Povrće povrće Latkes -

Ova šarolika inačica klasičnih latkijeva ljekovitih tekućina gotovo je začinjena činjenicom da su pržena. Poslužite ih salatom i juhu, tako da pržena hrana ne postane glavni događaj. Poslužite s ketchupom ili veganskim kiselim vrhnjem, ili ih jedite običnom, jer su slađi od klasičnih latki, zbog mrkve i jamstava.

2 mrkve

1 slatki krumpir

• 1 tikvice
• 1 crveni luk
• 1 svježa hrpa
• 1/4 šalice matzoh obrok ili višenamjenska brašna
• Ekvivalent zamjenskog jaja za jaja od 1 jaja
• Čašica soda za pečenje
• 1 čajna žličica soli
• 1 / 2 žličice svježe mljevenog papra
• 1 šalica biljnog ulja, za prženje
• Priprema
• Uništi krumpir, povrće i crveni luk i stavite u sito preko velike posude. Ocijedite oko 15 minuta, a zatim bacajte bilo koju tekućinu u zdjelu ostavljajući preostali škrob. Dodajte isjeckan povrće i preostale sastojke u zdjelu i dobro izmiješajte.
• Toplina ulja u velikom tavu dok ne bude jako topla, ali ne pušite. Skočite šake i stavite ih u vruće ulje, širite ih na 3 do 4 inča rupama s vilicom. Možda ćete to morati učiniti u serijama kako biste izbjegli pretrpanost posude. Nemojte ih previše naginjati!
• Poslužuje 4.

Ovaj recept je izvadak iz "Mayim's Vegan Table: Više od 100 velikih zrna, Kušanje i zdravi recepti od moje obitelji do tvojeg "Mayim Bialik s dr. Jayom Gordonom. Ponovno ispisana ljubaznost Da Capo cjeloživotnih knjiga.