Ključni odmakevi
Cvjetača je ne samo nisko, već visoko vitamina C, kalij, folat, vlakna i antioksidanti. odabirom glave u trgovini, potražite jedan s puno listića koji nude zaštitu i čuvaju floreće svježe na policama.
Vegetarij je veliki tajni sastojak mnogih jela, od pizza do pire krumpira!
Kada mislite da su cvjetača, zar ne zdjele dražesne, pire od povrća? Pa imamo neke vanjske recept-kutije koje mogu samo promijeniti vašu percepciju hranjivog povrća. Zbog niske i bogate vitaminima, karfiol je uvijek bio aplauziran zbog svog zdravstvenog čimbenika, ali sada je vegetarijanac topliji nego ikad zahvaljujući svojoj iznenađujućoj svestranosti u kuhinji. Njegova prirodno kremasta tekstura neprimjetno se uklapa u recepte i može poboljšati neka jedinstvena jela. Čitajte za nekim neočekivanim, ali ukusnim namirnicama u kuhinji.
Zanosna zdravstvena perks
Cvjetača sadrži samo 27 kalorija po čaši, a također je bogato vlaknima i vodom, što ga čini izvrsnim niskokalornim zalogajem popuniti vas. Ona također funkcionira kao pametan dodatak kalorijskim tjesteninama i mesnim jelima koji pomažu u smanjenju kalorija, dok povećavaju veličinu dijela. Bogat je vitaminom C, kalija, folata i antioksidansa koji smanjuju rizik od srčanih bolesti. Osim toga, vlakno u veggie pomaže u održavanju vašeg probavnog sustava čistima, a također sadrži glukoraphin, koji ima zaštitni učinak na podlogu želuca.
RELATED: Kuhar Vikki's Vegan Shepherd's Pie s cvjetača od cvjetača
Pokušajte s različitim bojama
Mislite da je cvjetača uvijek bijela? Razmisli još jednom! Postoje zapravo stotine sorti u različitim bojama koje nude svoje jedinstvene prehrambene prednosti. Neki od najpopularnijih uključuju:
Orange, koji sadrži 25 puta više beta karotena nego bijeli karfiol. Ovaj antioksidans, koji tijelo pretvara u vitamin A, povećava vaš imunološki sustav, pomaže smanjenju rizika od bolesti srca, dijabetesa i određenih vrsta raka te štiti od slobodnih radikala koji štete koži.
- Purple, koja dobiva svoju bogatu boju od antocijana: isti zdravi flavonoidi koji se nalaze u borovnicama, što može pomoći u smanjenju rizika od raka i regulirati razinu šećera u krvi.
- Zelena, također poznata i kao brokula, veća je u bjelančevini od cvjetača i brokula.
- Reagirajući savjet:
Sljedeći put vi ste u trgovini, odaberite svoj cvjetača na temelju kako je glava složena. Potražite i lisnato cvjetače - listovi nude veću zaštitu glavi, što im pomaže da ostane svježa na policama. Stvorite kreativnost u kuhinji
Cvjetača se često isparava ili poslužuje sirovo u sjeckanom salatu, ali kada je riječ o korištenju sastojaka u vašem kuhanju, mogućnosti su beskrajne! Pokušajte neka od ovih jedinstvenih ideja:
Purée u juhu
- . Cvjetača dodaje vrhunsku kremastu teksturu juhama, ne mijenjajući okus. Samo nasjeckajte, kuhajte, pire i promiješajte u svoj omiljeni recept! Napravite pizzu
- . Luda, ali istina! Mnogi low-carb dijeteri ili ljubitelji pizze koji traže nižu opciju kalorija vole rešetke cvjetača i peče ga u pizza koru sa sirom i umakom od rajčice. Dodajte u pire krumpir.
- Idete pola i pol s cvjetača i krumpira izvrsno je kako smanjiti kalorije u vašem mesu, a vaša djeca će dobiti svoje posluživanje povrća bez da to i znaju! Pecite.
- Cvjetača je ukusna kada se prži jer pečenje izvlači prirodnu slatkoću i karamelizira flore. U tjesteninama i pilafima
- Dodajte malo teksture na omiljenu bočnu škrobu kao što su riža, riža, quinoa ili tjesteninu od penne, kao i mi u našem cvjetaču i kuskusu Pilaf. Ispeći i umočiti.
- Hosting koktel party? Napravite "cvjetača duginih".
- Čak i djeca koja se okreću za nos na povrće će se uzbuđeni da kopaju u zdjela duga! Zatim nasjeckajte smjesu narančastog, ljubičastog i bijelog cvjetača, zatim paru, sezonu i poslužite.
