Kada mislite o zdravom izboru obroka, vjerojatno dolazi do lijepe zelene salate. Ali ako prelazite salatu s kremastom preljevom, sirom, krutonom ili slaninom, vaš naizgled zdravi ručak može biti više od katastrofe u prehrani. Budući da možete kontrolirati toppings koje bacate kod kuće, to je posebno važno biti izbirljivi o sastojcima u fast-service i restoran salate, koji se lako mogu pakirati više od 1.000 kalorija.
Ovdje nutricionisti dijele njihove vrhunske sastojke dodati - i izbjegavajte - izgraditi zdravije salate.
5 Učinite za zdravu salatu
Ovi ukusni okretati će jazz up svoj omiljeni recept salata:
- Dodaj okus s voćem. Kada je u pitanju zdrava salata, većina ljudi samo misli na povrće. Marie Spano, RD, prehrambena savjetnica i autorica u Atlanti, kaže da različiti plodovi nadopunjuju okuse zelenila lijepo za osvježavajuću promjenu ritma vašem receptu salate. "Razne vrste jabuka mogu posuditi slatko ili slatko i gorko (u slučaju Granny Smitha) okus salate", kaže ona. "Slike donose ovaj sjajni slatki okus i jedinstvenu promjenu teksture. Ako dodate smokve uz bilo koju vrstu bobica, dobivate dramatičan kontrast boje, okusa i teksture koji će zadržati vaše ukusne pupoljke. "Najbolje je da svježi voće i ne osušite, jer sušeno voće dodaju nepotrebno šećer.
- Pomiješajte u nekom nuts. Crunchy tekstura je uvijek dobrodošao dodatak zdrave salate, a Spano kaže da matice mogu ispuniti žudnju za žvakanje na zdrav način. "Nuts isporučuje krvarenje koje ljudi traže u krutonima, no oni pakiraju prehrambene napitke s vlaknima, antioksidansima i različitim hranjivim tvarima", kaže ona. Ali matice ne sadrže puno kalorija i masnoće, stoga se držite malom posluživanju da izbjegnete odlazak na more.
- Idite za različite zelene okuse. Ako je ledarska salata vaša baza za salatu, to je vrijeme za osvježavajuću promjenu ritma. Jackie Keller, licencirani i certificirani wellness trener i direktor tvrtke NutriFit, LLC, u Los Angelesu preporučuje zamjenu u novim vrstama zelene salate. "Pokušajte arugula, radicchio, zeleno polje, vodenjak, špinat ili njihova kombinacija", kaže ona. "Pokušajte arugula, radicchio, zeleno polje, vodenjak, špinat ili kombinacija", kaže ona. "Više raznolikosti u vašem izboru, to je bolja prehrambena vrijednost jer dobivate različite hranjive tvari iz svakog drugog povrća."
- Pokušajte s krumpirom. Za zdravu promjenu tradicionalne krumpirove salate dodajte nekoliko komada pečenog krumpira na svoje zelje da ispuni vašu želju za ugljikohidratima. "Čak i ako jedete cijeli krumpir od 5,3 unca koji je sjeckan u vašoj salati, dobit ćete samo 110 kalorija i 45 posto vašeg svakodnevnog zahtjeva za vitaminom C da biste izbjegli one prehlade i pluća", kažu Lyssie Lakatos, RD i Tammy Lakatos Shames, RD, "Nutricionistički blizanci" i autori Secret To Skinny i Potiču vaš metabolizam . "Osim toga, dobivate više kalija nego banana."
- Dodajte snagu ocatom. Lakatos i Shames također kažu da je najbolji način da se haljina salata zdravo jest da zaobiđete odabrane kupce i eksperimentirajte s različitim okusnim ocatima , Rice ocat ili balsamski ocat samo su dva od mnogih velikih salata za mršavljenje. "Aromatizirani ocat dodaju ukusne okuse na salatu bez kalorija tradicionalnih oblačenja", kažu.
5 Nisu potrebne za zdravu salatu
Oduprite se stvaranju ovih klasičnih pogrešaka:
- Ne idite punu masnoću . Spano kaže da je najlakši način da se zdrava salata pretvori u dijetnu katastrofu s gomilom globom od salade od pune masnoće. Prvo, pokušajte salatu golu, bez ikakve odijevanja na njemu. Zatim dodajte samo dodir tijesto s malo masnoće za pripremu okusa. "Možete izgraditi zdraviju salatu ako dodate malo masti", kaže ona. "Masnoće će vam pomoći da bolje upijete vitamine i antioksidante koji su topljivi u masti u vašoj salati."
- Nemojte ga začepiti sirom. Ako odaberete veliku masnoću nad tijestima zdravih salata s nižim udjelom masti, neprijatelj broj jedan, potom namjestite salatu s sirom je blizu sekunde. Lakatos i Shames kažu da samo malu količinu parmezana može popraviti vaš zalogaj na zdrav način: "Žličica dodaje puno okusa sa samo 20 kalorija i čini salatu osjećaj kao poslastica."
- Ne činite to je monokromatski. Salata recept koji nije ništa osim zelenila nije samo dosadan, već nije tako zdrav kao što bi mogao biti. Spano kaže: "Osjetite salatu za svoje oči, okusne pupoljke i sveukupno zdravlje. Različite boje označavaju različite vrste antioksidansa. "
- Ne pretjerujte meso. Za zdrava salata s slaninom ili konzerviranim hladnoćama smanjuje se njezina zdravstvena dobrobiti. Umjesto toga, probajte puricu bez konzervansa, kaže Keller. Ili pokušajte s vegetarijskim izvorima bjelančevina, poput graha.
- Nemojte preopteretiti ulje. Mnogi ljudi vide maslinovo ulje kao zdrava alternativa odijevanju salata nekim od običnih sorti. I dok je to točno, Lakatos i Šames kažu da je važno ne pretjerivati maslinovim uljem. "Jedna žlica maslinovog ulja je 120 kalorija", kažu. "Stavite svoje maslinovo ulje u bočicu za raspršivanje da biste ga raspršili i ograničili posluživanje. Ili koristite čajnu žličicu i ograničite ulje na dvije žličice. "
Izrada pravih izbora može povećati faktor uzbudljivosti zdravih salata i zadržati hranjivu prehranu na stazi.
