Vrijeme pripreme: 15 minuta
Vrijeme kuhanja: 45 minuta
Sastojci:
• Sprej za kuhanje kokosovog ulja
• 1
• ¾ šalice grožđice
• ¼ šalice vode
• 1 žlicu rastopljenog kokosovog ulja
• ¾ šalice tekućih bjelanjaka (ili 4 bjelanjka)
• šalica tapioka škroba
• 2 šalice ne-masnoće svježeg sira
• 2 šalice masnoće od masnoće
• 1 šalica nezaslađeno bademovo mlijeko
• ¾ šalice kokosovog šećera
• 1 žlica vanilije
• prstoh soli
• 1 čajnu žličicu cimeta, plus više za ukrašavanje
• šalica sjeckanog pecans podijeljenima
upute:
zagrijte pećnicu na 375 ° F
Lagano prskajte 8 pojedinačnih 4-unci ramekina wi kokosovog spreja.
Namočite ¾ šalice grožđica u toploj vodi
Rastopite 1 žlicu kokosovog ulja u posudu u mikrovalnoj ili maloj posudi
Napunite veliku posudu s vodom i dovede tekućinu do kuhanja. Dodajte rezanci u kipuću vodu i kuhajte dok ne nateknete, ali još uvijek čvrsto, oko 8 minuta ili prema uputama na pakiranju.
U mješalici velike snage pomiješajte ¾ šalicu natopljenih grožđica s ¼ šalice tekućine u koju su natopili. Stavite na stranu.
U velikom zdjelu, kombinirajte ¾ čašu tekućeg jaja bijelim i ¼ šalice tapioka škroba sve dok se dobro ne pomiješaju.
Za bjelanjke dodajte: 2 šalice ne-masti sir, 2 šalice masnih grejnih jogurta, 1 šalica nezaslađeno bademovo mlijeko, ¾ šalice kokosovog šećera, 1 žlica vanilije ekstrakt, 1 čajnu žličicu cimeta, prstohvat soli, rezervirani rastopljeni kokos i pire od grožđice.
Dodajte kuhane gluten-free rezance u smjesu i pažljivo promiješajte smjesu sve dok se rezanci ne dobro oblože.
Podijelite smjesu kugela ravnomjerno u 8 raspršenih ramekina. Na vrh svake pojedinačne kugle s pospite cimetom i sjeckanim pecansima.
Pecite kugel na 30 minuta. Ako kugel počne previše smeđe, pokrij ga folijom i pecite dok ne postane vruća, meka i čvrsta.
Nutricionističke informacije (po posluživanju: 1/8 recept):
Kalorije: 290, Ukupni šećeri: 14 g, ukupni masnoća: 5 g, zasićena masnoća: 2 g, kolesterol: 5 mg, protein: 16 g, ugljikohidrat: 47 g, dijetalna vlakna: 1,5 g, kalcij: 178,5 mg, željezo: 0,3 mg, magnezij: 14 mg , Kalij: 265 mg, natrij: 422 mg
