Xander Guarna ne razmišlja mnogo o svojim alergije na hranu, ali njegova majka radi.
Postoji dug popis namirnica koje bi mogao poslati Xandera u anafilaktički šok, isključi mu dišne putove u nekoliko minuta.
Debbie Guarna spušta popis sjećanja: "Alergičan je na sve drvoreze, poput badema i ljekovitog mesa. Alergičan je na kikirikiju. Alergičan je na mlijeko, sve mliječne proizvode, jaja, pšenicu, ribu i školjke, sezam, kakao i avokado. Sumnjivo je kokos i određene mahunarke. "" Za prvih šest mjeseci Xanderovog života, Debbie nije mogao shvatiti što uzrokuje njegov jaki ekcem. Jednog dana mu je dala pecivo pecivo.
"Bacio je leđa, izgledao je jako neugodno", rekla je. "Kosti, povraćanje odmah su mi rekli da nešto nije u redu".
Njihov liječnik ih je poslao na ispitivanje alergije na hranu, što je otkrilo dugačak popis hrane kako bi se izbjeglo. To je prilično rukovanje kad Xander bio beba, ali je postalo teže kako je odrastao.
Prva velika panika dogodilo kad Xander je 2 godine, a obitelj je na odmoru na newyorškom Fire Island. Njegova čaša sadrži rižino mlijeko, dobio pomiješana s njegov stariji brat, koji je kravlje mlijeko u njemu.
„Bio je grepsti grlu i jasno da je u nevolji”, rekao je Debbie. Trebalo je dvije ambulante i policijski brod za dobivanje Xandera u bolnicu na kopnu. Bilo je traumatično da se Xander, sada 11, još uvijek sjeća toga. "Osjećam se kao da sam se vratio kad sam bio spojen na stvar u hitnoj pomoći", rekao je. "Osjećam se kao da plakam."
Istraživanja pokazuju da 5,9 milijuna djece u Sjedinjenim Državama ima alergije na hranu - to se događa između jedne i dvoje djece u svakoj učionici. Neke reakcije su relativno blage, kao što su košnice ili bol u trbuhu. Ali mnoga djeca poput Xandera doživjela su životnu prijetnju.
Samo trag količine hrane na Xanderovoj listi može izazvati reakciju. Njegova majka je rekla da je čak imao reakciju od igranja s Play-doh, koji sadrži pšenicu. Xander je sada dovoljno star da preuzme odgovornost za izbjegavanje hrane za koju je alergičan. „Prije nego što sam kuhati moj tost, moram provjeriti da li postoje bilo kakve mrvice od kruha na pladnju, jer sam alergična na to”, rekao je on.
Ali Xander priznaje da je znatiželjan o hrani, ne može imati : "Ja sam htjela kušati ovaj hamburger, to je poput dvaputnog hamburgera sa slaninom i sirom".
Garniture čine većinu hrane od nule. Umjesto pšeničnog brašna koriste se smeđa rižina brašna, tapioka i krumpirov škrob. Ostali kućni ljubimci uključuju nadomjestak za jaja, ksantansku gumu i lan.
Debbie pakira sve svoje obroke kad će biti daleko od kuće. "Naš je cilj Xanderu živjeti normalno kao što može", rekla je.
Većina djece nadilazi alergiju hrane, čak i one teške, tako da se Garniture nadaju da će ovaj režim jednog dana biti opušteni i da će Xander na kraju biti u mogućnosti kušati sirburger.
