DANAS, 24. svibnja (HealthDay News) - Dugo poznat kao zdrava srca, riba koja je pečena ili pirjana također štiti od razvoja zatajenja srca, navodi se u novoj studiji.
Istraživanje praćenja više od 84.000 žena u postmenopauzi u prosjeku za 10 godina pokazalo je da oni čija je dijeta uključivala više pečene i pržene ribe - definirane kao pet ili više obroka tjedno - imale su 30 posto manji rizik od zatajenja srca u usporedbi sa ženama koje su jele
"Izravni odnos između ribe i zatajivanja srca nije nužno intuitivan jer bi se moglo očekivati da štiti od srčanih udara", rekao je dr. Donald Lloyd-Jones, preventivni kardiolog i stolica odjela preventivnog e na Medicinskom fakultetu Sveučilišta Northwestern u Feinbergu u Chicagu. "Ali to nije mehanizam koji je ovdje … i mislim da je to zanimljivo. Također je zanimljivo da je način na koji pripremate ribu jednako važan kao i riba koju jedete."
Studija je objavljena 24. svibnja u časopisu Circulation: Heart Failure . Slanjem pržene ribe - prethodno povezano s većim rizikom za udarce - povezano je s većom opasnošću zatajenja srca, pronađena je studija, uz čak i jedan posluživanje tjedno povezane , s 48 posto veći rizik.
Osim toga, tamne ribe kao što su losos, skuša i plava riba su povezane s nižim rizicima od tune ili bijele ribe, kao što su jedini, snapper ili bakalar.
Prethodna istraživanja sugeriraju da omega- 3 masnih kiselina u ribi smanjuju rizik za kardiovaskularne bolesti snižavajući upalu i poboljšavajući krvni tlak i funkciju srčanih i krvnih žila.
Lloyd-Jones je naveo da njegova studija nije pokazala nikakve specifične veze između omega-3s i zatajenja srca, u usporedbi s ukupnim srcem bolesti, ali je istaknuo da znanost i i dalje zadirkuje sve prehrambene aspekte ribe. Srčano zatajenje karakterizira nemogućnost srca da dovodi dovoljnu količinu krvi na ostatak tijela.
"Možda ne znamo druge komponente … ali zato ribu jedemo bolje od uzimanja dodataka", rekao je. "Stvarno trebate jesti hranu, što je očito važan dio zdravog uzorka prehrane."
Lloyd-Jonesova studija bila je bazirana na podacima iz 84,493 žena u dobi od 50 do 79 godina iz studije Women's Health Initiative. Velika većina sudionika bila su bijela (85 posto), dok je 7 posto bilo crno, a 3 posto su Hispanjolci.
Glavno ograničenje studije bilo je njezina opservacijska priroda i samoodređene prehrambene navike sudionika, rekla je Lona Sandon, pomoćnik profesora kliničke prehrane na Sveučilištu Texas u Jugozapadnom dijelu Dallasa. "Ono što mi ne znamo je da ove žene rade pet jela pečene i pržene ribe tijekom cijelog svog života, ili je to nešto što su počeli pedesetih godina? " Rekao je Sandon. "Oni također mogu imati aktivniji način života i jesti manje zasićene masnoće. Dakle, postoji mnogo razlika, vjerojatno, u ukupnom unosu hranjivih tvari." Istina, studija je pokazala da su sudionici čije su dijete uključivali više pečene i pržene ribe biti zdraviji i mlađi od vršnjaka koji su jeli prženu ribu, kao i više fizički aktivni i fit. Oni su također bili obrazovani, manje su vjerojatno da će pušiti, a imali su manje incidenata od dijabetesa, visokog krvnog tlaka i kardiovaskularnih bolesti. "Sigurno je da obećavaju da su [pečene i pržene ribe u osnovi imale zaštitni učinak", rekao je Sandon. "To vrijedi i za ono što znamo u drugim studijama - nešto za ribu je dobro za nas, a nešto za ribu koja je neobrađena dobro nam je."
