PONEDJELJAK, 14. siječnja 2013. (HealthDay News) - Djeca koja jedu brze hrane tri ili više puta tjedno vjerojatno će imati više ozbiljnih alergijskih reakcija, predlaže se velika nova međunarodna studija.
To uključuje napade astme, ekcema i peludne groznice (rinitisa). Iako studija ne dokazuje da ti hamburgeri, pileći zalogaje i krumpirići uzrokuju te probleme, dokazi o udruživanju su privlačni, kažu istraživači. "
" Studija dodaje sve veći broj dokaza o mogućim štetama brzog hrana ", rekao je koautor studije Hywel Williams, profesor dermato-epidemiologije na Sveučilištu u Nottinghamu u Engleskoj." Jesu li dokazi koje smo pronašli dovoljno jaki da preporučamo smanjenje unosa brze hrane za one s alergije su stvar rasprave ", dodao je." Ovi nalaz su važni, kaže Williams, jer je ovo najveća studija do danas o alergijama kod mladih diljem svijeta, a rezultati su izvanredno konzistentni globalno i za dječake i djevojčice i bez obzira na obiteljski dohodak. "" Ako je istina, nalazi imaju velike implikacije javnog zdravlja s obzirom da se ti alergijski poremećaji pojavljuju u porastu i zato što je brza hrana toliko popularna ", rekao je.
Međutim, Williams upozorava da je brza hrana možda neće uzrokovati te probleme. "To bi moglo biti uzrokovano drugim čimbenicima povezanim s ponašanjem koje nismo mjerili, ili bi to moglo biti zbog pristranosti koje se javljaju u istraživanjima koja mjere bolest i pitaju se o prethodnom unosu hrane", rekao je.
Osim toga, ova udruga između brze hrane i teških alergija ne znači nužno da će jesti manje brze hrane smanjiti ozbiljnost bolesti astme, peludne groznice ili ekcema (svrbežni poremećaj kože), izjavio je Williams.
Izvješće je objavljeno 14. siječnja online izdanje
Thorax
.
Williams i kolege prikupili su podatke o više od 319.000 tinejdžera u dobi od 13 i 14 iz 51 zemlje i više od 181.000 djece u dobi od 6 i 7 iz 31 zemlje. Djeca i njihovi roditelji bili su upitani jesu li imali astmu ili curi ili blokiraju nos zajedno sa svrbežom i vodenim očima i ekcemom. Sudionici su također detaljno opisali što su jeli tijekom tjedna. Brza hrana bila je povezana s tim uvjetima u starijoj i mlađoj djeci. Potrošnja tri ili više tjednih fast food obroka bila je povezana s 39 posto povećanim rizikom od teških Astma među tinejdžerima A tri takva obroka za mlađu djecu bila su povezana s povećanim rizikom od teške astme od 27 posto, kao i s većim rizikom od rinitisa i ekcema.
Voće je, međutim, izgledalo da smanjuje učestalost i ozbiljnost tih stanja za sve djece i incidenata i ozbiljnosti znoja i rinitisa među tinejdžerima. Prema Williamsu, tri ili više tjednih obroka voća smanjuje ozbiljnost simptoma 11 posto među tinejdžerima i 14 posto među djecom.
Kada se pomno pogleda, podaci među djecom nisu bili tako uvjerljivi kao kod tinejdžera. Međutim, hrana za brze hrane bila je još uvijek povezana s simptomima, osim trenutnog ekcema iu siromašnijim zemljama, osim trenutne i teške astme.
"Jedenje brze hrane nije zdravo za mnoštvo razloga", rekla je Samantha Heller, vježba fiziolog i koordinator kliničke prehrane u Centru za liječenje raka u bolnici Griffin u Derbyu, Conn.
Poznato je zbog visoke razine natrija, zasićenih masnoća, trans masti i rafiniranih i prerađenih ugljikohidrata, kao i niskih bitnih zdravih hranjivih tvari kao što su vitamini "Ne mogu zamisliti da bi svaki roditelj odabrao pogodnost brze hrane nad zdravljem djeteta ako bi u potpunosti shvatili koliko je štetna dijeta brze i junk hrane djeci", rekla je. Dodao je Heller.
Zdravi spojevi poput vitamina, minerala, antioksidansa i zdravih masti su ključni igrači u imunitetu cijelog tijela. Djeca koja redovito jedu brze hrane podliježu ne samo promicanju bolesti i upalnim djelovanjem trans i zasićenih masti, višak natrija i rafiniranih ugljikohidrata, već i vjerojatno pate od nedostataka bitnih spojeva koji promiču zdravlje, rekao je Heller. može dovesti do kroničnih bolesti kao što su kardiovaskularna bolest, dijabetes, pretilost, problemi s ponašanjem, i kako to istraživanje sugerira, možda astmu, ekcem i prehlade. "
Jesti kod kuće češće ne samo da štedi novac nego i čuva obitelji
"Na primjer, možete napraviti zdravu hranu za brzo hranu u vlastitoj kuhinji, kao što su crni grah hamburgeri na cjelovitim pecivama s paradajzom i avokadom, pire krumpir s niskim masnim mlijekom i maslinama ulje ili pržene krumpir krumpiriće ", predložila je
