Zabrinuta zbog raka jajnika? Razmislite tofu: Nekoliko godina nakon što je soja prvi put počela zaraživati pažnju istraživača raka, studije i dalje identificiraju dijetalnu soje kao faktor za smanjenje rizika od raka jajnika.
Najnovija istraživanja uključuju najmanje dva nova laboratorijska istraživanja koja pokazuju smanjenje rasta stanice raka kada su izložene izoliranim spojevima soje i jedna analiza nekoliko kliničkih istraživanja koja povezuju unos soje s smanjenjem rizika od raka jajnika među različitim skupinama žena.
Najnovija izvješća podupiru dvije ranije, široke studije nakon kombinacije 161.000 žena u dvije zemlje nekoliko godina, od kojih obje sugeriraju da čak i umjereni dnevni unos soje može biti povezan s smanjenim rizikom od raka jajnika.
Jedan je prao navike 97.000 žena iz Kalifornije osam godina, tijekom kojih je 280 žena u studiji s dijagnozom raka jajnika. Istraživači su otkrili da su žene koje su konzumirale ekvivalent čak i nekoliko unci sojinog mlijeka dnevno na smanjeni rizik.
Druga studija pratila je 64.000 japanskih žena 15 godina; tijekom tog vremenskog razdoblja, 77 žena u skupini umrlo je od raka jajnika. Istraživači su otkrili da žene koje redovito jedu soju, osobito tofu, imale su smanjenu stopu smrtnosti od raka jajnika.
Ulazak sojinog mlijeka na vašu žitaricu u jutarnjim satima sigurno ne može jamčiti da nećete dobiti rak jajnika, no ti studije pružaju dobre dokaze, kaže Ellen Chang, ScD, koji je provela kalifornijsku studiju. Dr. Chang je znanstveni istraživač u epidemiologiji na Kalifornijskom institutu za prevenciju raka i savjetnik za konzultacije na Odjelu za zdravstveno istraživanje i politiku na Medicinskom fakultetu Stanford.
Prevencija raka jajnika: Zašto soja pomaže
Bilo koji koristan učinci soje vjerojatno su zbog sadržaja izoflavona. Izoflavoni, koji se nalaze u najvećoj koncentraciji u proizvodima od soje, biljni su sastojci s kemijskom strukturom sličnom estrogenskom, prirodnom hormonu tijela.
Estrogen smatra da potiče karcinom jajnika, a ranija znanstvena istraživanja sugeriraju da previše soje može biti loše kao previše estrogena u smislu rasta stanica raka. Međutim, novije istraživanje otkrilo je da su izoflavoni mnogo slabiji od prirodnog estrogena u vašem tijelu, no ponašaju se kao estrogen na važan način. Jajnici, kao i stanice dojke i maternice imaju "receptore estrogena" na površini stanice. Kada jedete proizvode od soje, isoflavoni se sklanjaju privržen tim receptorima estrogena, blokirajući vlastiti prirodni, jači estrogen i sprječavajući ga da stimulira rast te stanice. To znači da ako se izoflavoni prikažu na estrogenske receptore na stanici raka, oni mogu spriječiti rast stanica.
Koliko soja je potrebno za prevenciju raka jajnika
Ove novije studije o učincima soje antiestrogena pomogle su smanjiti zabrinutost o jedenju previše soje. Istraživači poput Changa slažu se da bi bilo teško previše soje u našoj prehrani ionako. Prosječni Amerikanac jede samo oko 2 miligrama izoflavona dnevno, u usporedbi s oko 8 do 25 mg ili više u različitim azijskim populacijama.
Zanimljivo, Kalifornijska studija otkrila je da je čak i manje od 3 mg dnevno smanjuje rizik od raka jajnika , tako da čak i skroman porast iznosa koji jedete može napraviti razliku. Sojine bogate izoflavonom uključuju miso, tofu, sojino mlijeko i soje, uključujući popularni edamame. Količina u bilo kojem prehrambenom proizvodu može se razlikovati od strane proizvođača, stoga prije kupnje uvijek pročitajte etikete prehrane.
Naravno, nema nikakvih jamstava za sprječavanje raka i drugih bolesti. Ali malo sojinog mlijeka u vašem glatku ili hamburgeru soje umjesto govedine nije moglo naštetiti, i to bi moglo biti dobro za vas.
