PONEDJELJAK, 11. srpnja (HealthDay News) - Previše soli i premalo kalijuma u vašoj prehrani može povećati rizik od kardiovaskularnih bolesti i smrti, pokazuje nova studija.
Ranija istraživanja su otkrila povezanost između visokog krvnog tlaka i visoke razine potrošnje soli i niske razine unosa kalijuma. U kombinaciji s visokom soli, ponekad nazvanom natrijom i niskim kalijem, čini se da je veći rizik od kardiovaskularnih bolesti i smrti od svakog pojedinog minerala, navode autori studije. "Kombinacija visokog natrija i niskog kalija zapravo je dvostruko ", rekao je glavni istraživač Dr. Frank B. Hu, profesor medicine na Harvard Medical School. Iako se natrij i kalija djeluju neovisno, visoke razine kalija mogu suprotstaviti djelovanju visokog natrija , Rekao je Hu. "No, štetni učinci visokog natrija ne mogu se u potpunosti nadomjestiti visokom količinom kalij dijeta", rekao je.
Za studiju objavljenu u broju dana
Arhiva interne medicine
Huov tim prikupili su podatke o 12.267 ljudi koji su bili dio Treće nacionalne zdravstvene i prehrambene ispitivanja Anketa povezana smrtnost datoteke, od 1988-2006. Osim podataka o mortalitetu, ovo istraživanje sadrži podatke o prehrani. Da bi otkrili ulogu soli i kalija i rizik od kardiovaskularnih bolesti i smrti, istraživači su istraživali razinu ovih minerala i njihov odnos. Preko 14,8 godina praćenja, umrlo je 2.270 osoba. Od tih, 825 umrlo od kardiovaskularnih bolesti - što uključuje moždani udar - i 443 umrlo od bolesti srca. Nakon što se uzmu u obzir varijable poput spola, rase i etničke pripadnosti, težine, visokog krvnog tlaka, obrazovanja i tjelesne aktivnosti da je visok unos soli povezan s 20 posto povećanim rizikom od smrti, dok je visok unos kalija bio povezan s 20 posto smanjenim rizikom od umiranja.
Štoviše, velika potrošnja soli povezana s niskim unosom kalija bila je značajan faktor rizika za kardiovaskularne bolesti i bolesti srca, naveli su istraživači. "Moramo nastaviti smanjivati količinu natrija u našoj prehrani, posebno u procesnoj hrani", rekao je Hu. "Također treba poticati visoku potrošnju kalijuma, osobito od voća i povrća", dodao je. "Te stvari bi trebale ići ruku pod ruku."
Dok je istraživanje otkrilo povezanost bolesti srca i dva minerala, to nije dokazalo uzrok i posljedicu.
Komentirajući studiju, Lona Sandon , pomoćnik profesora kliničke prehrane na Sveučilištu Texas Southwestern Medical Center u Dallasu, izjavio je: "Nalazi me ne iznenađuju." Prednosti kalijuma u protutežu učincima soli za kontrolu povišenog krvnog tlaka bile su poznat već godinama, ali malo je pažnje, rekao je Sandon. "Bilo je savjeta u prošloj istraživačkoj literaturi da je omjer dvoje važniji od hranjivih tvari pojedinačno", rekla je.
Dijeta s puno voća i povrća
povezana je s boljim zdravljem srca, Sandonom rekao je. "Plodovi i povrće su vaši najbolji prirodni izvori kalija i prirodno su slabi u natrijima", objasnila je. "Slažem se s autorima da više treba naglasiti važnost dobivanja više kalija dok smanjuje unos natrija, "Rekao je Sandon." Dijeta (dijetalni pristupi zaustavljanju hipertenzije) radi upravo to i već neko vrijeme postoji ", rekla je. "Ohrabruje ljude da jedu više hrane bogate kalijem (voće, povrće, mliječni proizvodi s niskim udjelom masnoća), dok jedu manje hrane s natrijem."
Sandon je napomenuo da je to u skladu s Dietary Guidelines za Amerikance za 2010. godinu, uzimanje voća i povrća uz smanjenje unosa hrane visoke razine natrija.
Ove smjernice preporučuju da Amerikanci ograničavaju dnevni unos soli na manje od 2.300 miligrama (oko žličice) za većinu ljudi, a manje od 1.500 miligrama za osobe 51 ili više godina, sve crne, i osobe koje imaju povišeni krvni tlak, dijabetes ili kronični bolesti bubrega, bez obzira na dob.
