Ponedjeljak, 11. travnja 2011. - Britanski kuhar Jamie Oliver ponovno je revolucionirala školske ručkove. Nakon što je prošle godine preuzeo školske kafere u Huntingtonu, W.Va., prošle godine u prvoj sezoni svoje nagrađivane reality show Emmyja, 9.99 Jamie Oliverova prehrambena revolucija sada kuca na vrata Los Angelesa Prošle godine, Oliver je ušao u škole Huntington, koji je 2008. godine proglašen nezdravim gradom na temelju statistike američkih centara za kontrolu bolesti ( CDC). Preuređivao je školske jelovnike, uvjerio djecu da jedu (i uživaju) više povrća i otvorio zajedničku kuhinju koja bi služila zdravim obrocima obiteljima. Više od godinu dana kasnije, Oliverove prehrambene lekcije imale su trajan učinak. "Sve što smo postavili i sve što radimo je još uvijek tu tamo", rekao je na telefonskoj konferenciji za novinare. Štoviše, autor
Naked Chef je dobio cjelokupnu zajednicu - uključujući i susjedne gradove - na brodu: "Čak je i sljedeći okrug počeo razvijati svježu hranu u školama", rekao je. Nakon postavljanja zdravijih standarda prehrane za škole u Huntingtonu, Oliver je postavio oči na Los Angeles, koji hrani više od 500.000 djece, od kojih su većina iz obitelji s niskim dohotkom i imaju veći rizik od pretilosti. "Jedinstveni školski distrikt Los Angelesa (LAUSD) je drugi po veličini školski sustav u zemlji, pa ako možemo napraviti sitnu promjenu ovdje za bolje dobro, to je veliko", rekao je Oliver. Poboljšanje u školama u Los Angelesu ima potencijal da potakne ostatak države i svijeta, dodao je. Kako se Oliver bori za dobivanje dužnosnika LAUSD-a na brodu sa svojom revolucionarnom prehranom u premijerskoj epizodi, inzistira da je svaka obitelj sposoban je nadograditi svoje prehrambene navike, počevši od vašeg sljedećeg izleta. Evo kako:
3 načina da započnete vlastitu revoluciju hrane
Znajte što jedete
Osim što zdravi školski ručkovi, Oliver želi pomoći Amerikancima da postanu savvier o hrani - uključujući i gdje dolazi i kako to utječe na vaše tijelo. Naglašava svježu, lokalno uzgojenu hranu umjesto pakiranih, prerađenih, koja mogu sadržavati sastojke punila bez prehrambene vrijednosti. Iako može biti jeftinije ili lakše učitati zamrzivač spremnom za posluživanje hrane, Oliver potiče obitelji da ulažu u svoje zdravlje i odvojite vrijeme za kuhanje svježih obroka što je češće moguće. Ako su zamrznuti pileći nuggets jedan od vaših spajalica, primjerice, razmislite o tome da napravite svoj vlastiti svježi pileći kruh.
- Ne opsjedajte više od fancy hrane oznake. Održivi, organski, slobodni raspon: Iako su to svi vrući trendovi sada u svijetu hrane , Oliver bi radije promatrao kako se obitelji usredotočuju na kupnju više svježih namirnica nego što su uhvaćeni u dešifriranju takvih "zdravih" etiketa.
- Kuhajte sa svojom djecom. Obroci kao obitelj imaju dokazane prednosti (studije su pokazale djecu koja jesti sa svojim obiteljima dobiti bolje ocjene i manje je vjerojatno da će koristiti drogu i alkohol od onih koji to ne čine), ali pripremanje obroka može biti još bolje. Kuhanje može potaknuti djecu da isprobaju zdrave sastojke koji inače ne bi dodirivali i da ih podučavaju o pravilnim veličinama. Također je zabavan način za povezivanje. A ti ćeš rukovati mlade s vještinama koje mogu koristiti za pripremu zdravih obroka nakon što su letjeli na kavez za koledž ili da žive sami. Dajte svakom djetetu vlastiti posao koji odgovara dobi: Na primjer, mališani mogu isprati povrće dok im starija djeca piju.
- Saznajte više u centru za zdravlje svakodnevnog zdravlja djece.
