Pronađite najsvježije ribe - Centar za zdravu recepturu -

Svježa riba je dobra za vaše srce i mršav, hranjiv alternativu mesu. Možda to naručujete u restoranima s vremena na vrijeme, ali ipak neodlučno kuhati ribu jer ste ga pokušali u prošlosti i nije se ispravno ispostavilo.

Ako razmišljate o tome što ste podigli i kuhanje više svježe ribe, evo što trebate znati prije nego što krenete na ribarnicu.

Kupnja svježe ribe na tržištu

Jedenje svježe ribe je ključ za dobivanje najviše hranjivih tvari, kao i izbjegavanje "Riblji" miris nakon kuhanja (znak da riba nije bila svježa). Evo nekoliko stvari koje trebate potražiti pri kupnji ribe:

• Miris bi trebao biti vrlo lagan i svjež - ne smije na bilo koji način mirisati sumnjivo ili loše - znak da je riba već predugo sjedila.
• Tijelo bi trebalo izgledati čvrsto, svijetlo i čisto, i ne smije se odmaknuti od kostiju.
• Koža mora biti sjajna s svijetlom (ne izblijedjivom ili mutnom) bojom.
• Prozirnice trebaju biti čiste, čiste , i crvene boje.
• Na cijeloj ribi, oči bi trebale biti čiste i ispupčene; potopljene, obezbedjene oči su znak ribe koja nije svježa.

Izaberite zdravu ribu

Riba je mršav protein, malo zasićenih masnoća. Mnoge ribe također su bogate omega-3 masnim kiselinama, esencijalnim hranjivim tvarima koje potiču zdravlje srca i pomažu smanjiti rizik od razvoja bolesti srca. Omega-3 masne kiseline također smanjuju krvni tlak, smanjuju rizik od artritisa i pomažu u održavanju dobre kognitivne funkcije i zdravlja mozga.

Kako bi povećali unos omega-3 masnih kiselina, odaberite ribu koja ima najvišu razinu:

• Salmon
• Slatine
• Morska basica
• Herring
• Lopata
• Škampi
• Rakovi
• Kamenice
• morskog psa i tilefish su dobri izvori omega-3, ali oni također sadrže visoku razinu žive i ne smiju ih pojesti žene koje su trudne, skrb ili djeca. Za druge ljude, jedući jedan od ovih vrsta ribe jednom tjedno može biti siguran.
• Izgubiti to sumnjivo okus
• Mnogi ljudi ne jedu ribu jer se boje da će imati jak, sumnjičav okus i miris. Ali ako kupujete istinski svježu ribu, taj će uvredljivi miris mirisa nepostojeći. Također možete kupiti vrste riba koje imaju lakši okus: Halibut, tilapija, mahi mahi, morska bas, škampi, i skupljači svi imaju tendenciju da budu blage. Možda ćete morati isprobati nekoliko vrsta riba i vidjeti što vam odgovara vašem nepcu. Također možete pitati ribogoliste na vašem lokalnom tržištu što ona preporučuje za najsvježiju, najlakšu kušajuću ribu.

Kako pripremiti svoju ribu također ima veliki utjecaj na okus. Pokušajte delikatne marinade ili samo spritz svježeg limuna i vapna i pospite svježim biljem. Možete se odlučiti za losos ili tune, ili kupiti svaki kao odrezak - marinirati, roštiljati i poslužiti ga baš kao i vi. Riba je ukusna, lagana i zdrava, a pruža izvrsnu predah od svakodnevnog govedine i piletine.

Pronađite više informacija u centru za zdravu svakodnevnicu zdravlja.