Rođen u Pennsylvaniji, Chef Rosendale klasična obuka je doveo do sjeverne Italije , Njemačka, Luksemburg, Švicarska i neke od najboljih kuhinja u Sjedinjenim Državama, uključujući trening Sous Vide u francuskom praonu i više restorana s pet zvjezdica u cijeloj zemlji. Njegovo tradicionalno školovanje uključivalo je rigorozno šestogodišnje naukovanje pod nekoliko Certified Master Chefsa. Chef Magazine je nazvao "New Breed of American Chefs", amalgam različitih generacija i filozofija unutar industrije.
Chef Rosendale bio je najmlađi član ACF kulinarskog tima SAD od osnutka tima i bio je jedan od samo pet kuhara koji su predstavljali našu zemlju u Svjetskim kulinarskim olimpijskim igrama 2004. u Erfurtu, Njemačka. Tim je rangirao broj jedan u svijetu za vruću kuhinju, pobijedivši 32 zemlje. U 2006 Chef Rosendale imenovan je timski kapetan 2008 ACF kulinarskog olimpijskog tima USA. Ekipa je osvojila tri zlatne medalje.
Karijera najistaknutijih, Chef Rosendale je počašćen što je izabran kao jedan od osam američkih finalista iz preko 300 zemalja diljem zemlje u prestižnoj polufinalu Bocuse d'Or u 2008. godini. srebrnu medalju i hvaljen za njegovu progresivnu tehniku sa sous vide cooking i kreativnom prezentacijom. Chef Rosendale je certificiran za kuhanje od strane znanstvenika hrane Bruno Goussault, autoritet u sous vide cooking u Sjedinjenim Američkim Državama.
Tijekom 2007 kuhar Rosendale otvorio je svoj prvi restoran u Columbusu u državi Ohio - Rosendales. Osvajanjem nacionalne, regionalne i lokalne pozornosti za visoki kalibar, najsuvremenije američke kuhinje, Rosendales je bio kritički priznat, sadržan u časopisu The New York Times, a regionalno je nazvan Best New Restaurant.
U rujnu 2009, Chef Rosendale se vratio u The Greenbrier u White Sulphur Springsu, Zapadna Virginija, gdje je imenovan izvršnim kuharom, au jednoj godini turistička ponuda hrane i pića utrostručila se u veličini. U 2010. godini Chef Rosendale je postigao najvišu razinu certifikacije koju kuhar može primiti u Sjedinjenim Američkim Državama, prestižnom majstorskom glavnom kuharu.
On je predstavljen na nekoliko TV Food Network Specialsa, a sada je zvijezda na Emmy-nominiranom showu svakodnevnog zdravstva Recept Ispiranje zraka na CBS stanicama.
