Kada je osoba novodijagnosticirana celijakijom, prirodno je da se usredotočite na izbor hrane. Međutim, mnogi koji imaju glutinske osjetljivosti ne shvaćaju da treba obratiti pozornost na broj kalorija koje konzumiraju.
Celijakija i dijeta bez glutena: Što je iza fluktuacije tjelesne težine
Prije dijagnoza celijakije, mnogi ljudi imaju problema s održavanjem njihove težine. Gluten, protein koji se nalazi u zrnima poput pšenice, raži i ječma, oštećuje podlogu tankog crijeva, što dovodi do nemogućnosti apsorpcije neophodnih hranjivih tvari i vitamina.
Jednom kada osoba započne s prehranom bez glutena, međutim, probavni sustav liječi i ponovno apsorbira hranjive tvari. Ovo se događa kada dođe do debljanja. "Pojedinac je možda bio naviknut jesti neuobičajeno velike količine hrane kako bi nadoknadio oštećene živce (male kapilare na crijevnim zidovima) i mora shvatiti da će jesti tako veliku količinu hrane sa zacjeljivanim živima rezultirati povećanjem težine" kaže Margaret Weiss Masiello, klinički koordinator u Kogan Celiac Centru sustava zdravstvene zaštite Sv. Barnabasa u Livingstonu NJ
Celijakija i dijeta bez glutena: Načini izbjegavanja povećanja tjelesne težine
Povećana apsorpcija nije jedini uzrok dobitak na težini na prehrani bez glutena, međutim. Pojedinci s celijakijom trebaju slijediti ove savjete kako bi zadržali svoju težinu pod kontrolom.
- Pogledajte veličine posluživanja. "Bez elastičnih i ljepljivih svojstava glutena, recepti bez glutena moraju koristiti druge načine za držanje proizvoda na bazi škroba zajedno ", kaže Masiello. "Često se to postiže s većim od uobičajenih količina ulja, jaja i maslaca, koji su vrlo kalorijski gusti i rezultiraju manjim veličinama za posluživanje većine proizvoda bez glutena." Na primjer, veličina posluživanja tradicionalnih pakiranih kolačića mogu biti dva, dok će s proizvodom bez glutena biti jedno.
- Povećanje unosa vlakana Vlakna pomažu ljudima da se više osjećaju dulje, a budući da mnogi proizvodi bez glutena imaju nisku vlakninu, oni možda neće biti u potpunosti zadovoljeni ,
- Odaberite mliječne proizvode bez glutena, kada je to moguće.
- Pomaknite se. Odaberite mršavih jela, ribu i piletinu za izvore bjelančevina.
- Jedite raznovrsnu prehranu. Svatko tko troši previše bilo koje visoke kalorijske stavke, poput tjestenine, dobit će težinu, bez glutena ili redovitog. Promatrajte veličine posluživanja i uključite salatu (upijajte glutena kava)
- Planirajte raznolikost u pojedinačnim obrocima Izbjegavajte jela samo s jednom grupom hrane. Na primjer, dodajte matice i sjeme žitaricama bez glutena.
- Budite detektivi. Pazite na dodatne kalorije u receptima. Kad je to moguće, koristite jogurt ili kiselo kiselo vrhnje umjesto margarina ili maslaca.
- Snack mudro. Jedi popcorn umjesto glutena prženih čips.
- Tražite pomoć. Radite s liječnikom ili dijetetičarom kako biste stvorili planove obroka koji se uklapaju u gluten.
- Pripremite domaću stazu s glatkom granulom, sušenim voćem, orašastim plodovima i sjemenkama umjesto da kuhate na pereći bez glutena. bez prehrane. Dosegnite se.
Pridružite se grupi za podršku lokalno ili na mreži. Često drugi koji su "bili tamo, učinili to", mogu biti vitalni obrazovni resursi u vašim nastojanjima da održite zdravu težinu. I zapamtite: redovna pravila i dalje vrijede. Samo zato što osoba ima dijagnozu celijakije, to ne znači da može ignorirati zdrave navike. Vježba je presudna u održavanju zdrave težine, kao što je trenirao kontrolu dijelova. Shari Cheves iz Laguna Beach, Kalifornija, koji ima celijakiju, savršen je primjer. "Ja vježba snažno najmanje dva puta tjedno", kaže Cheves. "Također, držim šećere nizak da spriječim žudnju za hranom, ne stavljam glatke na moje kolače bez glutena i provjeravam naljepnice na svojim pićima."
Gluten-free dijeta i dobitak težine ne moraju ići ruku pod ruku. Uz malo istraživanja i pažljivog planiranja obroka nikada nije bilo lakše jesti bez glutena - ili se osjećati zdravije.
