Juicing za dijabetes: Je li dobra ideja?

Nisu svi sokovi stvoreni Jednako, i uz upotrebu povrća, poput celera, kelja, brokule i krastavaca, može vam pomoći smanjiti šiljak vašeg šećera u krvi. Kad je Lori Chong kupila sokovnik, nada se da će moći stvoriti niske ugljikohidrate previše ne bi štitio šećer u krvi. Kao osoba s dijabetesom, Chong razumije važnost praćenja unosa ugljikohidrata. No, u roku od nekoliko tjedana, Chong, registrirani dijetetičar i certificirani dijabetes odgojitelj na Sveučilištu Ohio State Wexner u Columbusu, odvojio je sokovnik i vratio se umjesto toga jesti puno voće i povrće.

Juicing za osobe s dijabetesom: Je li to sigurno?

"Mislim da je juicing najbolja ideja za osobe s dijabetesom", kaže Chong, koji ima tip 1 dijabetes. Objašnjava da osobe s tipom 1 i dijabetesom tipa 2 trebaju kontrolirati svoj šećer u krvi ne samo tijekom dana već iu svakom pojedinom trenutku na dan. Dok juicing može biti siguran ako se usredotočite na ne-starchy, ili low-ugljikohidrate, povrće i ograničiti dijabetes-friendly voće, ukupni ugljikohidrata u sokovima može se dodati brzo, Chong kaže. Prekoračenje previše ugljikohidrata može biti opasno za osobe s dijabetesom, budući da su podijeljene na glukozu u krvi, čime se širi šećer u krvi. Kontrola šećera u krvi je neophodna za učinkovito upravljanje dijabetesom.

Anna Simos, CDE, MPH, menadžer programa za obrazovanje i prevenciju dijabetesa na Stanford Health Care u Kaliforniji slaže se s Chongom. "Bez obzira na to imate li dijabetes tipa 1 ili tipa 2, juicing koncentrira plodove", objašnjava Simos. Budući da sok nije punjenje, mnogo je lakše piti više ugljikohidrata nego što biste jeli u cjelovitom plodu. Na primjer, juicing nešto poput naranče, uklanjaš plod svoje vlakne i time povećava glycemic indeks tog voća, kaže ona. Glikemijski indeks mjeri učinak hrane na šećer u krvi. Iako se većina cjelovitih plodova nalazi relativno niska na indeksu, te su stoga sigurni jesti umjereno dijabetesom, konzumiranje ih u obliku sokova smanjuje tu korist. Zapravo, studija objavljena u kolovozu 2013. u

The BMJ

otkrila je da je, dok je munching na cijeli plodovi, kao što su borovnice, jabuke i grožđe povezane sa smanjenim rizikom od dijabetesa tipa 2, pio voćni sok je bio povezan s znatno većim rizikom od bolesti. Prednosti i nedostaci sokova za osobe s dijabetesom Jedna od najvećih perks ljudi vidjeti u juicing je to pomaže im lakše konzumirati svoje dnevne preporučene servings proizvoda, posebno povrća , Kaže Simos. Da ne spominjem, može biti zabavno djelovati kao neka vrsta "majstorskog mixologa" voća i povrća kako biste dobili svoje vitamine. Ali uklanjanjem vlakana iz ove hrane, uklanjate dijelove koji su toliko koristan za vaš probavni ili gastrointestinalni (GI), trak, kaže Simos.

Simos poziva oprez prema popularnom mišljenju da je juicing dobar za jer omogućuje tijelu da dobije tona hranjivih tvari bez pretjerivanja vašeg probavnog sustava. "Cijela koncepcija davanja GI trakta mirovanje nema smisla", kaže ona, ističući da postoji svibanj biti iznimke za neke osobe čiji su liječnici opće preporučili drugačije. "Gastrointestinalni trakt treba stimulirati tim vlaknima." Štoviše, dodaje Simos, nema stvarnih istraživanja koja pokazuju da juicing može spriječiti bolesti poput raka - drugi tvrde da su neki predlagatelji juicinga napravili. Ako ste zabrinuti zbog prevelikog GI trakta, razgovarajte sa svojim liječnikom prije nego što ste jučili za ovu očekivanu korist.

Za Chong, to je bio brzo eskalacijski ugljikohidrati koji su je doveli da zaustavi juicing. Otkrila je da će, čak i dok će juicing uglavnom povrće, završiti sa 4 unce sokova s ​​gotovo 15 grama ugljikohidrata - što je usporedivo s nekim voćnim sokovima. To je zato što je morala dodati toliko mnogo povrća kako bi dobila sličnu količinu soka koja je relativno niska ugljikohidrata u tim povrćem postala brzo zbunjena.Kako odgovoriti na sok s dijabetesom

"Mrzim reći ne svima koji žele promicati svoje zdravlje", kaže Simos. Iako ni Simos niti Chong ne preporučuju sokiranje, oboje su podijelili savjete za osobe s dijabetesom koje bi mogle biti zainteresirane za pokušaj ove prakse:

Piti male količine sokova.

Ograničite količinu sokova koje pijete u bilo kojem trenutku oko 4 do 8 oz, preporučuje Simos.

Pijte sok s obrokom

. Ako to učinite, pomoći će vam da dobijete proteina, vlakna i masnoću koja bi mogla usporiti nakupinu šećera u krvi, kaže Simos.

Usredotočite se na povrće bez stearijata . Odlučite se za povrće kao što su celer, kelj, brokula i krastavac, koji neće imati veći utjecaj na vaš šećer u krvi, kaže Simos.

Držite voće voće u vašem soku na samo jednu . Na taj način, Chong primjećuje, dodajte malo slatkoće na piće, a previše šećer u krvi.

Evo nekoliko tekućih sokova koje stručnjaci savjetuju: Krastavci s jednim jabukama (Chong)

(Simos) Zelene ili začinjene paprike s rajčicama (Simos)

Ukratko, ako imate dijabetes i pokuąate se truditi ovaj zdravstveni trend, postoje sigurni načini za to - ali obratite pozornost na tajnu količinu ugljikohidrata u sokovima, pratite šećer u krvi i razmislite o traženju savjeta zdravstvenog radnika koji vas može pomoći.