite rijetko", kaže Kate Patton, RD,

Kokosovo ulje se obično koristi za kuhanje pri visokim temperaturama, prženje mesa i povrća, ili kao zamjena za maslac ili biljno ulje.

Jednu žlicu (tbsp) kokosovog ulja ulje je oko 11 grama (g) zasićenih masnoća. To je prilično blizu dnevnoj granici od 13 g preporučenih od strane Američkog udruženja srca (AHA). Ipak, neki tvrde da ulje sadrži laurinsku kiselinu, zdravo masnoće koje se pakira s trigliceridima srednjeg lanca ili MCT-ima, koji tijelo brzo apsorbira i brzo metabolizira za energiju. Neka istraživanja pokazuju da njegova brza apsorpcija pomaže u poticanju metabolizma i pomaganju u gubitku kilograma, dok se trigliceridi dugog lanca (LCTs), koji se nalaze u maslinovom ulju, ribi, orasi i avokado, polako apsorbiraju i pohranjuju kao masti. Pomaže vam da izgubite težinu? Iako je bilo nekoliko studija, uključujući jednu meta-analizu objavljenu u veljači 2015. u

časopisu Academy of Nutrition and Dietietics

, koji su pokazali da konzumiranje MCT-a pomaže ljudima proliti nekoliko kilograma više od LCTs, neke od tih studija koristi MCT ulje, koji je napravljen u laboratoriju tako da sadrži samo MCTs.

"Upotreba podataka iz MCT ispitivanja ne odražava točno ono što je u kokosovom ulju", kaže dr. Sc. Marie-Pierre St-Onge, izvanredni profesor prehrambene medicine na Medicinskom centru Columbia University u New Yorku. "Kokosovo ulje ima hrpu drugih masnih kiselina, pa se ne može usporediti s MCT uljem."

Iako je nekoliko manjih studija pokazalo da ulje kokosa pomaže kod gubitka kilograma, Dr. Kopecky kaže da je važno osloniti se na dobro dizajnirane i "Samo nema dovoljno dobro uspostavljenih studija koje pokazuju kako ulje kokosovog ulja može izgorjeti više kalorija nego što reći, maslinovo ulje", kaže on. RELATED: 10 Najbolji i najgori ulja za vaše srce

Zašto trebamo dobre masti u našoj prehrani?

Oko 630.000 Amerikanaca umire od bolesti srca svake godine - to je svakih 4 smrtnih slučajeva, izvijestio je Centri za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC). Budući da je bolest srca zdravstvena prijetnja Amerikancima, jedući zdravije prehrane zdravih masti, kao što su mononezasićene i polinezasićene masti, bitno je bez obzira na vašu dob.

"Mast je neophodan izvor energije, jer apsorbira esencijalne vitamine, proizvodi hormone, podržava rast stanica i štiti naše organe ", kaže Patton. "Kada zamijenite zasićene masnoće u vašoj prehrani s mono- i polinezasićenim mastima, to pomaže smanjenju LDL kolesterola i upale."

Drugim riječima, dosegite zdrave masnoće kao što je maslinovo ulje umjesto kokosovog ulja.

U istraživanju objavljenom u studenom 2016. u časopisu

BMJ

, istraživači Harvarda analizirali su podatke iz više znanstvenika iz Harvarda od dva desetljeća istraživanja i otkrili da su ljudi koji su konzumirali velike količine zasićenih masti - laurinska kiselina, miristinska kiselina, palmitinska kiselina i stearinska kiselina - imali veću vjerojatnost da imaju povišen rizik od srčanih bolesti, do 18 posto. Međutim, zamjena samo 1 posto tih masti s polinezasićenim mastima, cjelovitih žitarica ili biljnih bjelančevina smanjuje rizik od srčanih bolesti na između 6 i 8 posto.

Mononezasićene masti dobar su izvor vitamina E, antioksidansa koji štiti stanice od oštećenja i pojačava imunološki sustav. No, polinezasićene masti, bogate omega-6 i omega-3 masnim kiselinama, su esencijalne masti koje naše tijelo treba i ne može samostalno napraviti. Omega-3 masne kiseline se nalaze u:

Masne ribe, kao što su losos i skuša

orasi laneno ulje sojino ulje

Omega-6 masne kiseline se nalaze u:

• , uključujući: kukuruz, šafran i soja
• Večernja jaglaca
• Maslinovo ulje također ima puno zdravstvenih prednosti, uključujući:
• daleko manje zasićene masnoće od kokosovog ulja

U usporedbi s 12 g zasićenih masnoća kokosovog ulja , 1 tbsp maslinovog ulja sadrži samo 1 g zasićene masnoće, prema Ministarstvu poljoprivrede SAD-a.

• Anti-upalna svojstva
• Ekstra djevičansko maslinovo ulje sadrži oleocantal, spoj koji potiskuje isti put upale kao

Prema AHA, zamjena zasićenih masnoća sa zdravije masti smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti za 30 posto.

• "Postoji toliko mnogo zdravih ulja koje možete izabrati tamo ", kaže dr. St-Onge. "Vi zapravo ne morate odabrati ulje kokosa." RELATED: 20 ukusna načina jesti zdravlje zdravih zrna