Intolerancija glutena, celijakija ili alergiju pšenice: Koja je razlika? |

Imajući celijakiju, alergiju pšenice ili netoleranciju glutena može dovesti do sličnih simptoma, no dijagnoze su znatno različite.Stefka Pavlova / Getty Images

Ne postoji sumnja da je celijakija potisnuta u javnu reflektu, pogotovo s popularnošću hrane bez glutena na policama trgovina i bez opcija u restoranima. Zbog prehrane bez glutena, koje su postale trendi, često je zbunjena o tome što znači da ima celijakiju, gluten netolerantnu ili osjetljivu na gluten ili ima alergiju pšenice.

"Mnogo je literature koja definira gluten povezanih poremećaja. Pojam u osnovi obuhvaća uvjete koji se odnose na probleme s konzumiranjem hrane koja sadrži gluten ", kaže Rupa Mukherjee, liječnica gastroenterologa celijakog centra u Beth Israel Deaconess Medical Center i docent medicine na Harvard Medical School u Bostonu. > Hrana koja sadrži gluten - koji je vezivni protein - uključuje mnoge vrste kruha, žitarice i pečene robe, no uvjeti povezani s njom bitno su različiti. (1)

Što je alergija pšenice? Razumijevanje uzroka, simptoma i liječenja

Alergija pšenice obično je povezana s celijakijom ili netolerancijom glutena - a ponekad i sa "alergijom glutena" (nema takve stvari!), Ali potpuno je drugačija. (2) Alergiju pšenice je nepovoljna imunološka reakcija na pšenični protein, kaže dr. Mukherjee. Značenje: Vaš imunološki sustav pretjerano reagira na pšenicu na način na koji bi mogao biti sezonska alergija ili druga alergijska hrana. Čimbenici rizika uključuju obiteljsku povijest alergija, astmu ili ekcem. (2)

Alergija pšenice uzrokuje reverzne simptome alergijske reakcije kao što su košnice, kihanje, glavobolje, au najgorem slučaju, život opasna anafilaksija. To je također uobičajeno mučnina, proljev i nemir u želucu, što može otežati razlikovanje alergije pšenice i netolerancije glutena. (2) Alergolog može pomoći otkriti ispravnu dijagnozu. Da biste ga liječili, izbjeći ćete hranu koja sadrži pšenicu, kao i hranu koja može biti kontaminirana pšenicom. (3)

Što je celijakija? Istraživanje mogućih uzroka, uočavanje znakova, dobivanje dijagnoze i pronalaženje reljefa

Jedan od 133 Amerikanaca (oko 1% stanovništva) ima celijakiju, autoimunološki uvjet. (4) To je oko 3 milijuna ljudi. Kad netko ima celijakiju, reagiraju na skupinu proteina koji se nalaze u pšenici, raži i ječmu glutenom, objašnjava Gerald Bertiger, gastroenterolog s Hillmontom G.I. u gradu Flourtown, Pennsylvania, koji je također na upravnom odboru organizacije za zastupanje Beyond Celiac. "Problem je što zbog razloga koji nisu potpuno razumjeli, ingestirajući gluten čini tijelo da vidi crijeva kao stranu i napada ga s upalnom reakcijom", objašnjava on. (Tijelo će proizvesti određena antitijela kao odgovor.)

Dr. Bertiger dodaje da je za većinu ljudi sa stanjem potpuno bez glutena potpuno očistila simptome celijakije, ali još uvijek postoji mala skupina bolesnika bez glutena, ali još uvijek ima tu upalnu reakciju i nuspojave. "Gluten nije 100 posto dio priče, ali to je veliki dio priče", kaže on.

Više u probavnom zdravlju

Hoće li ikada biti droga za celijakiju?

Nažalost, 83 posto osoba s celijakijom nije dijagnosticirano ili pogrešno dijagnosticirano. (5) To je uglavnom zbog toga što znakovi i simptomi mogu široko varirati. "To spadaju u dvije kategorije, nazvane GI i extra-GI", kaže Mukherjee. Simptomi GI uključuju kroničnu proljev ili zatvor, bolove u trbuhu, nadutost i dobitak težine ili gubitak. "Ekstra-GI" simptomi se odnose na one koji su naizgled nepovezani s vašim GI trakta, kao što su bolovi u zglobovima, poteškoće koncentracije, magle mozga, umor, grčevi mišića, neobjašnjiva anemija i pitanja plodnosti u žena, primjećuje. (6)

Može biti teško dobiti dijagnozu. "Ako liječnik ne sumnja u celijakiju, to može biti godina prije nego što se pacijentu dijagnosticira", kaže ona. Ovi simptomi, zajedno s osobnom poviješću autoimunih poremećaja ili obiteljskom poviješću celijakije ili autoimunih poremećaja, trebaju savjetovati vašeg liječnika da celijak može biti mogućnost i trebali biste biti testirani, kaže ona. Ispitivanje se obavlja putem antitijela IgA antitijela transglutaminaze tkiva i IgA protutijela. (8) Ostanite na redovitoj prehrani dok obavite test, jer rezanje glutena prije testiranja može vam dati krivi rezultat.

Ako ste s dijagnozom celijakije, jedino dostupno liječenje je stroga prehrana bez glutena , koji će vašem tankom crijevu omogućiti liječenje, ublažavanje simptoma i sprečavanje prehrambenih nedostataka koji mogu proizaći iz problema koji apsorbiraju hranu kada imate bolest.

Izbjegavate očite stvari - poput tradicionalnog kruha, tjestenine, kolačića i krekera i druge prerađene hrane - kao i proizvode koji mogu sadržavati i tajne izvore glutena, poput prehrambenih dodataka, prehrambenih prehrambenih proizvoda, pa čak i određene kozmetike. (9)

Liječenje znači više nego samo osjećaj manje napuhanog ili jasnijeg glava. Riječ je o dugoročnom zdravlju. Zbog tih uobičajenih prehrambenih nedostataka povezanih s celijakijom (poput željeza, kalcija i vitamina D), osobe s ovom bolestu više su izložene riziku od anemije, osteoporoze, neplodnosti i jetre, žučnjaka ili gušterače. (10)

Svijetla strana je da se lijekovi razvijaju kako bi olakšali gluten teret ljudima koji žive s celijakijom. "Postoji najmanje pet ili šest lijekova s ​​različitim farmaceutskim tvrtkama koje dolaze niz plinovode usmjerene na liječenje celijakije. Neke od njih ne nude lijek za celijakije, kaže, neki mogu dopustiti pacijentima da jedu neki gluten, a drugi se mogu uzimati nakon obroka ako mislite da ste " jesti nešto zaraženo. Odobrenje droga je dalje niz liniju, ali to je korak u pravom smjeru. "Konačno, farmaceutska industrija počinje gledati na celijakiju", kaže on.