Specifična prehrana ugljikohidrata je plan prehrane s ciljem kontrole simptoma upalnih bolesti crijeva poput ulceroznog kolitisa i Crohnova, razvila je biokemičarica Elaine Gottschall kako bi pomogla svojoj kćeri s dijagnozom kolitisa u dobi od 5 godina, a opisana je u svojoj knjizi 1994: Breaking the Vicious Cycle: Intestinal Health Through Diet
To je prehrana koja još više ograničava program bez glutena koji zabranjuje sve vrste šećera i škrobova, uključujući žitarice, neke grah, krumpir, kruh i tjesteninu, kao i konzervirane i prerađene meso i sve mliječne proizvode. SCD se temelji na teoriji da zbog toga što se ta hrana može teško probaviti, mogu ostaviti neprerađene ugljikohidrate u probavnom sustavu, koji se pretvaraju u energiju i mogu hraniti određene bakterije koje su pronađene. Bakterije mogu potom potaknuti proizvodnju n kiselina i toksika koji mogu oštetiti tankog crijeva i dovesti do uništenja korisnih enzima koji pomažu probavu.
Je li to slučaj? To nije jasno. Iako je SCD gotovo 20 godina, nema službenih studija na njemu. To znači da svako izvješće o uspjehu određenog pacijenta s njom smatra anegdotnim, a ne čvrstim i brzim dokazima. Alison Schneider, gastroenterologinja u Cleveland Clinicu u Floridi u Westonu, slaže se da neprobavljeni šećeri mogu uzrokovati poteškoća kod nekih osoba s ulceroznim kolitisom. "S obzirom na sve dostupne prehrambene namirnice, stavljamo mnogo različitih šećera u naše tijelo koje naša tijela nikad prije nisu vidjela i mogu imati poteškoće u preradi", kaže ona. A ako pacijent želi probati specifičnu dijetu ugljikohidrata, ona to ne obeshrabruje, ali sugerira taj ulcerativni tip kolitisa: ljudi koji dugoročno žele ići na to trebali bi provjeriti sa svojim liječnikom kako bi bili sigurni da oni dobivaju odgovarajuće hranjive tvari kako bi izbjegli nedostatke u osnovi kao što su vitamin C, folat i kalcij. Marija Abreu, glavni gastroenterologija na Sveučilištu Miami Miller School of Medicine, ima sličan pogled. Iako ne preporučuje SCD, mnogi njezini pacijenti to daju pokušaju. "Većina ima poboljšanje u kratkom roku, a može pomoći u plinu i nadutosti, ali to je dugoročno pitanje", kaže dr. Abreu. "Čak i najnaprednija osoba koja je doista u njemu može" "Kada odustanete od ugljikohidrata, nema puno preostaje jesti, objašnjava, dodavši kako želi da ima više konačnih podataka za ponudu na SCD-u. "Ovo je pitanje da pacijenti zaista žele odgovor, a valja uraditi veliku studiju", kaže ona. "Mislim da je sramotno da to nije bilo." "Što se Scheura, sada 33, tako oduševljeno o prehrani o kojoj je pisalo u svojoj drugoj knjizi,
"Za mene, znam da moram napraviti izbore glede funkcioniranja u svijetu", kaže Scheuer. "Na primjer, ako postoji Super Bowl party i ljudi se pakiraju u vrući psi i pizze i pivo i uzimajući lud, nemam mnogo mogućnosti u smislu hrane. Moram nadoknaditi, ali za mene je to mala cijena koju treba platiti. "
