UTORAK, 26. srpnja (HealthDay News) - Novo istraživanje pokazuje da masne hrane više nego zadovoljavaju naše želudac. Oni također mogu olakšati našu psihu, doslovce služeći kao hranu za udobnost.
"Smanjenje masnoće čini nas manje osjetljivim na tužne emocije, čak i ako ne znamo da jedemo masnoće", rekao je psihijatar dr. Lukas Van Oudenhove , koautor studije koja je pratila reakcije ljudi na tužna i neutralna iskustva dok su masne kiseline umetnute u trbuh. Hrana je izgledala da uzrokuje emocionalne i fizičke promjene.
Svatko tko je ikada umočen u vrh premium sladoleda nakon raspada zna da određena hrana osjeća emocionalno iscjeljivanje. Ali je li to sve u umu - povezanost, recimo, udobnost u djetinjstvu? Ili postoje li signali koji idu od usta ili želuca do mozga?
Istraživači su prethodno riješili ova pitanja usredotočivši se na to kako miris, okus i izgled hrane utječu na emocije, rekao je Van Oudenhove, poslijedoktorski istraživač na Sveučilištu u Leuvenu u Belgiji. No, ova nova studija je prva, rekao je, jer "zaobilazimo senzorsku stimulaciju infuzijom masnih kiselina izravno u želudac, bez da subjekti znaju da li dobivaju masti ili slanu otopinu."
Za studiju objavljenu u kolovozu izdavača Journal of Clinical Investigation , istraživači su regrutirali 12 ne-pretilih, zdravih dobrovoljaca koji su primili masne kiseline ili slanu otopinu kroz cijev za hranjenje. Korištenje funkcionalne MRI, istraživači su također pregledavali moždane valove dobrovoljaca dok su bili izloženi tužnoj i neutralnoj glazbi i tužnim i neutralnim izrazima lica. Možda bi se pretpostavili da bi već bili pomalo tužni zbog medicinskog postupka, ali Van Oudenhove je rekao da nisu osobito neugodno. "Sami, nastojanja da se potiče tuga - glazbom i slikama namršti - izazvala su pad raspoloženja ljudi za 2,5 poena od 10, rekao je Van Oudenhove. No, masne kiseline pomogle su smanjenje zaloga na oko 1 bod.
U samom mozgu, istraživači su otkrili da inducirana tuga proizvodi promjenu od oko 3 do 4 posto, "što je prilično puno", rekao je Van Oudenhove. Ali razina promjena smanjila se na manje od 1 posto nakon što su ispitanici dobili dozu masnih kiselina, barem u većini dijelova mozga koji su analizirani.
Nije jasno da li drugi sastojci u hrani imaju sličan učinak. Van Oudenhove kaže da je potrebno više istraživanja kako bi se utvrdilo mogu li rezultati imati vrijednost u liječenju pretilosti, depresije ili poremećaja prehrane.
Autori pratećeg časopisa navode nekoliko ograničenja studije, uključujući mali broj sudionika i odsutnost pretile skupine. Ipak, rekli su da bi spoznaje mogle pomoći u daljnjem razumijevanju pretilosti. "" Sljedeći korak bio bi testirati učinke hrane koja sadrži i masnoću i visoki šećer ", rekao je Sonja Yokum, znanstveni suradnik na Oregon Research Institute u Eugeneu, koji je upoznat s rezultatima studije. "Bilo bi zanimljivo testirati ako masno tkivo, šećer ili kombinacija smanjuje negativno raspoloženje i za koliko dugo." Također je od interesa, rekla je, bila studija koja uključuje i "emocionalne eaters" (ljudi koji koriste hranu kao utjehu ) i uspješne dijete.
U konačnici, bilo bi "vrlo korisno" pronaći način da spriječi ljude da žele hranu visoke masnoće i visoke šećere kada su depresivni, rekao je Yokum.
