Za Amerikance s visokim krvnim tlakom, rezanje natrag na sol je važan način za održavanje stanja pod kontrolom. Ipak, nova istraživanja pokazuju da ti pacijenti dobivaju više soli u prehrani nego u 1 . godini.
U razdoblju od 1 . do 2012. potrošnja soli (natrija) porasla je s oko 2.900 miligrama dnevno (mg / dan) na 3.350 mg / dan. To je više nego dvostruko idealna gornja granica od 1.500 mg / dan natrija preporučena od strane American Heart Association za osobe s visokim krvnim tlakom (ili "hipertenzija").
Jedna žličica stolne soli sadrži oko 2.300 mg natrija. Sol također sadrži klorid, ali to je natrij koji se odnosi na probleme srca i krvnog tlaka.
Natrij je bitan nutrijent koji pomaže u kontroli ravnoteže vode u tijelu. Ali previše može uzrokovati stvaranje viška vode, povećanje krvnog tlaka i stavljanje naprezanja na srce i krvne žile, prema srčanom udruživanju.
RELATED: Visoki krvni tlak može povećati rizik od demencije
"Vi stvarno trebate paziti na sol u prehrani, pogotovo ako ste hipertenzivni ", rekao je glavni autor studije dr. Sameer Bansilal. On je pomoćni profesor medicine na Medicinskom fakultetu Icahn na Mount Sinai u New Yorku. "Ljudi koji jedu previše soli imaju veću vjerojatnost da imaju nekontroliranu hipertenziju, a mogu patiti od komplikacija hipertenzije, poput srca i srčani udar i moždani udar ", rekao je dr. Gregg Fonarow, profesor kardiologije na Kalifornijskom sveučilištu u Los Angelesu," Ovi nalazi sumnjaju u učinkovitost intervencija kako bi se smanjila potrošnja soli među hipertenzivne odrasle osobe. "Za istraživanje, Bansilal i njegovi kolege prikupili su podatke o više od 13.000 muškaraca i žena koji su sudjelovali u istraživanju američkog Nacionalnog zdravstvenog i prehrambenog pregleda između 1 . i 2012. godine. Svi sudionici imali su povišeni krvni tlak. Njihova prosječna starost bila je 60.
Dnevni unos natrija povećao se među osobama s visokim krvnim tlakom za više od 14 posto u ukupnom porastu od 1 . do 2012., pokazalo je rezultate.
Medu Hispanicima i crncima, potrošnja natrija povećana je za 26 posto i 20 posto , respektivno. Kod bijelaca, konzumacija natrija povećala se za 2 posto, pokazali su istraživači. "Bijelci su uvijek imali veću potrošnju soli, stoga nije kao da su na dobrom mjestu, to je više kao da su u lošem mjestu i ostali tamo, i crnci i Hispanici su se uhvatili da se nalaze u boljoj poziciji da budu na lošem mjestu ", rekao je Bansilal." Ljudi s najnižom konzumacijom soli uključuju one koji su već imali srčani udar ili moždani udar, oni koji su uzimali krvni tlak lijekovima, ljudima s dijabetesom, pretilima i onima koji imaju zatajenje srca, rekao je. "Čini se da su ti ljudi u najmanju ruku uzeli poruku i smanjili unos soli, pa je to ohrabrujuće", rekao je Bansilal. > Za osobe bez visokog krvnog tlaka, američke prehrambene smjernice preporučuju dnevni maksimum od jedne žličice soli dnevno (2,300 mg natrija), rekao je Bansilal.
Samantha Heller je viša klinička nutricionistica u NYU Langone Medical Center u New Yorku , Rekla je: "Ne smijete misliti da jedete previše soli, ali razmotrite ovo: samo jedna čajna žličica soli soli ima oko 2.300 mg natrija." I dodala je da većina natrija u vašoj prehrani vjerojatno ne "Više od 75 posto soli koju jedemo dolazi od pakirane i pripremljene hrane, a samo oko 15 do 20 posto dolazi od soljuša", rekao je Heller.
Izvori visokokvalitetnih soli, solna hrana uključuje visoko obrađenu, pohranjenu i pripremanu hranu, kao što su juhe, pizza, kruh, umaci i hladno rezanje. Natrij je također u proizvodima kao što su soda za pečenje, prašak za pecivo, mononatrijev glutamat (MSG), dinatrijev fosfat, sol češnjaka, natrijev benzoat i drugi aditivi."Budući da su neki od tih spojeva dodani hrani za rok trajanja, teksturu i kao konzervans ili pojačivač okusa, hrana možda ne okusi slani", rekao je Heller. "To ne znači da sadržaj soli nije visok."
Svjetska zdravstvena organizacija predviđa da se svake godine može spriječiti oko 2,5 milijuna smrtnih slučajeva ako bi se globalna potrošnja soli smanjila na preporučenu razinu.
Heller je predložio da "kuhanje ispočetka kod kuće češće je najlakši način za smanjivanje soli u našoj prehrani."
Rezultati studije trebaju biti predstavljeni 19. ožujka na godišnjem sastanku American College of Cardiology, u Washingtonu, DC na sastancima se općenito smatra preliminarnim dok se ne objavljuje u recenziranom časopisu.
