biti vođeni prvenstveno porastom raznolikosti, veličine porcija i broja porcija voća i povrća ", navode istraživači u izvješću objavljenom 4. siječnja u«
»JAMA Pediatrics
. The Healthy Hunger- Free Kids Act ažurira prehrambene standarde za Nacionalni školski ručak i program školskog doručka. Revidirane smjernice stupile su na snagu za školsku godinu 2012-13. Povećali su dostupnost cjelovitih žitarica, voća i povrća te stvorili druge zahtjeve za hranom. Nacionalni program ručkova dnevno služi više od 31 milijuna studenata, objavili su znanstvenici u časopisu. Ažurirani nutricionistički standardi nisu imali nikakav negativan učinak na sudjelovanje djece u programima školskih jela, rekao je Johnsonov tim. RELATED: Sneaky Chef's 7 savjeta kako bi dobili djecu jede zdravo
Studija je pogledala na prehrambene kvalitete studenata hrane izabrao. Istraživači su također promatrali koliko je djece jele školske obroke prije i poslije implementacije novih propisa.
Sveukupno, istraživački tim razmotrio je promjene u više od 1.7 milijuna ručkova u tri srednje škole i tri srednje škole u gradskom školskom okrugu Washington State od 2011. do 2014.
Hranidbena kvaliteta hrane procijenjena je pomoću mjere koja uključuje kalcij, vitamin A, vitamin C, željezo, vlakno i proteine. Istraživači su također pogledali energetsku gustoću hrane. Stavke s nižom gustoćom energije imaju manje kalorija po gramu, navode istraživači.
Studija je pokazala značajno povećanje prehrambene kvalitete hrane. Istraživanje je pokazalo da se energetska gustoća namirnica smanjila, pokazalo je istraživanje.
Participacija obroka bila je 47 posto prije ažuriranih smjernica i 46 posto nakon što su promjene postale, pokazalo je istraživanje. Međutim, istraživači su rekli da su njihova otkrića pokazala samo ono što su odabrali učenici, a ne nužno ono što su jeli.
Autori studije također su istakli da, budući da studija uključuje samo jednu urbanu školsku četvrt, rezultati se možda ne odnose na škole u drugih područja.
