koji želi razjasniti te zablude i ponuditi novi način prihvaćanja Paleo životnog stila - bez životne obveze. A: U dvije rečenice ili manje, što je Paleo dijeta? A:
Princip iza Paleo dijete je da su svi organizmi evoluirali da jedu na određeni način, a kad smo zalutali od tih uzoraka prehrane razvijamo zdravstvene probleme. Jednostavno rečeno, osnovna Paleo dijeta zagovara ljude da prvenstveno jedu meso, ribu, povrće, voće, orasi, sjemenke i neke škrobne gomile (gomoljaste korjenite povrće) poput slatkog krumpira.
P: Što čini vašu novu knjigu, Vaš osobni Paleo kod
, koji se razlikuje od osnovne Paleo dijete i drugih Paleo knjiga koji se danas prodaju? A: Većina entuzijasta Paleo sugerira, s prehrambene perspektive, samo
jedu hranu koja je bila dostupna tijekom paleolitika. Moja knjiga nudi fleksibilniji pristup pomoću Paleo kao polazne točke (za 30 dana), ali na njemu se gradi. Zašto biste izbjegli hranu koju suvremena istraživanja pokazuju je zdrava samo zato što ga naši preci nisu jeli? P: Koliko ljudi imaju težine Vaš osobni Paleo kod izgubljen?
O: Imala sam pacijente izgubiti više od 70-80 funti - ljudi koji su bili relativno pretili kad su počeli. Gotovo svatko gubi težinu ako treba. Najbolja stvar je da to rade bez pokušaja jer ne morate brojati kalorije, ugljikohidrate ili masti. To nije dijeta o odricanju, većina ljudi se osjeća prilično sretnom što jede meso, neke povrće i slatki krumpir; ne osjećaju se kao da trpe. P: Koja su najčešća zabluda o Paleo dijeti koju nadate da ćete se razriješiti u ovoj knjizi? A:
Najvažniji je taj Paleo je cjelovita prehrana. Kada zapravo gledate Paleo tanjur hrane, bit će uglavnom povrće poput slatkog krumpira i ne-škroba povrća kao što su brokula ili salata zelje. Onda može postojati samo jedna mesna, riba ili perad, a možda i malo voća. Dakle, to je prvenstveno biljke s nekim životinjskim bjelančevinama. "Zašto izbjegavati istraživanja koja sugeriraju da je hrana zdrava samo zato što naši preci nisu jeli?" Chris Kresser Tweet
Drugo, ljudi uvijek pretpostavljaju da Paleo je low-carb dijeta. Nije! Ljubitelji low-carb zagovaraju manje od 50 grama ugljikohidrata u prehrani. Paleo dijeta s puno škroba gomolja može imati 150-200 grama ugljikohidrata dnevno. Zapravo, mogli biste napraviti dijetu Paleo s niskom masnoćom, a neke su to kulture zapravo učinile. Konačno, mnogi ljudi diskreditiraju Paleo jer su mnogi od naših predaka umrli od 30 godina. Iako je istina da prosječni životni vijek naših predaka bili su kraći, ne uzimaju u obzir izazove s kojima su se suočili, da mi ne volimo plemenske ratove, nedostatak hitne medicinske pomoći, izloženost vanjskim elementima - dobivate ideju. Te su stvari skratile životni vijek; to nije bilo zbog njihove prehrane i načina života.
U vašoj knjizi govorite o pitanju vegana da ponovno unese mliječne proizvode u svoju prehranu iz zdravstvenih razloga. Je li to bilo teško napraviti?
A: Kada ljudi dođu do moje prakse, oni su prilično motivirani da mijenjaju svoju prehranu. Objasnio sam im ono što razumijem činjenice. Ako je veganski etički izbor da ne jede meso je najvažnija stvar, ništa što mogu reći neće promijeniti njegov um. Ako je zdravlje njihov primarni cilj, ljudi su obično otvoreni za raspravu o tome što neki od nedostataka veganske prehrane dolaze iz prehrambene perspektive.
P: Jeste li potpuno protiv veganskog / vegetarijanstva?O:
Svjestan sam nedostataka i zabrinut sam zbog tog utjecaja na zdravlje ljudi. Moguće je jesti vegetarijansku prehranu i biti zdravi ako to učinite na pametan način. Veganska dijeta je briga za mene jer ima toliko hranjivih tvari koje trebate da ne možete dobiti u veganskoj prehrani. P: Za nekoga tko ne planira potpuno Paleo, koja su tri glavna načela
Vaš osobni Paleo kod
koje ljudi mogu oduzeti?
A : jesti pravu hranu. Ako dolazi u vrećicu ili kutiji, ne smijete ga jesti - to je opće pravilo. Eliminirajte industrijsko ulje sjemenke i koristite tradicionalne masti umjesto toga kao kokosovo ulje, maslinovo ulje, ghee ili maslac. Uopće se ne obrađuju. Izrežite rafinirani brašno i šećer. Ako je većina ljudi učinila te tri stvari, imat će značajnu korist.
