Možda zato što djeca žitarica sadrže previše šećera, mnogi roditelji hrane svoje djece utvrđene žitarice za doručak - koje bi mogle pružiti svojoj djeci opasne količine određenih hranjivih tvari.
Novo izvješće Radne skupine za zaštitu okoliša otkrilo je da mala djeca su u opasnosti od konzumiranja previše od tri hranjive tvari - vitamin A, cink i niacin. I broj djece koja su pogođena je visoka: ako se unos hrane kombinira s dodatkom vitamina, više od 10 milijuna američke djece dobiva prekomjerne količine vitamina A; više od 13 milijuna uzimaju previše cinka; i gotovo pet milijuna dobiti previše niacina.
Jedan od glavnih razloga za preopterećene brojeve je jednostavan: Sva tri hranjiva se dodaju u utvrđenu hranu u iznosima izračunatim za odrasle, a ne za djecu. Ploče nutricionističkih činjenica mogu također dodati zabunu roditeljima; dnevne vrijednosti za većinu vitamina i minerala koje se pojavljuju na naljepnicama hrane nisu ažurirane od strane FDA od 1968. godine, a vrlo malo pokazuje dnevne vrijednosti posebno za djecu, jer nije nužno označavanje dobre oznake proizvoda posebno namijenjenih djeci. A to je samo ako roditelji čitaju oznake; mnogi se mogu u početku zamahivati istaknutim - i potencijalno obmanjujućim - marketinškim tvrdnjama o ambalaži žitarica koja promoviraju visoku razinu fortifikacije kako bi njihovi proizvodi izgledali hranjivije.
U jednoj komponenti izvješća EWG identificira 23 žitarice koje imaju najviše dodane doze vitamina A, cinka i niacina. Jedno posluživanje bilo kojeg od njih bi premašilo sigurnu granicu Medicinskog instituta jednog ili više ovih hranjivih tvari za djecu 8 i mlađu. Popis je obuhvaćao popularne poznate žitarice, uključujući General Mills Total Raisin Bran, Kellogg's All Bran Complete i Kashi U s crnim ribizima i orasima. "Mnogi ljudi ne shvaćaju da vitamini i minerali mogu djelovati kao lijekovi unutar tijela . "
S vremenom rutinski konzumiranje previše vitamina A može dovesti do zdravstvenih problema kao što su oštećenje jetre, skeletne abnormalnosti, piling kože, lomljivi nokti i gubitak kose , Visoke razine cinka mogu oštetiti apsorpciju bakra tijela - hranjivih tvari koje se mnogi Amerikanci već bore za dobivanje iz naše dijete - što može dovesti do anemije i umora. Visoki cink također može negativno utjecati na crvene i bijele krvne stanice i imunološku funkciju. Dok je niacin manje toksičan od vitamina A i cinka, previše konzumiranje alkohola može uzrokovati kratkoročne simptome kao što su osip, mučnina i povraćanje.
"Izvješće EWG-a podsjeća da previše dobra stvar može postati loša stvar ", kaže Roberta Anding, klinička dijetetičarica i ravnateljica sportske prehrane u Texas Children's Hospital, koja primjećuje da je ovo pitanje prilično uobičajeno. "Vidim jednako onoliko bolesnika s trovanjem hranjivim tvarima kao i ja nedostaci. Mnogi ljudi ne shvaćaju da vitamini i minerali mogu djelovati kao lijekovi unutar tijela. Ako vam je liječnik propisao antibiotik, ne biste uzeli trostruko preporučenu dozu i očekivali da ćete dobiti trostruko zaštitu. "Zapravo, to bi vjerojatno bilo štetno - i to je isti način za hranjive tvari, kaže ona.
RELATED:
4 besprijekorna savjeta za djecu da jedu zdravo
Što roditelji mogu učiniti
Važan prvi korak za roditelje je osigurati da njihova djeca jedu dobro zaobljena dijeta cijele hrane. "Radi se o sastavljanju lijepe hrane na tanjuru: voće i povrće, cjelovite žitarice, mršave bjelančevine", kaže Anding. Čuvajte se na marketinške tvrdnje o pakiranjima i obratite pozornost na oznake hrane; Anding savjetuje da jede hranu koja sadrži više od 25% preporučene dnevne vrijednosti. "I ne stavljam sve krivnje na žitarice", kaže ona. "Postoje i utvrđene vode i sokovi, jogurti s dodanim hranjivim tvarima i utvrđeni obroci koji bi vam mogli poslati razinu hranjivih tvari vašeg djeteta iza zdrave točke."
Što se tiče dnevnih multivitamina za djecu, Anding ističe da su važni jedino ako nedostaje jedna od glavnih prehrambenih skupina iz prehrane vašeg djeteta zbog alergije, averzije ili običnog starog izbirljivog jadikastva. "Na primjer, ako vaše dijete mrzi mlijeko ili ima mliječnu alergiju, postalo bi važno pronaći druge izvore kalcija i vitamina D, a dodatak ili obogaćena hrana bi bila od velike pomoći", kaže Anding.
