Čokoladno mlijeko: piti ili ne piti? To je problem s vrućim gumbom na umu školskih dužnosnika, roditelja i stručnjaka za prehranu diljem zemlje.
Pitanje o tome treba li čokoladno mlijeko poslužiti u školskim kafeterijama - i da li je to zdravo - ponovno je podigao glavu kada je Los Unified School District u Los Angelesu najavila je da će od škola započeti ovog ljeta zabraniti mlijeko s okusom čokolade i jagode. Nadzornik John Deasy gurnuo je zabranu s utjecajem poznatog kuhara i aktivista za hranu Jamie Oliver, koji je rekao da mliječno začinjeno toliko šećera kao bombona. Fairfax County, Va., Škole bi ponovno uvele čokoladno mlijeko nakon što su je prošle godine zabranile (zajedno s DC školama). Novi, preoblikovano čokoladno mlijeko je niske masnoće i sadrži manje šećera nego prethodne verzije (a šećer je od šećerne trske ili repe umjesto više obrađenog visokog fruktoznog kukuruznog sirupa).
Ali kontroverza čokoladnog mlijeka je veća od pravednu školsku politiku. Čokoladno mlijeko je veće u šećeru i kalorijama nego mliječno neobojeno, ali neka djeca jednostavno odbijaju piti mliječno mlijeko. (Prema podacima mliječne industrije, potrošnja mlijeka u 58 škola pala je za prosječno 35 posto kada je uklonjeno ili ograničeno mlijeko s okusom.) Tako djeca bolje konzumiraju dodatni šećer i kalorije u čokoladnom mlijeku nego što ne konzumiraju mlijeko - vitalni izvor kalcija, vitamina D i drugih vitalnih hranjivih tvari - uopće? Čokoladni mlijeko u odnosu na regularnu mliječnu mlijeku
Sva mliječna ili bez arome - pakira se hranjivim tvarima. Jedna šalica mlijeka s malo masnoća sadrži oko 100 kalorija i 13 grama šećera (u obliku laktoze, šećera koji se prirodno nalazi u mlijeku) i oko 300 miligrama kalcija (oko 25 posto djece dnevne potrebe), kao i vitamina D, vitamina A, vitamina B i minerala poput kalija i fosfora. Ista veličina koja služi tipičnom čokoladnom mlijeku s niskom masnoćom sadrži oko 160 kalorija i 25 grama šećera (povećana količina dolazi od dodanog šećera), s usporedivim razinama vitamina i minerala.
To se ne čini velikom razlikom, ali s vremenom se dodatni šećer i kalorije zbrajaju, pogotovo kada se svakodnevno konzumiraju u školi i kao dio već previše šećerne prehrane, objašnjava Joy Bauer, RD, stručnjak za prehranu i zdravlje za
Today
show i svakodnevno zdravlje. Nedavna studija Emory University otkrila je da dodani šećer čini 20 posto dnevnih kalorija tinejdžera; oni s najvišim unosom šećera imali su niže razine "dobrog" HDL kolesterola i viših razina "lošeg" LDL kolesterola i triglicerida, a kasnije u životu imaju veći rizik od bolesti srca i dijabetesa. Mnogi tinejdžeri 'unos šećera dolaze iz zaslađenih napitaka, rekli su autori studije.
Trebali li djeca piti čokoladno mlijeko na sve? "Ne preporučujem da djeca piju čokoladno mlijeko u školama", kaže Bauer, jer dodatni šećer pruža nepotrebne dodatne kalorije kada se toliko djece već bore s njihovom težinom i nezdravom prehranom. Umjesto toga, Bauer kaže da je svakako najbolje potaknuti djecu da piju 1 posto plaće ili mlijeko bez masti s ručkom u školi , (Djeca ne bi trebala piti punomasno mlijeko nakon 2 godine, prema američkoj Akademiji za pedijatriju.) Ako vaše dijete pijete samo s okusom mlijeka, Bauer kaže da je bolje da im piju vodu sa svojim školskim ručkom i poslužuju mu čokoladno mlijeko s doručkom , snack ili večeru kod kuće (držati se s jednim posluživanjem na dan za aromatizirano mlijeko), gdje možete napraviti svoju zdraviju inačicu.
"Kod kuće roditelji mogu kontrolirati vrstu mlijeka izlijevanja i količinu čokoladnog sirupa ili zaslađen kakao uvučen ", kaže ona. Jednostavno umiješajte dvije čajne žličice čokoladnog sirupa ili zaslađenu kakaov prah u bezmasno mlijeko koje samo dodaje oko 7 dodatnih gram šećera i 35 kalorija.
Jedna stvar na koju se većina stručnjaka može dogovoriti: Djeca trebaju dobiti dovoljno kalcija (800 miligrama dnevno u dobi od 4 do 8 godina, 1300 miligrama dnevno u dobi od 9 do 18 godina, 800), a mlijeko je često važan kalcijev doprinos u većini dijete , Da bi dosegli te količine, djeca trebaju dnevno više obroka bogatih kalcijem, uključujući mlijeko, jogurt, sirom i lisnato zeleno povrće, kao što su špinat i brokula. Ako ste zabrinuti za unos kalcija vašeg djeteta, pitajte svog pedijatara o uzimanju dodataka.
Bottom line:
Premješani čokoladni mlijeko sadrži dodano šećer i kalorije koje djeca ne trebaju, a ne bi trebalo biti služio u školama, kaže Bauer. Ako vaše dijete samo pije čokoladni moo sok, poslužite ga ponekad kod kuće, gdje možete brbljati svoju zdraviju verziju.
Saznajte više u centru za zdravlje svakodnevnog zdravlja djece.
