Odlazak na večeru kao obitelj je bez stresa i ublažava pritisak pripreme obroka, zar ne? Ako vaše dijete ima teške alergije na hranu, suprotno može biti istina: planiranje noćne večeri može vam poslati razinu stresa na skyrocketing, a brige o alergijskim reakcijama možda će vam razmišljati dvaput o napuštanju doma.
"Kad god izađete, imate manje kontrole i prepreke ", kaže Angela Lemond, RDN, LD, registrirana dijetetičarska nutricionistica i stručnjak za dječju prehranu u privatnoj praksi u Plano, Texas. "Istovremeno, želite normalizirati život svog djeteta koliko god je to moguće."
Namirenje ne mora biti opasno koliko se čini. Iako se slučajevi teških alergijskih reakcija svakako događaju u restoranima i kućama obitelji i prijateljima, oni se najčešće događaju u vlastitim domovima, obično od kikirikija, drugih orašastih plodova, jaja, voća, povrća ili mlijeka. istraživanje objavljeno u Kliničkoj i Eksperimentalnoj Alergiji u veljači 2015.
Štoviše, izlazak iz hrane je prilika za podučavanje djece kako upravljati alergijama na hranu i smanjiti njihov rizik za alergijske reakcije. Uključite ih što je više moguće u proces donošenja odluka i podučite ih da provode temeljitu istragu izbornika, kaže Lemond.
Postoji također emocionalna strana stvari: Izbjegavanje društvenih situacija kao što su jesti i odlaziti na rođendanske zabave mogu ostavlja djecu da se osjećaju izoliranima i odriješu od prijatelja i drugih članova obitelji, kaže Kenneth Paris, MD, MPH, izvanredni profesor pedijatrije u podjeli alergije i imunologije na Medicinskom fakultetu LSU i alergolog u Dječjoj bolnici u New Orleansu.
Isprobajte ove savjete za zabavu u noći - i ostavite stres kod kuće.
1. Odaberite pravu kuhinju
"Određene kuhinje će predstavljati veći rizik, ovisno o tome što je dijete alergično", objašnjava Robert A. Wood, profesor pedijatrije i šef pedijatrijske alergije i imunologije u Johns Hopkins Children's Center i profesor međunarodnog zdravlja na Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health u Baltimoreu. "Na primjer, obično biste trebali izbjegavati sve kineske, tajlandske i indijske restorane za djecu s alergijama kikirikija i alergija na drveće, dok je većina restorana koji poslužuju uobičajenu američku hranu sigurna sve dok se izbjegavaju visokorizične hrane kao što su deserti." Deserti su često
"Za djecu s alergijama na mlijeko i jaja, gotovo sve vrste kuhinje predstavljaju rizik, a svaki restoran treba pažljivo proučiti", dr. dr. sc. upozorenja. "Neki restorani neće moći osigurati siguran obrok, a drugi mogu."
2. Izbornik
"Ja uvijek savjetujem roditeljima da unaprijed pogledaju izbornik", kaže April Clark, RD, LD, registrirani dijetetičar s Centrom za alergiju hrane u Dječjem medicinskom centru u Dallasu.
Proučite ga za hrana za koje dijete je alergično i za jela koja su općenito napravljena s tim sastojcima. Na primjer, kruh i tjestenina mogu sadržavati jaja, mlijeko ili pšenicu.
Također pazite na jela koja mogu sadržavati alergene skrivenih hrana koja se mogu pojaviti ako:
- Hrana sadrži tragove alergena - sastojak poput soje
- Postoji križna kontaminacija - ukrasi na vašem obroku je rezano na istoj ploči koja se koristila za rezanje kikirikija.
- Restoran koristi unaprijed pripremljene sastojke - plain pileći dojak izbornika možda je stigao u restoran u marinadi.
3. Postavite pitanja
Razmislite o tome da se restoran poslužuje unaprijed tijekom sredine ili poslijepodneva, umjesto najviših sati obroka, kada se osoblje više skriva.
"Pokušajte razgovarati s osobom koja stvara hranu", Lemond savjetuje. Pojedite svoje alergije na hranu i pitajte hoće li im restoran ugostiti.
Neprofitna skupina Food Allergy Research & Education (FARE) sugerira postavljanje sljedećih specifičnih pitanja:
- Što je u hrani, uključujući umake i začini?
- Postoji li mogućnost križne kontaminacije kod bilo koje hrane koja može izazvati alergije?
- Mogu li pripremiti vrlo jednostavne predmete, kao što je pečeni krumpir, pileća prsa ili steamed?
- Postoji li prostor ili zasebni pribor za pripremu hrane za posebne dijete?
- Možete li pogledati oznake sastojaka? povrće?
Pitajte je li osoba na telefonu dostupna kada se nalazite u restoranu. Ako ne, zatražite ime osoblja koje će biti. Lemond također sugerira zahtijevanje dopuštenja za dodavanje vlastitih malih spremnika za preljev ili umak na obične artikle, kao i za sigurne zalogaje.
4. Budite spremni
Uvijek donesite sa sobom djetetove lijekove i alergiju hrane, kaže Clark. Također preporučuje brisanje za čišćenje bilo koje površine koju biste mogli dodirnuti. Nemojte se oslanjati samo na sredstva za čišćenje na bazi alkoholnih pića - oni ne u potpunosti uklanjaju čestice hrane, kaže ona.
Lemond i Clark također predlažu da nose FARE-ovu Food Allergy Alert Chef Card. Ispišite je, ispunite, laminiranu i isporučujete kad god ste objedovali. Zamolite svog poslužitelja restorana da ga podijeli s ljudima koji pripremaju obrok.
5. Provjerite mrežne resurse
Posjetite web stranicu tvrtke FARE da biste saznali više o sigurnoj blagovaonici i web stranici Alergije jede za pretraživu bazu podataka restorana.
U konačnici, "ako razgovarate s osobljem i jednostavno ne dobijete dobro osjećaj, idi svojim instinktom ", kaže Clark." Bolje je izaći van, pronaći drugi restoran i biti na sigurnoj strani. "
