ČETVRTAK, 21. ožujka 2013. - Previše soli jede 2,3 milijuna smrti od srčanog udara, moždanog udara, moždanog udara, i druge kardiovaskularne bolesti - koje predstavljaju 15 posto svih smrtnih slučajeva od ovih uzroka - izvijestio istraživačima iz Globalnog opterećenja bolestima prehrana i kronična bolest grupe na glavni American Heart Association epidemiologije današnjem sastanku
istraživači su analizirali 247 anketama odrasle unosa natrija. i ekstrapolirati kako ovaj unos natrija može utjecati na krvni tlak, rizik od bolesti srca i prerane smrti uzroka srca. Poput studije prikazane ranije u tjednu, koje povezuju šećerno zaslađene piće na 180.000 globalnih smrti svake godine, podaci o soli pokazuju samo udrugu, a ne uzročno-posljedični odnos.
Činjenica da je udruga u cijelosti ekstrapolirana na podatke o smrti povezanim s srcem predstavlja ogroman nedostatak analize, tvrdi dr. Steven Nissen, kardiolog s Cleveland Clinicom. "Pokušavaju ekstrapolirati milijune smrti na temelju unosa soli, ali se ne temelji na bilo kakve podatke o smrtnosti i soli ", rekao je. "Također se temelji na ekstrapolaciji učinka natrija na krvni tlak, što je vrlo veliki doseg, a ne pouzdanu procjenu tereta soli".
Učinak soli na krvni tlak nije ni to dobro uspostavljen, rekao je dr. Nissen, a još manje dobro dokumentiran je izravni učinak krvnog tlaka na smrtnost. "Nema sumnje da veći unos natrija malo podiže krvni tlak, što je faktor rizika za bolesti srca", rekao je. "No, neke studije pokazuju samo jednu milimetarsku razinu krvnog tlaka u onima na visokom natrija u odnosu na natrij-dijetu."
Ipak, Nissen je rekao da je razumno izbjegavati suvišak natrija. "Znamo da DASH dijeta, koja je niska u soli, ali visoko u povrću, čini se da snižava krvni tlak", rekao je. "Postoje također i vrlo dobri dokazi da kontrola krvnog tlaka lijekom sprečava moždani udar i srčani udar, ali podaci koji pokazuju da izravna posljedica soli na smrtnost ne odražavaju stvarnost ove kontroverze" zbog natrija i krvnog tlaka. "
Tri četvrtine svjetska populacija troši više od dva puta dnevno preporučenu količinu soli, prema American Heart Association. Globalni unos natrija iz pakirane hrane, sol soli i začina poput soje umočio je u prosjeku gotovo 4000 mg dnevno po osobi u 2010, rekli su istraživači AHA, dok američki Institut za medicinu preporučuje konzumiranje samo 2.300 mg dnevno ili manje od 1.500 mg ako ste stariji od 51 godine ili u opasnosti za hipertenziju ili druge kardiovaskularne probleme.
Više od 75 posto unosa soli potječe od pakirane i restoranske hrane, a samo 11 posto dolazi od soli koja se dodaje za vrijeme kuhanja ili jedenja, prema američkim centrima za Kontrola i prevencija bolesti
Ako ste zainteresirani za svoj unos, uzmite solizu kako biste vidjeli možete li utvrditi koja će hrana vjerojatno dodati najviše natrija u vašu prehranu i koliko stvarno znate o soli.
