Prednosti vegetarijanske prehrane za visok kolesterol

iStock.com

Rezanje mesa i mliječnih proizvoda iz prehrane jedan je od načina da smanjite visoku razinu kolesterola jer zasićene masnoće koje povećavaju kolesterol u krvi prvenstveno dolaze iz životinjski proizvodi. I još bolje, vegetarijanska prehrana može smanjiti rizik od kroničnih zdravstvenih stanja poput pretilosti, visokog krvnog tlaka, bolesti srca, dijabetesa i nekih vrsta raka. Evo kako to učiniti ispravno.

Je li vegetarijanska prehrana sigurna i hranjiva?

Dobro zaokružena vegetarijanska prehrana može biti zdrava i nutritivno zvučana uz pomno planiranje. Evo savjeta kako biste bili sigurni da dobivate dovoljno hranjivih sastojaka:

• Protein Možete dobiti sve potrebne proteine ​​iz vegetarijanske prehrane. Puls (grah i grašak), mahunarke i soja su bogati izvori proteina. Dobri izvori biljnih bjelančevina uključuju cijela zrna, sjemenke, orašaste plodove i neke povrće.
• Željezo Vegetarijanska prehrana može vam staviti veći rizik za nedostatak željeza. Vitamin B12
• Ovaj vitamin je važan za smanjenje rizika od srčanih bolesti i vegetarijanaca često ne dobivaju dovoljno B12, što bi ih moglo ugroziti. Možete se pobrinuti da dobijete dovoljno vitamina B12 uključivanjem vrste algi koje se nazivaju suhe purpurne posude (nori) u vašoj prehrani, konzumiranje obogaćenih proizvoda kao što je B12-utvrđeno soje ili žitarice ili uzimanje dodataka B12. Cink
• Ovaj mineral je važan za rast i razvoj. Vitamin D
• Ako ne uključite mliječne proizvode u vašu vegetarijansku prehranu i ne provodite puno vremena na otvorenom na suncu, možda nećete dobiti vitamin D što trebate. Vi svibanj želite dopuniti vašu prehranu s vitaminom D i kalcijem. Vegetarijanski kuhanje Savjeti za niži kolesterol

Iako vegetarijanska prehrana eliminira hranu životinjskoga podrijetla kao izvor zasićenih masnoća, ako imate visoki kolesterol, morate paziti na izvore masnoća i metode kuhanja koji mogu utjecati na razinu kolesterola.

Izbjegavajte trans masti.

• Mnoga biljna ulja imaju vodik dodano njima. Nazvane hidrogenirana ulja, ove su visoke u trans masti, što može povećati razinu kolesterola. Pročitajte naljepnice bilo koje zamjene maslaca ili ulja za kuhanje koje odaberete kako biste izbjegli trans masti tijekom kuhanja. Ograničite zasićene masti
• . Te masti mogu povećati razinu kolesterola i prvenstveno se nalaze u mesnim i mliječnim proizvodima pune masti. Ali pazite da ulja zrna kokosa, palmi i palminih zrna sadrže zasićene masti. Razmislite o nadomjestakima kao što su srce zdrava ulja. Dodajte srce zdrave ulja.
• Pripravite zdravije nezasićene masti, koje se nalaze u zdravih ulja poput šafranika, kukuruza, maslina, paprike i ulja kikirikija. Pokušajte kuhati s niskim udjelom masti
• Možete umočiti u vodu umjesto nafte ili koristiti samo vrlo malu količinu klanice ili maslinovog ulja za umak, umjesto prženja. Sjeckanje, parenje, krvarenje i kuhanje bolje su od prženja kada promatramo količinu masnoća i kalorija u vašoj prehrani. Kada pečete, možete smanjiti količinu ulja ili margarina i zamijeniti je s vodom, sokom ili jabukom. Vegetarijanska prehrana: jelo

Moglo bi biti izazov za jelo i držanje vegetarijanske prehrane. Evo nekoliko savjeta koji će vam pomoći:

Planirati unaprijed.

• Razmislite o vrsti restorana s kojim želite ići, tako da ćete imati više mogućnosti na bazi biljaka. Uz vegetarijanske spotove, međunarodni izbor, kao što su talijanski, kineski, meksički, tajlandski i japanski restorani, imaju tendenciju da posjeduju više vegetarijanskih dijeta. Nazovite unaprijed.
• Upitajte o izborniku prilikom rezervacije. Razgovarajte sa svojim poslužiteljem.
• Nemojte pretpostavljati da vaš poslužitelj zna da hrana pripremljena za piletinu nije vegetarijanska, ili da su zobena i želatina životinjski proizvodi. Budite specifični o svojim prehrambenim zahtjevima kako biste izbjegli iznenađenja u vašem obroku. Zamolite za zamjenu.
• Mnogi restorani rado će zamijeniti tjesteninu bez mesa ili zamijeniti pečeni krumpir za prženu bočnu narudžbu. Možete također zatražiti da vaš obrok bude pripremljen nezasićenim uljem kako bi vam pomogao s vašim razinama kolesterola. RELATED: Zašto sam išao vegan za zdraviji srce

Razgovarajte o vašem izboru vegetarijanske prehrane

Članovi obitelji i prijatelji koji su nepoznata vegetarijanskom prehranom može vas pokušati obeshrabriti jer misle da dijeta bez životinjske hrane nije sigurna ili hranjiva. Evo načina da dobijete njihovu podršku:

Obrazujte se.

• Budite spremni objasniti prednosti vegetarijanske prehrane. Osigurajte članovima obitelji i prijateljima da uravnotežena vegetarijanska prehrana ne nedostaje nikakvih hranjivih tvari u usporedbi s onim koja uključuje životinjske proizvode. Ne propovijedajte.
• Odlučili ste slijediti vegetarijansku prehranu jer mislite da je zdraviji Budite strpljivi
• Vegetarijanska prehrana može se činiti kao radikalna ideja za ljude koji nisu upoznati s njom. Budite odgovorni.
• Nemojte očekivati ​​da će vaša obitelj promijeniti svoje navike kuhanja i prehrane i početi pripremati jela samo za vas. Pripremite se za kuhanje i kupovinu, a imate sastojke koji vam trebaju pri ruci. Podijelite svoju hranu.
• Nakon što uvjerite svoju obitelj da je vegetarijanska prehrana zdrava, pripremite vegetarijanski obrok jednom tjedno da biste podijelili s njima. Pokažite im da vegetarijanska prehrana također može biti ukusna i ispunjena. Ako ste zabrinuti zbog kolesterola, prihvaćanje vegetarijanske prehrane dobar je izbor za razmatranje. Vegetarijanska prehrana je niska u ukupnoj masnoći i zasićenoj masnoći, a visoka vlakna, a sve to vam može pomoći da smanjite kolesterol. Pažljivo planirana vegetarijanska prehrana je dobra za vaše srce i može uključivati ​​sve važne hranjive tvari koje trebate.