Sadržaj:
Salmon sojinog soka
Vrijeme pripreme: 10 minuta
Vrijeme kuhanja: 17 minuta
Vrijeme odmora: 2 h
Ukupno vremena: 2 h 27 min
Sastojci
- 1/4 šalice soje umak, smanjen natrij
- 1/4 šalice vina, riže, ili suhe bijele
- 3 žlice šećera
- 3 žlice šlagana (zelene luk), grubo sjeckani
- 3 žlice đumbira, svježe, grubo sjeckani
- 1/4 šalice mirina < 4 ribe, losos odreske, divlje, ili fileti, 5-unca, 3 / 4-1 inča gusta, koža
- 1 mali limun, tanko rezati
- Savjet Savjet:
Kuhati preko neizravne topline na plinski roštilj, isključite jedan plamenik i postavite ga iznad njega. Za ugljen roštilj, izgraditi dvije male hrpe ugljena na obje strane roštilja. Priprema
Nanesite pločicu za roštiljanje u vodu 2 do 4 sata.
- U međuvremenu kombinirati umak od soje, radi (ili bijele) vina), mirin, šećer, škampi i đumbir u malom tavi i kuhajte. Uklonite iz vrućine i pustite da se ohladi na sobnu temperaturu.
- Stavite losos u plitku posudu i prelijte marinadu. Stavite limene kriške na vrh. Pomirite u hladnjak najmanje 30 minuta, ali ne više od 2 sata, okrećući ribu jednom ili dvaput.
- Prethodno zagrijati grill do srednje visokog.
- Postavite natopljenu ploču preko izravne topline na roštilju i zagrijavajte za 2 min. Premjestite dasku tako da je iznad neizravne topline (vidi recept savjet, gore). Uklonite losos iz marinade, stavite ga na stranu kože prema dolje (ako koristite filete) na vrućem daskama i zamijenite limene kriške na vrhu.
- Zatvorite poklopac i kuhajte dok se riba ne kuha samo 10 do 15 minuta , Koristite dno kao pladanj za posluživanje, ako to želite.
- Nutritivne informacije (po porciji):
Kalorije: 233, zasićene masnoće: 2g, natrij: 93mg, dijetalna vlakna: 0g, ukupna masnoća: 10g, ugljikohidrati: 1g , Kolesterol: 90mg, Protein: 32g Izvor recepcije: EatingWell.com
