Što daje curryju i senfu njihovu karakterističnu zlatnu nijansu? To je kurkuma, začin koji okusi ove i mnoge druge namirnice. Uzgojena u jugoistočnoj Aziji, kurkuma nije samo ukusna - u tradicionalnim medicinskim sustavima poput Ayruvede poznat je kao sredstvo protiv bolova i upaljač koji može pomoći u ublažavanju bolova artritisa i drugih bolnih stanja. I suvremena medicina podupire ove zahtjeve istraživanjem kurkuminina, aktivnog sastojka kurkume.
Evo nedavnog primjera: U Baylor University Medical Centeru u Dallasu istraživači dijele 45 pacijenata s reumatoidnim artritisom u tri skupine. Jedna grupa je primila poseban, visoko upijajući oblik kurkumina, dok je drugoj skupini dana standardni diklofenak natrij reumatoidni artritis; treću skupinu dobio je oboje. Nakon osam tjedana, i grupa koja je uzela samo kurkumin i grupu koja je dobila i lijek i začin je imala veće smanjenje simptoma kao što su oticanje zglobova i bolovi u usporedbi s onima koji su uzimali lijek. Grupa kurkumina također nije imala nuspojave, dok je 14% onih u skupini medicinske terapije imalo nuspojave koje su dovele do prekida lijeka. Studija je objavljena na mreži u Phytotherapy Researchu.
Kurkumin može pomoći i krekati koljena. U drugoj studiji, ovaj iz Italije, bolesnici s koljena osteoartritisa koji su uzeli posebni ekstrakt kurkuma imali su 58 posto smanjenja ukupne boli, ukočenosti i fizičkog funkcioniranja te su bili u stanju smanjiti njihovu upotrebu standardnih NSAID lijekova protiv bolova u usporedbi s osobama koje koriste tradicionalna medicinska terapija za artritis. I izvješće iz Indije iz 2011. godine pokazalo je da je kurkumijev pomogao u smanjenju postoperativne boli i umora kod pacijenata nakon operacije žučnog mjehura.
Zainteresirani ste za pokušaj kurkumin / kurkuma za bol? Dostupni su nadomjestaki, ali prije početka njih, dobro je razgovarati sa svojim liječnikom. Stručnjaci kažu da kurkuma može komunicirati s antikoagulansom i antiplateletnim lijekovima koji usporavaju zgrušavanje krvi, povećavajući vaše šanse za modrice i krvarenje. Dodatci mogu također pogoršati probleme žučnog mjehura ili uzrokovati mučninu ili proljev u nekih ljudi i ne smatra se sigurnom za upotrebu tijekom trudnoće.
Možete uzeti i ukusniji put i dodati još ove ukusne začine na obroke. U većini supermarketa, uz indijska jela kao što su chutney i curries, također se nalazi u tajlandskoj i indonezijskoj kuhinji.
Ili možete jednostavno pratiti vodstvo Michaela Roizena, glavnog wellness-časnika u Cleveland Clinic i koautor s dr. Mehmet Ozom iz serije zdravstvenih knjiga YOU . "Dr. Mike" navodno nosi paketu senfa koji sadržava kurkuma, kako bi on mogao dobiti dnevnu čajnu žlicu dnevno u pokretu - sada to razmišlja naprijed.
