Servira 4
Vrijeme pripreme: 15 minuta
Vrijeme kuhanja: 30 minuta
Sastojci:
Za knedle:
• 1 ½ žličice praha za pecivo
• 1 žličicu suhe oregane
• 1 žličicu svježe mljevenog crnog papra
¾ šalice nezaslađenog bademovog mlijeka
Za pileća juha:
• 1 žlica soje kokosovog ulja
• 3 srednje mrkve, kockice
• 2 stabljike celera, presječeno na pristranost
• 1 luk medija, kockice
• 2 češnjaka, razbijen i sjeckani
• 1 čajna žličica suhe tine
• 1 čaša suhog oregana
• ¼ šalice quinoa brašna
• 2 šalice niskog udjela natrij piletine
• 1 šalica vode
• 1 šalica svježeg špinata
1 lisnatog lista
• 1 čajna žličica koser soli
• 3 (4-5 oz.) Pileće prsa bez kostiju bez kože,
Upute:
U srednjoj zdjeli, kombinirajte ¾ šalicu brašna od quinoa, 1 žlica skupe chia, 1 ½ čajne žličice pečenja prahu, 1 žličicu suhog oregana i 1 žličicu crnog papra. Umiješajte se kombinirati. Polako iscijedite u ¾ šalice nezaslađenog badema badema. Umiješajte sve zajedno s vilicom. Trebao bi imati debeli tijesto.
Stavite na stranu i započnite na pileći juhu.
Nalite se 3 mrkve, isjeckajte 2 stabljike celera (izrezano na pristranost) i stavite jedan luk. Probijte i razmažite 2 češnjaka.
Izrežite 3 pileće prsa u 1-inčni komadi od ugriza.
U veliku nizozemsku pećnicu ili lonac na srednje visokoj vatri dodajte 1 žlica kokosovog ulja. Dodajte mrvice s mrljama, presječeni celer i lješnjak s kockicama u lonac. Zagrijte povrće u ulju 4-5 minuta dok se ne počnu omekšati. Dodajte mljeveno češnjak, 1 čajnu žličicu timijana i 1 žličicu origana u lonac. Umiješajte i kuhajte dok ne mirisnete još 1-2 minuta. Dodajte ¼ šalice quinoa brašna u lonac i promiješajte i kuhajte još jednu minutu.
U lonac dodajte 2 šalice niskog stupnja natrij piletine i 1 šalicu vode. Dovedite tekućinu u kuhanje i smanjite na pirjati.
Za pirjanu tekućinu dodajte 1 čašu špinat, 1 ležaljku, 1 čajnu žličicu soli i piletinu u lonac. Neka juha peku 10 minuta. (Trebao bi malo plesati u kuhinji dok juha puše i tijesto se marini …)
Nakon što juha kuhate barem 10 minuta lagano pustite velikodušne žlice šlagavice u juhu. Ravnomjerno rasporedite tijesto u posudu. Pokrijte lonac i pirjite oko 15-20 minuta, ili dok se knedle u potpunosti ne kuhaju.
Zamotajte juhu i knedle u zdjele. Ukrasite svježe nasjeckanim peršinom i poslužite!
Nutritivne informacije (po posluživanju: 1/4 receptu):
Kalorije: 332, Ukupni šećeri: 4 g, Ukupna masnoća: 10,6 g, Zasićena masnoća: 4 g, Kolesterol : 61 mg, protein: 29 g, ugljikohidrat: 31 g, dijetna vlakna: 6,4 g, natrij: 709 mg, kalcij: 285 mg, magnezij: 59 mg, kalijev: 819 mg
