Čet. 17. veljače 2011 - Utvrđivanje kalorijske informacije ne utječe na ono što djeca i adolescenti žele jesti u fast-food restoranima, navodi mala studija.
Na primjer, pronađena je anketa o tinejdžerima u NY-u da je čak 57 posto reklo da su primijetili kalorije na jelovniku, samo 9 posto je reklo da smatraju da su to informacije prilikom naručivanja - i samo 9 posto prijavilo kupnju artikala s manje kalorija.
restorani za hranu uključili kalorijske informacije o izbornicima - gradska je regulacija stupila na snagu u srpnju 2008., pa su dr. Brian Elbel s Medicinskog fakulteta Sveučilišta u New Yorku i kolege odlučili testirati utjecaj zakona na djecu i tinejdžere u Big Apple
Isprobajte ove zdrave pospremne specijalitete
Prije i poslije promjene politike prosječni broj kupljenih kalorija bio je 645, objavili su istraživači na mreži u Međunarodnom časopisu za pretilost.
Iako je veličina uzorka studija - 349 djece i tinejdžera - bila je premala za otkrivanje neznatnih promjena u nabavljenim kalorijama, napisali su Elbel i njegovi kolege, "mali učinci samo od označavanja vjerojatno neće imati utjecaja na pretilost na smislen način osim u kombinaciji s drugim politikama pristupa daljnjem "
Potrošnja brze hrane uključena je u sve veći problem pretilosti u SAD-u, a obvezno označavanje kalorija u restoranima predloženo je kao jedan od načina da pomogne ljudima da daju zdraviji izbor hrane.
New York bio je prvi grad koji je provodio zahtjev za stavljanjem kalorija u lanac restorana. Sada je obvezno označavanje kalorija nacionalno određeno Zakonom o prihvatljivoj skrbi. Prema zakonu, restorani s 20 ili više lokacija diljem zemlje moraju objavljivati kalorijski sadržaj ili na pločama s izbornicima ili tiskanim izbornicima.
Kako bi procijenili potencijalni učinak takve politike, Elbel i njegovi kolege prikupljaju informacije o izboru brze hrane za djecu i adolescente u susjedstvu s niskim prihodima u New Yorku i Newarku, NJ Ovaj potonji grad nije imao zahtjev za označavanjem kalorija tijekom studijskog razdoblja.
Istraživanje je bilo usredotočeno na slabije prihode, rasno i etnički raznolike populacije, po pretilosti. Istraživači su prikupili informacije od kupaca u pet restorana u Newarku i 14 u New Yorku, sve od sljedećih četiri lanca brze hrane: McDonald's, Burger King, Wendy's i Kentucky Fried Chicken (KFC). Kalorije u restoranima s brzom hranom
Tijekom dvotjednih razdoblja i prije i poslije implementacije zakona o označavanju kalorija, istraživači su prilazili korisnicima prilikom ulaska u restoran i ponudili im 2 dolara za vraćanje njihovih primitaka hrane i odgovor na skup pitanja.
Kupci dobi od 13 do 17 godina koji su sami odgovorili, a roditelji ili skrbnici odgovarali su na mlađe sudionike;
Uvođenje kalorijske oznake u New Yorku nije bilo povezano s promjenom broja kalorija kupljenih u bilo kojem gradu za studiranje za bilo koju dobnu skupinu.
Iako je širenje preciznijih podataka o kalorijama o izbornicima je navodna korist kalorijskog označavanja, napomenuli su istraživači, oko 60 posto adolescenata dramatično je podcijenilo sadržaj kalorija u njihovoj hrani - prosječno 466 do 494 kalorija.
Sličan udio također podcijenio je broj dnevnih kalorija potrebnih za odraslu osobu da održi normalnu težinu - kažu da je bilo manje od 1500. "Ako zaista vjeruju da dnevni unos kalorija ne bi trebao biti manji nego što je zapravo, odgovarajuća količina kalorija može dati dozvolu za veću potrošnju kalorija ", napisao je Elbel i njegovi kolege.
Skupina je priznala neka ograničenja njihove studije, uključujući kratko razdoblje studija i potencijalni utjecaj nedosljednosti u formatu kako su prezentirani kalorijski podaci.
Studija je dobila financiranje iz programa Robert Wood Johnson Foundation Healthy Eating Research, Yale Ruddov centar za prehrambenu politiku i pretilost, Fond NYU Wagner Dean i Nacionalni institut za srce, pluća i krv.
Autori su izvijestili da nemaju sukoba interesa.
