Provjerite naljepnicu s čokoladom
Provjerite sve naljepnice za pakiranje za sve informacije i upozorenja na alergen.
Postoji 17 različitih naziva
Razgovarajte s liječnikom i zatražite test ako se sumnja na alergiju mlijeka.
Ah, draga tamna čokoladna bar - to je pravi hvalevrijedan kao savršen snack kako bi zadovoljio vaš slatki zub, ublažio stres, pojačao zdravlje srca i čak produžio životni vijek. Ali, kada se ugrijete u tu čokoladnu bar, zaista znate što jedete?
U nedavnom istraživanju gotovo 100 tamnih čokoladnih barova od strane Uprave za hranu i lijekove (FDA), većina barova sadržavala je mlijeko činjenica da su tvrdili da su mliječni ili bez laktoze, veganski, ili su došli bez oznake upozorenja uopće.
Trenutno FDA ne regulira tamno čokolade označavanje i samo određuje standarde za kakao nibs, čokolada liker, kakao, slatka čokolada, mliječna čokolada, čokolada mlaćenica, bijela čokolada i mješavina mliječnih čokoladnih proizvoda.
Konvencionalna je praksa da objekti dijele opremu za proizvodnju raznih proizvoda, posebno onih koji proizvode mlijeko i tamnu čokoladu. Novo otkriće ističe poteškoće u održavanju okruženja bez onečišćenja u proizvodnji hrane. Za one koji su alergični na mlijeko ili ih žele izbjeći, važno je pažljivo pročitati naljepnice paketa i raspitati se o proizvodnim procesima.
Centri za kontrolu i prevenciju bolesti procjenjuju da više od 50 milijuna Amerikanaca ima alergije i preko 4 milijuna djeca imaju alergije na hranu. Alergije na hranu obično su više rasprostranjene kod djece i od osam najčešćih alergena definiranih Zakonom o označavanju hrane i alergena iz 2004. godine (FALCPA), mlijeko je druga vodeća alergija za djecu. "Alergija na mlijeko može uzrokovati širok raspon alergijskih poremećaja, uključujući potencijalno opasnu anafilaksiju. Postoje slučajevi kobne anafilakse od mlijeka u maloj djeci i tinejdžerima uslijed nehotične križne kontaminacije s količinama mlijeka u tragovima ", objašnjava dr. Anna Nowak-Wergrzyn, izvanredni profesor pedijatrije na Medicinskom fakultetu Icahn na Mount Sinai u New Yorku
Jedna od najčešćih pritužbi koje FDA prima uključuje hranu kontaminirane s sastojcima koji nisu navedeni na naljepnicama. Iako pakiranje mnogih proizvoda od tamne čokolade sadrži upozorenja poput "može sadržavati mlijeko", "proizvedene na istoj opremi koja obrađuje mlijeko" ili "prerađeno u postrojenju koja obrađuje mliječne proizvode", potrošači bi trebali provjeriti informacije o alergenima pri kupnji proizvoda. Da biste utvrdili da li je mlijeko prisutno, provjerite je li bilo koji od sljedećih naveden ispod sastojaka ili u savjetodavnoj izjavi:
- Maslac
- Koncentrirano mlijeko
- Koncentrirano obrano mlijeko
- Krem
- Ispareno mlijeko
- Ispareno mliječno mlijeko
- Mlijeko
- Mliječna mliječna mast
- Praškasti mliječni prah
- Bezumno suho mlijeko
- Natrijev kazeinat (aditiv bjelančevina mlijeka)
- Sladilo kondenzirano mlijeko
- Sirutka u prahu (još jedan protein mlijeka)
- Cijelo mlijeko u prahu
- Ako nemate ozbiljnu alergiju na mlijeko i jedete tamnu čokoladu kako biste uživali u zdravlju prednosti, dobro pravilo je da se pridržavate posluživanja od jedne unce. "Ne smijemo zaboraviti da je čokolada još uvijek visoka u kalorijama i masnoćama pa je idealno gledati vašu veličinu dijela i uživati u malim količinama umjerenim", kaže Maureen Namkoong, MS, RD.
