Sadržaj:
PONEDJELJAK, 11. veljače 2013. - Visoka natrijska dijeta povezana je s mnoštvom zdravstvenih problema, posebice visokog krvnog tlaka i srca uvjetima, a prema novoj studiji, malo godišnje smanjenje razine natrija u Sjedinjenim Državama moglo bi imati dalekosežne učinke za uštedu života.
Istraživači sa Sveučilišta California u San Franciscu otkrili su da rezanje dnevnog natrij unos prosječnog Amerikanca za 5 posto žličice može spasiti stotine tisuća života tijekom desetljeća. Prosječni Amerikanac troši 3.600 mg natrija dnevno - više nego dvostruko više od preporučene količine - s većinom toga natrija koji dolazi od obradene i komercijalno pripremljene hrane.
Istraživači su koristili računalni model za testiranje tri scenarija smanjenja natrija u američkoj dijeta: postupno smanjenje natrija za 40 posto, trenutačno smanjenje za 40 posto i trenutačno smanjenje na 1.500 mg / dan - skoro 60 posto smanjenje. Nalaz, koji postupno smanjuje količinu soli u američkoj prehrani je ostvarivi cilj javnog zdravlja koji može spasiti živote, objavljen je u časopisu Hipertenzija. "Ovi nalazi jačaju naše razumijevanje da je smanjenje natrija korisno za ljudi svih dobi ", izjavila je Pamela Coxson, glavni autor studije i matematički specijalist u odjelu medicine na Kalifornijskom sveučilištu u San Franciscu. "Čak i mala, postupno smanjenje unosa natrija dovelo bi do značajnih smrtnosti u cijeloj populaciji."
Visoke natrijske dijete povezane su ne samo s visokim krvnim tlakom već i povećanim rizikom od srčanog udara, moždanog udara i drugih
Američka udruga srca, koja djelomično financira studiju, preporučuje dnevno konzumiranje manje od 1.500 mg natrija, te je pozvala Uprava za hranu i lijekove da postavljaju granice na razinu natrija. AHA je zatražila od FDA da postavlja strogi standard o količini natrija u hrani koja se poslužuje djeci u školama, te je potaknula prehrambenu industriju da smanji količinu natrija u procesiranoj i komercijalno pripremljenoj hrani.
Ne morate čekati zabranu da počnete smanjivati unos natrija i smanjiti rizik od hipertenzije. Kathryn Y. McMurry, koordinatorica prehrane s Nacionalnim institutom za srce, pluća i krv, kaže da je jednostavno kao odabir nižih natrij proizvoda.
"Konzumiranje više svježih namirnica - povrće, voće, mahunarke, mršavih i riba i mliječni proizvodi s niskim udjelom masti - i manje hrane koji se obrađuju pomoći će smanjiti unos natrija ", kaže McMurry. "Pojedi više domaće hrane, gdje imate veću kontrolu nad natrijom [i] koristite začinsko bilje i začine kako biste dodali okus hrani umjesto soli i sastojaka visokih natrija."
Neka namirnice koje su visoko natrij svibanj vas iznenaditi, McMurry kaže, a ljudi osjetljivi na natrag moraju biti svjesni toga. "Većina ljudi je iznenađena kad čuju da su kruhovi i peciva najveći doprinos prehrani i unosu natrija", kaže ona. "Kruhovi proizvodi često se konzumiraju, tako da količina natrija koju dobivamo iz ove namirnice raste tijekom dana. Sirovi proizvodi od peradi također imaju puno više natrija nego što ljudi očekuju jer često imaju otopinu slane otopine koja povećava sadržaj natrija. Važno je provjeriti sadržaj natrija na oznakama "nutricionističke činjenice" i odabrati hranu s manje natrija. "
