Kada kuhar ima MS, planiranje je ključni sastojak

Jeftin, low-tech pristup može učiniti kuhanje rukovanje za osobe s MS-om. Mona Bostick, 52 godina, radi kao registrirani dijetetičar, tako da puno zna o zdravom kuhanju i prehrani. Ona također ima multiplu sklerozu (MS), dijagnosticiranu 2008. godine u dobi od 43 godine. Za Bostick, koji živi u Greensborou, Sjeverna Karolina, učinci bolesti se uglavnom javljaju kao kognitivni izazovi (misli i memorije) koji utječu na njezinu sposobnost kuhati za sebe i svoju obitelj. "" MS utječe na moju izvršnu funkciju, poput organiziranja informacija, planiranja, odlučivanja, situacijske svijesti i multitaskinga ", kaže Bostick. "Kada mislite o planiranju obroka, to je zbirka manjih zadataka i svi oni zahtijevaju planiranje, organiziranje i donošenje odluka."

Bostick je osmislio različite praktične načine kako se, kao kuhar, bavi sa svojim vlastitim MS povezanih izazova. Evo nekih pristupa koji su ona i drugi smislili kako bi kuhanje moglo biti korisno za ljude koji žive s MS-om. Mnogo načina na koje MS može komplikacija kuhati

Problemi s kojima ljudi s MS iskustvom u kuhinji u velikoj mjeri ovise o pozornici od njihove bolesti, kaže Aaron Nicka, profesionalni terapeut u Cleveland Clinic Foundation's Mellen centru za liječenje i istraživanje MS u Ohiju. "U ranim fazama umor može biti problem. Tako može zagrijati netoleranciju ", kaže on. "U srednjim stadijima to je uglavnom umor i slabost, kao što je slabost ruke, što otvaraju staklenke izazov."

U kasnijim stadijima, problemi mobilnosti često su glavna poteškoća, kaže Nicka. "Može biti teško zaobići se invalidskim kolicima u kuhinji", kaže on. No on ističe da mnoge kuće danas imaju prilično otvorene, prostrane kuhinje s rasporedima koji mogu omogućiti ljudima u invalidskim kolicima da se lakše kreću za kuhanje, iako visine brojača i uređaja još uvijek mogu predstavljati prepreke.

Savjeti za pomoć u kuhinjskom radu idite glatko

Pokušajte neka od ovih pristupa, koje predlaže Aaron Nicka, kako bi vaš kuhinjski rad lakšim i ugodnijim:

Držite se cool.

Ako topline vaše MS simptome pogoršaju, najprije napravite neke osnovne promjene u okolišu. "Postavite klima uređaj na nižu temperaturu i, ako je pećnica uključena, obavite pripremu tako daleko od njega koliko možete", sugerira Nicka. Smanji nepotrebne korake.

Za smanjenje napora , razmislite o načinima kretanja kroz svoj radni prostor onoliko često koliko je potrebno. Na primjer, umjesto da se ponavljaju hodanje iz hladnjaka do sudopera da biste pranje proizvodili, stavite sve povrće koje treba prati u zdjelu i napraviti jedan put.

Isto tako, budući da stvarate peeling i otpad, stavite sve predmete koje treba baciti u zdjelu, a zatim napraviti jedan put u kantu za smeće, kontejner za kompost ili odlaganje smeća, umjesto višestrukih putovanja.

"To su super-low-tech, besplatne prilagodbe", kaže Nicka. "Svatko ima zdjele". Dodaje da se ljudi često usredotočuju na posebno kupljene, prilagodljive "igračke i ukusne" kada, s nekom misao, često mogu koristiti obične stavke koje već posjeduju kako bi pojednostavili radne zadatke.

radne površine. Koristite jeftine police ili ladice za košuljice koje imaju površinu za držanje kako bi zdjele ili rezne ploče od klizanja oko pultova dok radite, sugerira Nicka. "Oni su mnogo pristupačniji od Dycema, a oni rade jednako dobro", kaže on, koji se odnosi na Dycem nonslip proizvode koji su namijenjeni za istu svrhu.

Isto tako, koristite zdjele za miješanje s nonslip dnom kako biste ih zadržali na jednom mjestu dok se miješate. "To također može olakšati upotrebu miksera s jednom rukom, ako je druga ruka slabija", kaže Nicka. Ponderirane zdjele, koje se obično prodaju pojedincima s ruku podrhtavanje od strane pomoćnih uređaja prodavača, također može biti dobar izbor za pripremu hrane, iako oni imaju tendenciju da bude manji od miješanja zdjele. Pyrex miješalice su druga, teža opcija koja se tijekom uporabe može ostati bolje od lakših plastičnih ili nehrđajućih čaša.

Suočavanje s kognitivnim problemima planira

Fizička pitanja su tek pola bitke za osobe s MS-om kada je dolazi do kuhanja, kako to zna Bostick. Planiranje i priprema jela uključuje mnogo mentalnih zadataka.

Čak i kupnja može biti zastrašujuća - trgovine prehrambenim proizvodima su ogromne i prkose proizvodima. "Kupujete li ove rajčice ili druge?" Kaže Bostick. "Postoje svi ti prolazi! Kognitivni ili mentalni zamor može biti jednako slab kao i fizički zamor ", ističe. Evo nekoliko savjeta od Bosticka kako bi ostali organizirani oko planiranja obroka kako ne bi bili preopterećeni:

Izradite izbornik ciklusa za jedan tjedan obroka, i to opetovano.

Podjela bolničkih subjekata za hranu koristi ono što nazivaju ciklusom jelovnika, objašnjava Bostick. Izbornik ciklusa je sedam dana obroka koje možete ponoviti ponovo i ponovo.

"Dosta odlučivanja i planiranja idu u taj tjedan. Možete spremiti sve recepte i popise trgovine, i na taj način sve je to učinjeno za vas ", kaže ona. Kako vrijeme prolazi, možete dodati još jedan tjedni ciklus izbornika za više raznolikosti, ako želite.

Planirati i upisati svoju obitelj

. Kada živite s drugim ljudima, komunikacija je stvarno važna, kaže Bostick. Saznajte koliko će noći svi biti doma i što će noći ljudi jesti negdje drugdje.

Osim toga, delegirajte zadatke, kao što je kupovanje i stavljanje namirnica, članovima obitelji ili sustanarima.

Kako bi se osiguralo da dobije ono što joj treba iz trgovine, Bostick se kune aplikacijom AnyList, koja omogućuje joj da lako dijeli liste za kupovinu sa svojim mužem. Strateški pristup ostatku.

Ako pržite piletinu i znate da vaša obitelj neće završiti na jednom obroku, razmislite o tome kako ste mogu koristiti ostatke za još jedan obrok. Slično tome, "Ako napravite juhu ili chili, dvostruko je recept za noći kada se život dogodi", kaže Bostick. "Na taj način, spremni ste sa svojom zdravom hranom i nećete udariti prozor kroz prozor".

Izradite recepte svoje . Recepti su često napisani stilom koji Bostick teško prati. "Reći će uključiti pećnicu, a dok se grije, napraviti još tri stvari", kaže ona. Korisnicima je korisno prepisati recepte na način koji ima više smisla. Kupujte kod kuće prije nego odete u trgovinu . Pogledajte što imate i što treba iskoristiti da biste izbjegli ponovnu kupnju iste stvari. Na taj način izbjegavate trošenje vremena, napora, novca i hrane.

Imam jednostavan plan B na spremnom. "" Imam dane kad se moj mozak ne pojavi ", kaže Bostick," dana, ja samo radim najbolje što mogu. "Jedna taktika koju koristi na danima energije niske moždane energije jest da pripremi jelo koje naziva" briner "- doručak za večeru.